Faʻapitoa Faʻapupulaina se Eseesega Maualuluga o Faʻailoga Taualoa
I le tele o vaega o le lalolagi, o le lelei o le gaosia o le sipisi e taua tele, ma o Spain e leai se faʻalavelave. O le Sipaniolo e 'ai le soisi i aso uma, pe na o ia lava, poʻo le falaoa, pei o se tapa poʻo se meaʻai. O lo latou Faʻailoga o le Amataga (DO) faʻamautinoa le saʻo o le igoa o le sipisi, ona o le igoa o le sisi o le sui o le sisi ma le tulaga ese.
Ona o fesuiaiga o le tau ma le laufanua, faapea foi ma aganuu, o vaega taitasi o Sepania e maua ai le tele o ituaiga o sisi ma o latou lava uiga uigaese.
Le ituaiga o susu (mamoe, 'oti, povi poʻo se paluga), o le gaosiga o le gaosiga, o le tala faasolopito poʻo agaifanua ma le faasologa o le matua poʻo le faʻamalolo o loʻo aʻafia ai le tofo o le sisi.
Cheeses Mild-Flavored
O le mea lautele, o faʻasalalaʻau faʻatasi ma mea sili ona manogi pe sili ona suamalie o mea ia e susu ma faia mai le susu o le povi ma se taimi puupuu e faʻamalolo ai. O nei falesa e masani lava e le suia pe fufusi vagana ai le faagasologa o le faʻamalosi faʻamalosi. E sili ona fetaui ma vine papaʻe paʻepaʻe, atonu mai le vanu o Galicia. O nai faataitaiga o fulufulu Sipaniolo agamalu e maua i le eria o Galicia, e pei o le sisi Tetilla - o se sisi e pei o le vao ma fualaau o le vaovao ma lemoni e mama ma manaia - ma Arzura Ulloa , o se melt- susu o lou gutu e sili atu i le sili ona manaia nai lo soʻo se mea taua.
Cheeses e leai ni fua
O fualaau e leai ni meaʻai e masani lava ona faʻamālōlōina ma e le faʻamalūlū e pei o fulufulu mālū; e mafai ona fetaui lelei i lanu mūmū mūmū po o rosé.
O le susu susu o le povi, fesili mai le mai le Balearic Island o Minorca; lenei sisi o le lona lua sili ona lauiloa i le manchego. E suamalie, e vevela ma e i ai sona tofo lelei ma fua. O pata, paprika, ma le suauʻu e faʻapipiʻiina ile pito i fafo e faia ai se moli lanumoli.
O le susu susu susu o Ibores mai Extremadura o se faʻataʻitaʻiga lelei lea o le sipisi Sipaniolo masani.
O se kulimi susu o susu o le susu lea e faʻamalosia ai le tofo ao ola mo le lua masina, e mafua ai se kulimi faigata, tanco ma le suauʻu ma se suauʻu ma le paprika-rubbed rind.
Malolosi-Flavored Cheeses
O faʻamaʻi malosi e maua ai le togafitiga sili ona umi poʻo le matua ma e masani lava ona faia mai le susu o mamoe po o se faʻafefiloi. E sili pe a fetaui ma vali mūmū o loʻo i ai le tino atoa. Faʻafa o susu susu o mamoe - Manchego mai Castilla-La Mancha , Roncal mai Navarra, Zamorano mai Castilla-Leon ma Idiazabal , mai le Basque Country o ni faʻataʻitaʻiga o fesili malolosi. O le sisi sili ona lauiloa e sili ona lauiloa, atonu o se suauu lanumoana susu, e pei o Queso de Cabrales, na gaosia i Sepania i matu ma e matua i totonu o anava mo le 2 i le 5 masina. Cabigo 'malosi malosi e mafai ona gaosia tele, ma pe a faia i ituaiga eseese o susu e matua faigata lava.