E tusa lava pe o oe o le 'aina o meaʻai pe naʻo le'alofia o aano o manu mo le lelei o le' ai, e le tatau ona e faia e aunoa ma ni meaʻai Mekisiko e le mautonu.
O nei meaʻai e maualalo le gaʻo, maualuga-fiber burritos ua tumu i le mama o pateta pateta , pi pi , aniani, talo , garlic , ma cilantro . E lalagaina e pei o le enchiladas ma tao. Auauna faʻatasi ma le salima fale pe faʻailoa.
O lenei fua o le faʻaaloaloga a le "Moosewood Restaurant Low-Fat Favorites."
Mea e te Manaomia
- 5 ipu suamalie suamalie (alofi ma pipi)
- 1/2 teaspoon masima
- 2 teaspoons le canola o le suāuu (poʻo se isi meaʻai suauu)
- 3 1/2 ipu 'aniani (pisia)
- 4 cloves lakapi lapopoa (faʻafefiloi pe oomiina)
- 1 sipuni vaovao fou green chili (minced)
- 4 teaspoons eleele cumin
- 4 teaspoons ground coriander
- 4 1/2 ipu kuka pipi uʻu (pe 3 15-ounce aisa, faʻafefe)
- 2/3 ipu faʻamalamalamaina paʻu cilantro
- 2 sipuni tele le sua o le lama
- 1 sipuni masima
- 8 8 inch inisi falala
- 1 fagu tamato tamato
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- Tuu le pateta suamalie i totonu o se meaʻai ma le masima ma le vai e ufiufi ai.
- Ufiufi le ulo ma aumai i se mea vevela, ona faʻapipiʻi lea seia vaivai, pe a ma le 10 minute.
- Faʻasusu ma tuʻu ese.
- E ui e kuka le pateta suamalie, faʻafefiloi le suauu i totonu o se lauulu poʻo se faʻafefe ma faaopoopo i ai aniani, kaluka ma talo.
- Ufiufi ma kuka i luga ole vevela-vevela vevela, faʻavevesi taimi, seia oʻo ina vaivai le aniani, pe a ma le 7 minute.
- Faaopopo le kumumu ma le coriander ma kuka mo le 2 i le 3 minute le umi, ma faʻaosoosoina. Aveese mai le vevela ma tuʻu ese.
- I totonu o se meaʻai meaai, tuʻufaʻatasiga pīni uliuli, cilantro, sua o le lemonima, masima ma kuka kulimi mama ma mamae seia oʻo ina lamolemole. (E mafai foi ona e faʻafefe meaʻai i totonu o se pesini tele i le lima e faʻaaoga ai le pateta pateta. O le taunuuga o le a le lelei le lamolemole ae lelei lelei le faʻatumu.)
- Faʻaliliu le kulimi suamalie suamalie i se pesini tele faʻafefiloi ma faʻafefiloi i aniani ma kuka.
- Malamalama lelei le suauu o se masini tao tao tele.
- Sipuni e tusa ma le 2/3 i le 3/4 ipu o le faʻatumu i le ogatotonu o totilla taʻitasi, faʻasaʻo i luga ma tuu i ai, sima i lalo, i totonu o le tao tao.
- Ufiufi faʻamaʻi ma tao mo le 30 minute, pe seia oʻo i le vevela vevela. Auauna faʻatasi ma le salsa.
Sweet Potato Nutrition
O pateta suamalie o loʻo i le pito i luga o le lisi o meaai maloloina. O se tasi alalaʻau suamalie, e tusa ma le 5 inisi le umi, e 112 calories ma le 26 kalama grab, e lata i le 4 o le fiber. O lea la, o latou o se punavai lelei o lena mea ma se auala lelei e faʻaopoopo i lau meaʻai. O pateta suamalie o se punavai matagofie o vitamini A, faatasi ai ma le pateta e tasi e sili atu ma le tolu taimi e maua ai manaoga. O lenei meaʻai fualaʻau o se puna lelei sili lea o le potassium ma le vaitamini B6.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 946 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Carbohydrates | 176 g |
| Faiga o le fiva | 39 g |
| Puipuia | 43 g |