O Kangkung o le Ipomoea aquatica , o se laau vavalalata e tupu aʻe i totonu o vaʻa. E taʻua o le kangkong i le Filipino, o le au o le Vietnamese , o le phak bung i le Thai ma le kangkung i Malaisia ma Initonesia. E mafai uma ona faʻafefeteina laulaʻau ma laulaau e ui lava e faigata tele le faʻaʻau ma e umi se taimi e kuka ai.
Sambal o se fuaitau masani mo sau sau siʻosiʻomaga faʻavae; e tele ituaiga, o le tasi lea ou te faaaogaina o sambal oelek (o loʻo avanoa i le vaega Asia o le tele o faʻatau). Afai e te faʻaaoga le sambal belacan lea o se paʻu ma le paʻu paʻu, e le tatau ona e faʻapipiʻi faʻapipiʻi le paʻu, ae atonu o le ae faia fetuunaiga i aofaiga. E mafai ona e auauna atu i lenei mea o se meaʻai fualaʻau faʻatasi ma se meaʻai aano. E le o se mea lelei tele i le vaomatua aua o le paʻu paʻu o se elemene; afai e te manaʻo e liua i se meaʻai vavalaʻau, faʻaaoga le paʻu paʻu.
Mea e te Manaomia
- se fuʻa tele o kangkong , fufulu
- 2 i le 3 palota, vevela ma taʻe
- 6 cloves tafatafa, paʻu ma vele
- 1 sipuni fini minimi
- lemongrass
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1/2 teaspoon le kukaina o le togi
- 1 le kuka sipunipuni sambal oelek (poʻo le faʻaaoga 2 i le 3 mata mata mata)
- 1 sipuni
- tamarind paste
- 1 teaspoon suka
- 1/2 teaspoon pusa paʻu
- iʻa sau , ia tofo
Auala e Fai Ai
- Oti le kangkung i le lua-inisi le uumi. Vaeluaina i ni vaega se tolu - o le pito i lalo, o le vaeluagalemu o fasi laau ma laulaau. Aisea? O le a ou alu i lena mea.
- Tipi le aniani, kelo ma le lemongrass i se paʻu (Sa ou faʻaaogaina se meaʻai; o se paluga ma pestle e masani lava).
- Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se fagu po o se fagu. Faʻaopopo i ai le sipisi-kiliki-lemongrass paʻu, faʻamafaʻi le totoa, faʻamalo le paʻu, masi paʻu, suka, sambal oelek (poʻo chilis, pe o le mea lena o loʻo e faʻaaogaina) ma pe tusa o le sipuniti o le sau. Kuki lemu i luga o le vevela vevela seia oʻo ina vavae ese le paluga mai le suauu.
- Faaopopo i ai le tagitag stalks - o le mafiafia. Latou te uuina le pito uumi e kuka ai ina ia latou ulu muamua i totonu o le apa. Faʻailoga. Liligi pe a ma le tolu laulau sipuni vai ma kuka mo le lua minute.
- Faʻaopopo le vaega ogatotonu o aʻa, faʻavevesi, kuka mo se minute.
- Faaopopo le lagigagigag , alaga ma kuka mo le afa minute.
- Taumafa, faaopoopo nisi sauʻai pe a manaʻomia.
- Auauna i le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |