Soutzoukaki ( ua taʻua soo-tzoo-KAH-kyah) e sau mai le upu turuma " soutzouk, " o lona uiga o le soisi, e le tatau ona avea o se mea e faateia ai ona sili atu le malosi o mea manogi nai lo le Eleni. Ae ui lava i lea, e toʻatele na latou faʻaaogaina e pei o se aga masani masani. O le kumini e gaosia le aano o se aano uiga ese.
O nei meaʻai manogi e foliga e pei o ni meaʻai laiti. E mama le falai ona fufulu lea i totonu o se sau vine-suamalie suamalie. Latou te timu mai Semurani poʻo aso nei o Izmir.
Mea e te Manaomia
- 2 1/2 paʻu palapala lafumanu
- 1 pauna falaoa paʻu paepae (faatasi ai ma anufe ua aveeseina)
- 2 to 3 cloves garlic (finely finced)
- 1 sipuni cumin
- 2 fuamoa (mama le sasaina)
- masima e tofo
- pepa e tofo
- 1 1/2 ipu uaina mūmū (uaina suamalie e pei o Mavrodaphne)
- 1 le / 15 aunese saukati tumato
- 1/4 ipu suauu olive
- 1 teaspoon suka
- 1/2 teaspoon tinamona
Auala e Fai Ai
- Faʻasusu le areto i totonu o se vai i se ipu tele. Faaopopo 1/2 le ipu suamalie mūmū mūmū ma tuu le falaoa e faʻaalu le vai mo ni nai minute.
- Tasi le vai mai le falaoa, ona sasaa lea i ni fasi vaega laiti ma faaopoopo i le aano o manu.
- Faaopopo le kalama, cumin, masima, pepa ma fuamoa. Faʻafefiloi lelei ina ia faʻaaogaina mea uma.
- Faaaogaina o vaega o le paluga o aano o manufasi e uiga i le telē o se paina lapopoa, fai ni fusi e pei o le soisi-pei o le 4 inisi le umi ma 1½ inisi le mafiafia.
- Faʻamati le inisi o le suauʻu fuālaʻau i totonu o se laulau ma faʻaopopo ma le faaeteete le soutasoku i le pan. Fufulu ia mea seia oʻo ina lanu enaena i itu uma. Faʻamau i luga o solo pepa ma tuʻu ese.
- Saunia le saumalie i totonu o se ogaumu Tatini ao faʻasolosolo le itu i le lakapika . Faaopopo le 1/4 ipu olive suauu i le pito i lalo o le pusa, ona faaopoopo lea o le saumati saumati, suka, paumone ma le ipu o le ua totoe.
- Faatumu le saumati tuulafoaia i le vai ma faaopoopo i ai i le ogaumu Dutch.
- Fufulu le sau i luga o le ala-vevela vevela seʻia oʻo i se taimi e vevela ai nisi o le vai ma faʻasao ai le moa. Faʻaopoopo le sudzakakia i le sauuga pe a uma ona latou faʻavelaina.
- Sulu le saumalie ma le sudzoukakia i se vevela ma aveese mai le vevela. Faataga le sausage e nofo ma tagofia le sauuga mo ni nai minute aʻo leʻi auauna atu.
Fautuaga ma Fesuiaiga:
- E sili atu le lelei o le kumini nai lo le sili atu. O lenei mea manogi e mafai ona malosi ma malosi.
- Afai e le o oe o se tagata fiafia i saulati kulimi mama, e mafai ona e faia oe lava.
- Auauna atu i le sudzakia ma le mama mama, alalaisa po o falai palu .
- O lenei fua e tatau ona faia e tusa ma le 15 kilipa, e fuafua i le tele.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Aofaʻi gaʻo | 43 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodium | 659 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 78 g |