Se Faʻataʻotoga Faʻataʻotoga o Mexic Cheeses

01 o le 10

Tesema Cheeses Mekisiko

I le taimi nei, o le mafaufau i taumafa a Mekisiko e aunoa ma le sisi o se mea e leai, ae e le o taimi uma lava. A o lei taunuu mai Europa i le mea ua i ai nei Mekisiko, povi, ma 'oti-ma a latou oloa susu-na le iloa iina. O nei meaola (ma le tele o isi manu feʻai masani) na o mai ma tagata Spaniards.

O le upu Sipaniolo mo le siisa o le fesili , o le faaupuga KEH-soh .

O loʻo i ai le tele o fesili faʻamaonia Mekisiko, taʻitoʻatasi ma lana lava faʻailoga, o lea aua le faʻamautu mo le oloa e le masani ai le igoa o "Mekisiko sisi" poʻo le "Mekisiko mix" lea e masani ona faʻatau i le Iunaite Setete. (Aua neʻi oʻo lava ina amata aʻu e uiga i le meaʻai "nach cheese product" poʻo le "sipisi" i totonu o se fagu-atonu latou te manaia i nisi o faʻalapotopotoga, ae le o ni Mekisiko!) E aoga tele lou taimi e suʻe ai se Hisipani faleoloa po o le faʻatau oloa o loʻo faʻatau atu faʻataʻitaʻiga moni Amerika Latina ina ia mafai ona e 'oliʻoli i le tele o ituaiga o oloa o loʻo i fafo.

Kiliki i luga o nei faʻataʻitaʻiga e matamata ai i nisi o fesili masani a Mekisiko ma fautuaga mo le faʻaaogaina mo ituaiga taitasi, e faalagolago ile pe o se sisi fou , se salu susu , po o se siʻisi susu. Aua le faʻavaivai, peitaʻi, ia faʻaaoga soʻo se tasi o nei oloa i soo se auala e te manaʻo ai.

02 o le 10

Queso Fresco ma Queso Añejo

Queso fresco ("kisisi fou") ua faia ma le susu atoa ma e vaivai ma e toetoe lava a le pala i le fua. E i ai vailaʻau oona ma ituaiga e leai ni salima. I maketi Mekisiko e masani lava ona faʻataʻafia le oleo fresco e afifi i se faʻi poʻo se fatu o sana, ma faaopoopo atu i lona matagofie. Talu ai ona o le natura faʻafuaseʻi, o le fesili ole fresco e masani ona faʻaaogaina le fufuluina o pini poʻo le antojitos .

Queso añejo "(tuai tisi") o le tausaga tuai o lenei oloa. E paʻepaʻe ma faʻavaivaia, e pei lava o lona fou fou, ma e masani ona faʻaaogaina le sapalai i luga o antojitos, pi , ma salati.

03 o le 10

Queso Manchego

O le cheese cheese a Mekisiko Manchego e faʻasoa se igoa ma se lanu Sipaniolo lauiloa e faia i le susu o le 'oti. Peitai, o le kopi Mekisiko, e masani lava, e masani lava ona faia i le susu susu. E māmā le lanu samasama ma e manaia le matagofie o se meaʻai po o se meaʻai. Ole sisi Manchego e faigofie foi ona faʻafefe ma faʻafefete. Afai e mafai ona e mauaina (e le faigofie i le United States), o se manaia matagofie tele o Mekisiko.

04 o le 10

Queso Panela

Lulu ma le paʻepaʻe, o le cheeselala ua faia i le susu susu ma o lea e sili atu ona mausalī ma sili atu ona faigofie nai lo le oleo fresco . O Panela e mafai ona faigofie ona tipi, ae le faʻapalapalaina. O lona lauulu paʻu fasi mea e '' aʻai 'ai sina mea itiiti pe a vela. O le pisila cheese e sili atu le suamalie ma e masani ona 'ai na o ia poʻo isi mea e avea o se meaʻai poo se meaʻai, pe tipi i totonu o se salati. E masani ona faʻapipiʻi mafiafia mo sandwiches pe mo le faia o le kulimi falai aua o le a le liusuavai ialalala pe a vevela.

E tasi le ituaiga cheese cheesela o le ole ole canasta po o le sipisi sifi , ua faaigoa mo le ato lapisi lea o nisi taimi e teuina i maketi Mekisiko.

05 o le 10

Queso Blanco

O le igoa e faauigaina o le "kulimi paʻepaʻe," ma o le isi lea susu suamalie. I luga o le vevela, o le a avea ma kulimi e aunoa ma le liusuavai atoa, faʻapenaina lelei mo le faʻafefete i luga o mea vevela e pei o pini faʻamafaʻi poʻo enchiladas. O Queso Blanco e sili ona lelei, ae o le mea suamalie e sausau i salati poʻo isi mea malulu poʻo meaʻai vevela vevela, foi.

06 o le 10

Queso Oaxaca

O le cheese cheese Oaxaca, o se ituaiga o sisi cheese, ua lauiloa foi o le fesili. E ave lona igoa mai le Setete o Oaxaca i le itu i saute o Mekisiko. O lenei sisi o le paʻepaʻe sinasina ma e mama lemu. O foliga masani a Queso Oaxaca e mafua mai ia te ia lava i le faagasologa o lona gaosiga: i luga o le ufiufi, e tele laina ua faia. O nei manoa e manua i se auala e fai ai se polo o le sisi.

O le cheese oaxaca e mafai ona faʻaaoga pe a manaʻomia ni sisi, ma e liu lelei ma faigofie. E tele lava ina faʻaaogaina mo ni meaʻai, o le chiles, poʻo isi ipu pe a liusuavai-ae le manaʻomia le sisiva.

07 o le 10

Queso Chihuahua

Igoa i le itu i matu o Mekisiko, o lenei sisi ua lauiloa foi o le queso menonita aua na mafua mai i le nuu o Mennonite o le eria. (E i ai taimi e te vaʻavaʻai ai i se uumi umi, paʻepaʻe, o le autalavou e sili atu ona lelei le faatauina atu o lenei sisi i se vaeluaga i Mekisiko.)

Queso Chihuahua o se faʻamaoni, samasama lanu samasama ua leva. E sili atu lona malosi nai lo le tele o fulufulu Mekisiko, e foliga tutusa ma le faʻamalosi i se American cheddar. E faigofie le faʻafefete ma e masani ona faʻaaogaina le fai ole ole ole fundido (kulimi salu ma keke me isi "dippers").

08 o le 10

Queso Cotija

I le manatu i le tali a Mekisiko i se palemene matua, o le cheese cheese Cotija e ave lona igoa mai le aai o Cotija i Michoacán state. O se kulimi malosi malosi-ma e manogi ai le susu. E faigofie lava ona faʻafefete pe faʻapalapalaina, o le fesili Cotija e sau lava ia e avea o se mea e 'ai-faʻaopoopoga mo salakeke, pi, pasita, ma antojitos.

09 o le 10

Requesón

O le tali a Mekisiko i le cheese cheese , o le souquesón e matua vaivai lava lea e mafai ona salalau. E tele mea e faʻaaoga mo le faʻatumu o enchiladas ma mo mea e pei o tlacoyos ma gorditas. I totonu o maketi, e masani ona faatauina le laupela i se laulaau fou.

10 o le 10

Isi Mekisiko Cheeses

O ituaiga o sisi e 8 po o le 9 o loʻo atagia i lenei ata faʻataʻitaʻi e na o le sasaina o le tele o ituaiga fesili ole mexicanos . Aua le faʻamagaloina le avanoa e faʻataʻitaʻi ai soʻo se ituaiga e mafai ona e maua, e aofia ai mea nei:

Queso asadero poʻo le queso quesadilla o se kulimi paʻepaʻe suamalie, lamolemole, semi-vaivai lea e suamalie lelei. E masani ona faʻaaoga e fai ai fesili , pizzas, queso fundido (kulimi salu na avea o se meaʻai poʻo se falaoa laʻau) poʻo ni ipu kuka paluga.

O le mea e fai (cream cheese cream) e matua suamalie, paʻu paepae ua faia ma le kulimi faʻapitoa e fai ai, lelei, kulimi. E lamolemole ma mauoa ma faʻaaogaina mo le salalau, ma o se sisi e masani ona faʻaaogaina i le gaosiga, e faapena foi.

Queso de bola ("cheese cheese") o se faʻataʻitaʻiga faʻale-malo o le cheese Edam cheese, o se sipisi lanu lanu samasama lea e masani ona ufiufi masani i se lanu mumu mumu. O lenei faaliliuga Mekisiko o loʻo faʻaaogaina i le Yucatán State e saunia ai Queso Relleno, o se meaʻai na faia e se tasi o vaega ole paluga atoa, faʻatumu i se paluga faapitoa o le paluga, ona tao ai lea poʻo le fufulu foi seia oʻo ina susu le sisi.