Salata de Boeuf , o le "salafa o le paluga" o se salati faisua a le pateni Roma lea e tautatala i le Farani ae o le mea moni lava o le faa-Rusia, lea e taʻua o le Salad Olivier ( Salat Olivje ).
Na fausia i le 1860 e le faipule Peretania o Lucien Olivier o le na galue i le Museum Museum i Rusia.
Muamua na faia i le lafumanu, ua faia nei ma soʻo se mea e maua i luga o le moa-chicken, piki, ham, e oʻo lava i anufe vevela ma o le fua e eseese mai aiga i aiga ma le itumalo i le itulagi.
O le mea e tumau pea o le faʻaaogaina o pateta ma fualaau faisua, ma le mea moni o mea uma e faʻaaogaina e faʻamamaina lelei. O le salati e masani lava ona teuteuina lelei i fualaau o fualaau fualaau faisua ma le vevela.
Faʻamaʻa pe leai, o se salati matagofie e mafai ona faʻaaogaina e avea o se vaega o le meaʻai e salalau poʻo le avea o se auala autu ma falaoa vailaʻau.
Mea e te Manaomia
- Mo le Salati:
- 2 lapisi russet tetele
- 2 susu o ponaivi, e kuka ma maeʻaeʻa (pe faʻaaoga le moa, toso, ham, dog dogs, etc.)
- 1 cup peeled kāloti, kuka ma faʻamalolo lelei
- 1 cup peeled
- parsnips , kuka ma maeʻaeʻa
- 5 tele
- fuamoa ma le vevela , mumu lelei
- 1 leʻitiʻiti laʻitiiti, faʻamamaina
- 2 seleni, maeʻaeʻa
- 1 1/2 ipu kulupu mama
- 1 1/2 ipu pia tioisa
- Mo le Ofuina:
- 1 i le 2 ipu mayonnaise, pe tofo
- 1 sipunamu sinapi
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Mo le Garnish:
- Pasili
- Olive
- Faʻasaoina
- fuamoa e leʻi vevela
- Faʻasaoina fualaau faisua
Auala e Fai Ai
- Mo le faia o le salati, faʻafefe o pateta io latou paʻu i totonu o le vai faʻafefe seʻiloga seʻi faʻavaivai. Aveesea mai le vai ma paʻu ese le paʻu pe a lelei lelei latou te taulima ai. Faʻatau lelei ma faʻaagaga.
- I totonu o se pesini telē, faʻapipiʻi paluga pateta, moa moa po o isi aano o manufasi, kāloti fufulu, parsnips, fuamoa, aniani, ma seleni.
- Faʻamuʻu mama i luga o se solo pepa e ave ai ni a latou suamalie (a leai o le seleni o le a suavai tele) ma faʻaopopo i mea totoe uma o meaʻai.
- Tuu ni paisa tipi i totonu o se fafie ma tafe vai malulu i luga ia i latou e faʻaleagaina ai. Faʻamaʻa atoa, patipati le matutu, pe'ā tatau ai, ma faʻaopopo i isi mea taua o loʻo i le ipu tele.
Faia le Ofu
- I totonu o se pesini toto, faʻasusu faatasi le mayonnaise, sinapi, masima ma le pepa.
Faapotopoto le Salati
- Faaopopo le laei i mea manogi i totonu o le pesini tele ma togi e ufiufi atoatoa.
- Faʻafeiloaʻi i se pusa matagofie. Ufiufi uma le pito i luga i se fasi manifinifi o le mayonnaise ae ia lava le leai o se salati e faʻaalia. Teuteu le pito i luga ma faʻapolopolo fualaʻau ma fuamoa e vevela. Ufiufi i le afifi palasiti ma tuʻu i totonu o le pusaaisa e tautua ai pe tautua vave i le vevela vevela.