Auala e Filifili ma Cook Fish

Matou te iloa uma lava o iʻa e lelei mo i matou. O gaʻo i totonu o iʻa-aemaise lava iʻa e pei o le salmon, tuna, ma le galala-e manatu e fesoasoani e puipuia ai faʻamaʻi fatu, ma mafai foi ona fesoasoani i le puipuia o faʻamaʻi e pei o Alzheimer ma strokes. Ae e foliga mai e toatele tagata e fefefe i le kukaina o iʻa i le fale. Tagata Amerika e na o le 15 pauna o iʻa e aina ai tagata taitoatasi i le tausaga, ma e faalua ona tatou fafagaina i totonu o faleaiga nai lo le fale.

O le faʻatau, teuina, ma le kukaina o iʻa e le faigata-e na o se mea itiiti lava e manaʻomia. Mulimuli i nei fautuaga mo le filifilia ma le kukaina o iʻa ma meaʻai ma o le ae saunia pea iʻa i lou lava umukuka i taimi uma.

Faʻatau ma le teuina o iʻa

E tatau ona e faʻaaoga lou isu ma ou mata pe a filifilia le iʻa freshest. E manogi lelei le iʻa fou -e tatau ona e lagona o loʻo e tu i le sami, manava i le manogi o le sami. Soo se iʻa poʻo ni meaʻai malolosi o lona uiga o le iʻa ua sili atu ona paʻu, aua le faʻatau. Aua e te matamuli-ia fai se lelei lelei o le iʻa ae e te leʻi tuʻu i totonu o lau faʻatau.

Ona tilotilo lea i ai. O iʻa uma e tatau ona foliga e na o le tosoina mai o mata-susulu mata ma tino mausali o faailoga ia o le fou. O iʻa e ufiufi po o taʻavale e tatau ona mausali ma susulu foliga, e aunoa ma ni lanu enaena po o se faʻamalo.

Vagana ua e nofo latalata i se talafatai ma se faʻamautuina lelei o iʻa fou na puʻeina, o le tele o iʻa e te faʻatau mai o le a faʻatau atu i le malulu pe leʻi faʻamaʻi.

Tumau leisa seia e sauni e kuka. E mafai ona faʻasusu iʻa i totonu o le pusaaisa, poʻo lalo o le vai malulu, poʻo le microwave. Ia mautinoa e kuka i le taimi lava e teu ai. Afai e te laki pe a maua se iʻa fou, e tatau ona teu i totonu o lau pusaaisa mo na o le tasi le aso pe lua talu ona matua pala.

Afai e te manaʻomia e teu i se taimi e sili atu nai lo lena, ia afifi lelei le iʻa i le pepa faʻaaisaisa, tuʻu i totonu o se pusa palasitika faʻasaʻo, ma faʻagogo.

Ae faapefea i ponaivi? O le tele o iʻa, e aofia ai le lapisi ma le samasami, e lua ona uʻu vaovao, ina ia iai ni ponaivi pupuu. E mafai ona e aveesea nei mea e ala i le uʻuina o le tino ma ou tamatamailima ma ave ese ponaivi e faʻaaoga ai se tweezer. E mafai ona faʻatau faʻatau o nei meaola e aunoa ma ni ponaivi, ae sili atu le taugata.

Le tele o Metotia Faʻafaigofie

E tele auala masani e faʻaaogaina ai iʻa, ae tusa lava po o fea e te filifilia o loʻo i ai se tasi o mea taua e manatua-lafoai na o ia! A e tuʻu le iʻa i totonu o le apa poʻo luga o le meaʻai, ia faʻavela le kuka mo le lua i le fa minute ae e te leʻi tago i ai. O le iʻa o le a atiina ae se manaia manaia ma o le a faʻasaʻo atoatoa pe a sauni e liliu. Afai e te taumafai e faʻagasolo pe faʻanofo vave foi, o le a pipii le iʻa i le apa poʻo le kulumu ma o le a tuʻuina oe i se gaogao.

O le faʻafeiloaʻi o iʻa e faʻaopoopoina ai le tofo ma le susu i le tino, ae o soʻo se vailaau e tatau ona puupuu. Afai e nofo le tino iʻa i fualaau oona mo le sili atu ma le 30 minute, e pei o le sami faapaleʻele i le fua mo fua o moli moli moli , o le a amata ona avea le acids ma fatugatini lanu , ma o le ai ai sau iʻa pe a kuka.

E oʻo lava i le tino o le samasami ma le tuna e tatau ona faʻasaina mo le tusa o le itula.

E tusa lava po o le fea auala e kuka ai le auala e te faʻaaogaina, ei ai ni nai faʻamalosi e teu i lou mafaufau i le kukaina o iʻa.

Grilling Fish

O iʻa maualuluga ma siliva, e pei o le kulupu, samasona, tuna, fasi, ma le malie, ma le manaia matagofie. Ia mautinoa o lau meaʻai e mama tele ma fufulu le suauu aʻo leʻi faʻaopopoina le iʻa. Aʻo le iʻa o loʻo i luga o le meaʻai, faʻagaoioi seia oʻo i le taimi e tatala ai.

Mo le tele o iʻa faʻalelei, o le a faʻamalieina atili ai le ato. Tau lava ia mautinoa e ave vave le iʻa mai le ato i se taimi e mafai ai ona fai ina ia le tumau. E mafai foi ona e tuu se pepa o pepa mamafa mamafa i luga o le kuka ma kuka le iʻa i lena mea. Aua le ufiufi le gaʻo ao kuka e le iʻa-o le ufiufi o le a tele ai le asu ma vaʻaia le tino.

Faʻafefe iʻa

O iʻa tunu e mafai ona matua suamalie, aemaise lava pe afai e te vavalo lelei le iʻa aʻo leʻi kuka. Ia mautinoa e muaʻi sau le suimui ao lei faaopoopoina le iʻa, ma ia mautinoa o le iʻa e fa i le ono inisi le mamao mai le fafie. Mataʻituina ma le faʻaeteete ia mautinoa e le sili atu ona enaena le iʻa. E le tatau ona toe faʻaaogaina ni pulou (1/2 inisi) atonu o le a le toe faʻaaogaina, ae e tatau ona faʻafeiloaʻi ma le faʻaeteete le vaeluaga o le taimi e kuka ai. O iʻa fagota faatasi ma le pata o le sinapi o se fua faigofie, ae o le tuufaatasiga o le pata, mustard, ma le sua o le tipolo e fatuina ai se mea manaia.

Peʻa Fafaga

O le taoina o se tasi lea o auala sili ona faigofie e kuka ai iʻa. Tau lava o le mulimulitaʻi i faatonuga o le kuka mo le kuka, ufiufi, ma taimi faʻatulaga. O le susunuina o paʻu ma Parmesan, otaota, ma kulimi o se mea faigofie o se moli malamalama mumū e tumu i falaoa o le kelenika, ma o iʻa faʻatasi ma se meaʻai mushroom o se ipu manaia e taumafai e toetoe lava o soʻo-o le suauʻu moa manua e faʻaopoopoina ai le fiafia ma le susu.

Faʻasoʻaina iʻa

O le taoina i le ogaumu o le ogaumu o le ogaumu e faʻapitoa ai le lelei o iʻa ma fesoasoani ai i suga i luga o le caramelize mo le maualuga sili ona lelei. O le tosoina o le faʻamamaina i le vevela i luga aʻe o le 400 F. E mafai ona e vaʻaia le iʻa e tusa ai ma soʻo se mea e te manaʻo ai aʻo leʻi faʻafefe, e pei o le chili powder and cumin, e pei o lenei fualaau suamalie ma suamalie mo fua o le salmon .

Sauteing Fish

Faʻaaogaina na o sina suauʻu olive ma ia mautinoa e muamua le pusa ole lua fesoasoani mo se iʻa lelei atoatoa. E le gata i lea, ia manatua e tuu le iʻa e kuka le taofiofia mo le lua i le tolu minute e atiaʻe ai se manaia manaia. Ia mautinoa e aua le fafagu iʻa i totonu o le pani-kuka i luga o poloka nai lo le taumafai e fetaui uma i le taimi e tasi.

O le auala sili e faʻafefe ai le vevela vevela o le kuka i luga o le vevela-vevela maualuga mo le lua i le tolu minute, ona liliu lea, kuka mo le isi minute poʻo le lua, ona aveese lea o le pani mai le vevela ma tuʻu le mea e totoe e kuka ai le iʻa. O le kuka o le anufe e sili atu i le lima i le ono minute i le pito muamua, ona faʻaitiitia lea o le vevela i le ala ma kuka mo le fa i le lima minute le umi.

Funaing Fish

O iʻa feinu e masani ona paʻu, ona sau malie lea i lalo i le 375 F o le suāuʻu ma kuka mo le fa minute i le tasi itu, liliu tasi ma faʻaeteete. Pe a faʻafeu, tausia le vevela o le suauu e taua tele mo le ausiaina o le pito i fafo O le masani e 10 minute e kuka i le inisi o le mafiafia. Tau lava ina ia mautinoa o le a le ufiufi, amata siaki iʻa i le fitu i le valu minute. O le vaʻaia o le auala lea e tasi e le faʻaaogaina ai lenei tulafono-pe afai e te gaoi lau iʻa, siaki le agavaʻa amata i le tusa o le fitu minute. .Ua masani ona 10 minute e kuka i le inisi o le mafiafia. Tau lava ina ia mautinoa o le a le ufiufi, amata siaki iʻa i le fitu i le valu minute. O le vaʻaia o le auala lea e tasi e le faʻaaogaina ai lenei tulafono-pe afai e te gaoi lau iʻa, siaki le agavaʻa amata i le tusa o le fitu minute. Ia mautinoa e aua nei sogi ese le apa o se tasi o auala e teu ai le vevela i le siaki.

Vailaʻau Felafoaʻi

O se steam bamboo o se tupe faʻaalu tele pe afai e te fiafia i lenei auala e kuka ai iʻa. Mo le gaoi o iʻa , tuʻu vai poʻo faʻatauga i totonu o se meaʻai tele ma faʻaopopo mea e faʻasusu ai-o soʻo se mea mai lemoni e faʻaogaina ai mea totino. Aumai le vai e faʻafefete, tuʻu le iʻa i totonu o le steam (s), ma tuʻu i luga o le vai faʻafefe. Aua le faʻavave le suavai; o le mea lea e kuka ai le iʻa i se taimi vave e mafua ai ona ufitia i sekone.

Poaching Fish

O iʻa e masani ona faʻaleleia i totonu o se vai na faʻamamaina e taʻua o le court broillon , ae toetoe lava o soʻo se laau totō poʻo se fualaau faisua e mafai ona faʻaaoga i totonu o le suavai. E i ai le tulafono taua e tasi mo le poaching: aua le faʻasaina le vai! O le suavai e tatau ona faigofie ona faʻamaonia. Afai e tafe le vai i fafo o le iʻa o le a faʻavave vave.

En Papillote

O iʻa fagota o loʻo i totonu o pepa paʻu pepa poʻo se pepa o se auala matagofie e maua ai iuga sili ona lelei mai lau iʻa. O le taga o loʻo i ai i le susu, faʻapipiʻi le meaʻai, ma puipuia le tino faʻapitoa. Mulimuli ma le faaeteete i le gaugau ma le kuka. E mafai ona kuka i totonu o le ogaumu poʻo luga o le fagu.

Laʻau Faʻasusu

O le microwave furnace o le a faʻafefeteina iʻa lelei pe afai e te mulimuli i nai tulafono. Muamua, ia mautinoa e te fesuiaʻi le iʻa i le afa i le taimi o le kuka ina ia mafai ai e le iʻa ona kuka. Afai o le uʻamea e le mafiafia, ia gagau pito i lalo o le tasi ma le isi o le iʻa e tusa ma le mafiafia tutusa i le taimi atoa. Ma o le taimi umi e taua tele-ia tuʻu le meaʻai ina ia maeʻa ai meaʻai.

Laʻau Faʻatau Fafaga

Atonu e te le mafaufau i le faʻaaogaina o le pusa tao i le kukaina o iʻa, ae o loʻo i ai moni lava nisi o fuamalie manuia. O le tele o le a valaau mo le faaopoopoina o le iʻa agai i le faaiuga o le taimi o le kuka ona o le vevela maualuga, e tasi le inisi ini iʻa e kuka i le tusa o le afa itula. Ia mautinoa ia mulimuli ma le faʻaeteete fautuaga o le kuka i le kukaina o iʻa i totonu o se totoa poʻo se fai kuka taofi. O le maualalo, susu, ma le vevela lemu e lelei atoatoa e kuka ai samasoni e suamalie, susu, ma sili ona suamalie, e pei o lenei fagafao o le sammoni ma aniani o caramelised ma kāloti . Ma, ioe, tatou te masani uma i le faʻaaogaina o le kuka taofi e fai ai le sua, o le a le mea la e le fai ai se faiva ?

Aua le soona inu!

Talu ai ona o le iʻa e itiiti le fesoʻotaʻiga o gaʻo ma gaʻo, o lea e matua faʻamaʻagofie pe a kuka. O le faʻalagolago i le faʻataʻitaʻiga o le siakiina pe a fai o le iʻa fagota. Faʻapipiʻi malie se vavae poʻo se naifi i totonu o le vaega vavao o le iʻa ma le ufiufi. O le tino e tatau ona manino ma amata ona vavae ese i laina masani.

O loʻo i ai se paleni faʻapitoa i le va o iʻa lelei ma kuka ma iʻa e leʻi gaosia. O iʻa e masani ona 10 minute e kuka i le inisi uma o le mafiafia. Tau lava ina ia mautinoa o le a le ufiufi, amata siaki iʻa i le fitu i le valu minute. (O le vaʻaia o le auala e tasi e le faʻaaogaina ai lenei tulafono-pe afai e te fuʻa lau iʻa, siaki le agavaʻa e amata i le tusa o le fitu minute.) Mo iuga sili ona lelei, kuka le iʻa seia maeʻa, ona aveese lea o le pani mai le ogaumu, microwave , vevela, poʻo le meaʻai ma tuʻu i luga mo ni nai minute e faauma ai le kuka. O le pupuni o le a taofia le vevela pe a aveese mai le mea vevela, faʻaauau pea ona kuka le iʻa mo ni nai minute.

O nisi iʻa, aemaise lava le tuna ma le samasone, e mafai ona fai ma mea e le masani ai, o lona uiga o totonu o le a tumau pea ma e le o se mea e mafai ona maua. O le filifiliga e mama lava e faavae i luga o mea e fiafia i ai le tagata lava ia.

Faʻataʻitaʻiga sili ona lelei o iʻa

Faatasi ai ma tomai uma ma le kukaina o tomai na e aoaoina, o le ae iloa le tomai o le kukaina o iʻa i se taimi. E ono fai ni nai suʻega masani e taumafai ai, e pei o le salmon pasta pasta , o se mea faigofie-keke falaoa i le mea o lemoni, uʻu, logo logo, ma le 'ai o le vao i le sau. Po o ni manogi iʻa oneone , faʻatasi ai ma le puaa ma le totoa o le sinapi e faʻapipiʻi lelei le iʻa. Leai mo le loloto o le falai? O nei fusi uʻu -falai iʻa e ufiufi i fugalaau o Cornflake, e fai ai se anufe vevela. Mea suamalie ma se sasau tartar saufale.