O aʻu o se tina galue ma e pei lava o le tele o isi tina faigaluega e faigata ona maua i le taimi e ave ai se laulau atoa i le taimi o pisi. Ma a oo mai i le "o le a le meaʻai mo le 'aiga o le afiafi" o se tasi o mea ou te fiafia i ai e kuka ai, o le Chinese lankon, carrot ma pati beef (tomato 紅 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
E mafai ona e saunia lenei ipu ma teu i totonu o le pusaaisa ma soʻo se taimi lava e te fia ai ai e na o le faʻaaogaina ona toe faʻavevelaina. E mafai ona e faʻauluina lenei ipu i ni araisa poʻo ni totoa ma o auala uma e manaia ae eseese. O lenei ipu o se faʻaola ola mo le tina faigaluega ao e toe faʻavevelaina, kukaina se araisa i se kuka sukalati mo le 30 minute ma o le ipu o loʻo i ai meaʻai uma e manaʻomia e lou aiga / uo. E le manaʻomia ona e popole pe afai e lava fualaau faisua po o faʻamalosi i au meaʻai.
E masani lava ona avea au ma se meaʻai tele ma o lenei laʻau pipi o se tasi lea o fualaau e sili ona ou fiafia i ai. Na ou pikiina lenei fua mai loʻu tinamatua ao oʻu i Taipei i le taimi mulimuli. Sa taʻu mai e loʻu tinamatua ia te au le auala masani o le faia o lenei mea i lona nuu o le tuu lea o se paʻu moli suamalie i totonu o lenei pusi anufe aua e foliga mai o le paʻu moli malogo o le a faia ai so o se ituaiga o aano o aano o manu po o le kuka e sili atu le lelei. Ou te fiafia lava e tuu le paʻu moli suamalie i luga o le kuka o le puaa meaʻai ona o le mea moni e sili atu le lelei o le puaa ma o sina siʻosiʻomaga o le citrus e masani ona lelei.
O le mea e leaga ai, e ui lava sa ou tauivi e taofimau i soʻo se moa mataʻu (Chenpi, 陳皮) pe a ou kukaina lenei ipu ina ia le maua ai i totonu o lenei fua ni pulu moli. O lenei meaʻai e sili ona ofoofogia pe leai foi.
Afai e te le fiafia iakonkon ona mafai lea ona e tuʻuina atu pe sui i pateta. O le tofo o le a matua ese lava pe a faatusatusa i le faaaogaina o daikon ae o se tasi auala e matua suamalie lava.
Sa ou kukaina se mea talitutusa lava e tasi i laʻu kuki cooking "Style-Style Taiwanese Cooking" e aunoa ma ni tomato. E tatau ona ou taʻutino le faʻaaogaina o tamato e lelei ai le manaia o le ipu ona o tamato e fai ai le tofo o le ipu e sili atu le suamalie ma maua ai sina sina fou fou.
Mea e te Manaomia
- 1 kg. laʻau povi (pe mafai ona e faʻaaogaina le susulu ma soʻo se vaega o le lafumanu lea e talafeagai mo le faʻavelaina o le kuka, tipi i totonu o ni meaʻai tele)
- 2 le sipuni suauu
- 480 g. tamato (vine, gaosi gaosi)
- 120 g. aniani (po o le 1 sipuni ala, gaosia i se itu)
- 10 g. faʻapipiʻi (fasi lauulu)
- 200 g. kāpeti (tipi ma vaelua 2cm)
- 600 g. daikon radish (tipi ese. Faʻasinua i le 2cm le mamafa ma tipi i totonu o nofoaga.)
- 700 ml. vai
- Mo le Vaitau:
- 200 ml. sulu manogi mama
- 1 teaspoon taloni soya soya
- 70 ml. vine araisa
- 2 le fetu atoa fetu
- 1/4 fasi laau
- Faʻasalaga: moli tila moli (mo nisi meaʻai)
Auala e Fai Ai
Taualumaga:
- Suauu se fagu tele o vai ma faʻaopopo le paluga. Palu mo le 5 minute e fufulu ai soʻo se palapala mai le paluga. A maeʻa le 5 minute, faʻaaoga le vai malulu e fufuluina ai soʻo se palapala ile luga o aano o manu ma faʻafefe le vai. Tuu le lafumanu mo se taimi mulimuli ane.
- Fufulu le 2 sipuni tele o le suauʻu ma faʻafefete le uʻamea ma le kulasi seia oʻo mai le manogi. Faʻaopopo le palu ma faʻafefete mo le isi 3-5 minute.
- Liligi le uaina i totonu ma kuka mo le 30 sekone. Faaopopo le moli ma le pogisa soya sau ma aumai.
- A uma le laasaga 3 ona kuka, faaopoopo tomato, vai, fagu fetu, laau o le limamoni ma le moli moli (filifiliga).
- Aumai e toe faʻafouina ma faʻaaoga le vevela maualalo e faʻafefe mo le 1.5 itula. Siaki ma faʻamalosia soo. Afai e te manatu o le vai e laʻititi i totonu o le ulo e mafai ona e faʻaopopo sina vai vevela e faʻafetaui ai.
- O le pipi e tatau ona toeitiiti lava susu pe a maeʻa le 1.5 itula ona kuka lea ona faaopoopo ai lea o kāloti ma daikon. Kuki seivagana ua mama le kāloti ma le daikon ma o lenei ipu ua toetoe lava a saunia. Siaki taimi e fetaui ma lou tofo aʻo e te leʻi faia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 2,298 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 55 g |