O lenei tuna e fagogo ae le kuka i le auala atoa. Faaaoga le sushi quality tuna ona o le ae manao e tuua le nofoaga autu e seasea lava.
Mea e te Manaomia
- 6 6-aunese / 180 g tuna steaks
- 1 1/4 ipu / 300 mL le uaina paʻepaʻe
- 1 cup / 120 mL cilantro lau
- 1 cup / 120 mL pata e leʻi faʻasaina
- 1/4 ipu / 60 mL palota, miti
- 2 sipuni / 30 mL le uaina uaina
- 1 sipuni / 15 mL wasabi paste
- 1 sipuni / 15 mL soya sauce
- 1 sipuni / 15 mL olive olive
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL masima sua
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa paʻepaʻe
Auala e Fai Ai
1. Faʻatasi le uaina, uaina le uaina ma e paʻu i totonu o se faʻavavela i le vevela vevela. Simmer e faʻaitiitia i le tusa o le 2 sipuni / 30 mL. Faʻasese ese palota ma lafoai. Faʻaopopo le wasabi ma le soya soya e faʻafefiloi ma faʻaitiitia le vevela. Faʻaauau le faʻapipiʻi le pata aʻo faʻaulu seʻia maeʻa faʻafefiloi. Sue i cilantro ma aveese mai le vevela. Tuu ese.
2. Auina atu le meaʻai e vevela pei ona mafai ona e mauaina. E te manaʻomia tele le vevela mo lenei mea.
Brush tuna soa i le suauu olive. Taimi i le masima ma le pepa paʻepaʻe ma tuʻu i luga o le meaʻai.
3. Grill mo le 90 sekone ona liliu lea ma faaauau pea ona faʻatumu mo le 90 sekone. Afai e te manao e ave ese le tuna mai le gill now. A leai, aua le faʻaauau pea le 1 minute i itu taʻitasi. Auauna i luga o le sau.