Faʻatau, Saunia, ma oʻo lava i le tuputupu aʻe Lemongrass!
Mo se laasaga i lea laasaga i le auala e sauniuni ai ma kuka i lemongrass, vaʻai laʻu: All About Lemongrass Guide (with Pictures!).
Lemongrass o se laau totoa ma se manogi o le manogi e tupu i le tele o feterale, aemaise lava i Saute-Asia. O se mea masani i le kuka Thai , lemongrass e maua ai le manogi o lemoni ma le manogi i le tele o ipu Thai. E mafai ona sui le suamoni (poʻo le lime) mo le lemongrass i totonu o se pine, ae o fua o le suauu o le a le mafai ona toe faʻatino lelei ona uiga.
E manatu foi Lemongrass e tele le aogā o le soifua maloloina, ae maise lava pe a faʻaaogaina faatasi ma isi mea taumafa a Thai, e pei o le garlic, talo fou, ma le coriander. (Mo nisi faʻamatalaga i le soifua maloloina o lemongrass ma isi coriander. (Mo nisi faʻamatalaga e uiga i le soifua maloloina o lemongrass ma isi mea Thai , see: Is Thai Thai Food Good for You? ) O le mea moni, o loʻo suʻesuʻeina nei e saienitisi le suamalie sili ona fiafia a Thailand: Tom Yum Kung , lea e aofia uma ai nei meaʻai ma mea manogi, ma le lemongrass e avea ma tagata taʻavale. Tom Yum ua manatu e mafai ona mafai ona faʻataʻitaʻia le malulu, vevela, ma nisi o kanesa. (To Make Tom Yum Sou lava oe i le fale, vaʻai lau Easy Tom Fua o le Soupeti Yum .)
Faʻatauga Tausi
A e faʻatau mai lemonmon , saili mo le mausali (e le o le vaivai poʻo le paʻu, o lona uiga ua matua tele). E tatau ona lanu samasama le lanu samasama (toetoe lava a paʻepaʻe) i le lanu, ae o laumei pito i luga e lanu meamata (aua le faʻatau pe afai o laʻau i fafo o loʻo gaosia pe lanu enaena).
E masani lava, o le lemongrass fou e faʻatau i faʻavaega o le 3-4 saʻo, faʻamautinoa i se fasi uʻamea. E tusa ma le 1 futu le umi (pe sili atu). Vaavaai mo le lemongrass fou i lau faleoloa poʻo le maketi Asia. Afai e le mafai ona e mauaina i fua fou, siaki le vaega o leisaisa - o loʻo faʻatau atu foi i totonu o paʻu tioisa.
Manatua: e mafai foi ona e sau saunia, saunia-ia-faʻaaoga lemongrass: vaʻavaʻai i totonu o pusa i totonu o le pusa aisa o lau faleoloa Asian / Chinese.
Fuga ma le kuka
Ina ia faʻaaoga le lemongrass fou i lau kuka, ia tipi ese le pito i lalo ma aveese ni laʻau pito i fafo. O le aʻa autu (vaega lanu samasama) o le mea lea e faʻaaogaina i le kuka Thai, e ui lava ou te faʻapolopolo pea le lauulu lanumeamata pito i luga ma faaopoopo i laʻu meaʻai ma le pisi mo ni meaʻai sili atu.
Mai iinei, e lua au filifiliga. Muamua o le faigofie lea o le lua. Na o le tipiina o le aʻa samasama i le 2-3 inisi le umi. Ona "tuʻimomomo" lea o nei vaega e ala i le gauai atu i ai i ni nai taimi. E mafai foi ona e fatuina ni mea le lelei i luga o nei vaega ma lau naifi, lea o le a fesoasoani e faʻasaʻo le tofo o lemoni. Faʻaopopo nei fasilaʻau i lau meaʻai po o le pi. A e auauna, ave faʻamalosi vaega o lemonia, pe fai atu i au malo e tuʻu ese i latou ao latou 'ai.
O le filifiliga lona lua o le momotuina lea o le lemongrass. I lenei tulaga, o loʻo matou sauniuni le lemongrass ina ia faʻaumatia, faʻaopopo le fiva, meaʻai, ma le tele o meaʻai i le ipu. O le a e manaʻomia se naifi malosi, e pei ona faʻamausali le aʻa. Otioti le vaega lanu samasama o le aʻa i ni fasi ie manifinifi ma tuu i totonu o se meaʻai meaai. Faʻagasologa lelei.
Po o, paʻu le fasi pepa i se pestle & moa seia faʻamaluluina ma manogi. Faʻaopopo nei mea ua saunia lemongrass i lau meaʻai Thai.
E uiga i le 'ai o le Lemongrass
Manatua o lemongrass e matua fibrous ma o sina mea itiiti (sili atu pei o filo, moni). Mo lenei mafuaaga, ia mautinoa e kuka lelei lau Thai Thai. Afai oe faia sou , mo se faʻataʻitaʻiga, faʻapipiʻi le lemongrass mo le itiiti ifo i le 5-10 minute i le susu ina ia mafai ai ona faʻamalulu lelei.
Tuputupu Aʻe Oe Lava Laulaʻau
Afai e te manaʻo e faʻateleina lau lava lemongrass, faigofie lava ona faʻatau ni nai laina mai le faleoloa ma tuu le pito i luga o le pusa i le vai. Faʻaavanoa ia sosolo seia oʻo i aʻa (atonu e ave i soʻo se mea mai 2 vaiaso i le masina). A oʻo loa ona maua e lau lemongrass ni aʻa ½ inisi le 1 inisi le umi, toto i lau togalaau, pe i totonu o se fagu e tele eleele eleele.
Lemongrass e fiafia i le la ma le vevela o le vevela, o lea afai e te filifili e teu i totonu o le fale, ia mautinoa e tuʻuina atu i le pito i saute o le faʻasaga. O le Lemongrass e faia ai se laʻau matagofie o le fale poʻo se togalaau teuteu matagofie ma ei ai foʻi le lelei o le faʻaaogaina i le kuka Thai. Fiafia!
Lemongrass Recipes
Lemongrass Plays o se Matafaioi Taua i le Taiala Faʻa-Thai Tausia: