Hungarian Summer Dill Pickles Recipes

O nei taumafataga o le taumafataga Hungarian e faʻamafanafanaina i le vevela o le la, o lea e tatau ona faia i le taumafanafana poʻo le vevela vevela. O Linda Ziedrich's "The Joy of Pickling" (The Harvard Press Press, 1998), ma o se tasi o auala sili ona faigofie e tolaina ai kukama.

O le mea aupito sili ona lelei, e mafai ona e fesuisuiaʻi le aofaʻi mai le kuata e tasi i le tele o kalone e te manaʻo ai, ma e na o le 5 aso latou te matua ai. Talu ai ona e le o ni meaʻai, e tatau ona fafagaina, o le a latou taofi lelei mo le tele o vaiaso.

O le lisi o mea e manaomia e manaʻomia ai le 1 ulu o le dill e faʻaopopo i se fulufulu o le kulumu (vaega o le fulufulu mamoe). O le ulu o le vaega o le fugalaau o le laau o le dill pe a sauni e alu i fatu ma o fea e maua mai ai fatu fatu. Afai e te le totoina lau oe lava piko pe maua foi se ulu ile ulu, faʻaaoga le tele o le fulufulu vaega.

Mea e te Manaomia

• 1 kuata kulupu kukama (3 i le 5 inisi)
• 1 le sipuni masima masima pe masima kosher
• 2 sipuni tele vailaʻau mama
• 1 ulu ulu fou
• 1 launiu o le opo
• 2 ipu vai

Auala e Fai Ai

1. Fufulu mama le kukama, ma aveese le fugalaau. Faʻaaogaina o se naifi, faʻafefe kukama i le umi e latalata i le gataʻaga, o lea o loʻo pipii pea.
2. Tuu le masima piʻoti poo le kosher salt, vintage paʻepaʻe, ma le ulu o le ulu ma le paʻu i totonu o se fagu vaitili vaiti-gutu. Lipi totō i totonu o le fagu ina ia le mafai ona felelei, tuu le 1 inisi ulu. Liligi i totonu o le vai e ufiufi ma ufiufi le atigi fagu i se tapuni e le faʻaaogaina.

1. Tuu le fagu i fafo atu o le la po o totonu o se faamalama lanu (ia tuu se sulu i lalo o le fagu e pue ai soo se taʻavale). Aumai le fagu i le po. I totonu o le 3 aso, e tatau ona e vaʻaia ni tamai moli, e faʻamaonia ai kukama o loʻo faʻamalosi. A maeʻa le faʻagasolo o luga (pe a ma le 5 aso), tuʻu i totonu o le pusaaisa. O le a latou tausia pe a ma le 2 vaiaso, pusaaisa.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	2
Aofaʻi gaʻo	0 g
Fatisi	0 g
Vailaʻau Mataʻutia	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	219 mg
Carbohydrates	1 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	0 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.