O le tele o galuega e tutusa ma taunuuga lelei
E pei lava o le tele o pi, e maua mai pīni uliuli ma mai se apa. Atonu o le a faʻaosoosoina oe e filifili ni pi pi e mafai ona faʻaaogaina aua e faigofie ma vave. Ae e le gata o fatu pi mamago e sili atu le taugata nai lo le kuka, ae e sili atu foi le suamalie pe a uma ona kuka. O le liua o se mea papaʻi vaivai i totonu o se mea e sili ona suamalie, faamalieina, e fai sina taumafaiga, ma, o le mea sili, o le taimi. Fuafua mamao ma faʻaaoga nei fautuaga e fai ai se fagu tele o pi.
O le taimi lava e te tofo ai ia i latou, atonu e te le toe foʻi i le meaʻai.
Soak the Beans
O le muamua o pipi uliuli e faʻaitiitia ai taimi e kuka ai ma faʻaleleia ai a latou mea. Muamua, fufulu le pi e aveese ai palapala palapala. Ona tuu lea oi latou i totonu o se falala ma filifili i totonu o pi ina ia mautinoa e leai ni faga laiti po o ni maʻa e ono talepe ai se nifo pe le fiafia foi. E lua auala faʻanatura: Vavevave ma vave faʻavave.
- Metotia i le po: Tuu ia pi i totonu o se pusa lapoa e mafai ai ona faʻalautele ma ufiufi ile lua inisi o le vai. Tuu pi ia nonofo i le po. Aʻo le kuka i le aso na sosoo ai, faʻamago le pi, faʻafefete i totonu o se ulo ma ufiufi i vai inu.
- Auala vave-tuu : Tuu ia pi i totonu o se fagu tele ma ufiufi i le vai; aumai i se vevela ma faaauau pea ona faʻaleleia mo le lua minute. Aveese mai le vevela ma ia nofo mo le lua itula. Fufulu, faʻafefete i totonu o se ulo, ufiufi i vai fou ma faʻaauau le kuka. O le auala vave-e mafai ona mafua ai ona malepe lau pi pe a kuka. Faʻaaogā le auala e tasi mo ipu e manaʻomia ai le tumau o pi, pei o salakeke ma salsas.
- Afai e vevela i totonu o lau umukuka, pipi pipi uila ao latou taumafai e taofia le faʻamalosi.
Kuki le Peni
O le kukaina o pi, aumai i se vevela, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma tausia i lalo ifo o sina lua simmer, ufiufi, mo le tusa ma le lua itula. Faʻamau mai i latou mai le taimi e taofia ai i latou mai le pipii atu i le ulo. O pi matutua e mafai ona umi se taimi. O fatu pi mamago o Fresher o le a tumau pea le susu ma kuka i se taimi itiiti. E le o se mea faigofie i taimi uma ona iloa e ala i le tilotilo, o lea e tatau ai ona e faʻataʻitaʻi se pi poʻo le lua i le taimi o kuka e iloa ai pe ua maeʻa.
- Afai e manaʻomia se vai faaopoopo i le faagasologa o le kuka, faʻaaogā vai inu nai lo vai malulu.
- I le faagasologa o le kuka, aua nei faaopoopo le masima po o mea suamalie e pei o lemoni, vineka, uaina, poo tamato seia maeʻa ona fai pi. O le faʻaopopo i ai muamua e mafai ona suia le fua o fatu pi ma faʻamalosi ai.
- E tele aganuu e masani ona aofia ai otaota e feteenaʻi ai le mea e masani ona tupu mai i le 'ai o pi. O nisi oi latou o le mafanafana o le mafanafana ma le epazote. Faaopopo i latou i le faaiuga o le taimi e kuka ai pe a manaomia.
- A uma loa ona kuka le pi, ia faaopoopo atu i au mea e sili ona e fiafia iai pe na o le vavao foi i sina masima ma le suauʻu olive ma fiafia i latou i le tulaga sili ona mama.