O le vavalaʻau ua taʻua o le cangrejos de rio i le gagana Sipaniolo-o le mea moni lava, o "vaitafe." O se mea lauiloa Sipaniolo, o se tausoga fou-vai i le lobster, e ui ina laiti.
I Sepania o nei laumei e sili ona lauiloa i sitaili ma fofusi, aemaise lava i Castilla ma León ma Aragón. I le masani ai o loʻo tafe vaitafe i nei tamai laumei, e ui lava i tausaga talu ai ma le faʻaleagaina ua mafua ai ona paʻu. O mea nei o lo matou aiga mo fuamoa i le saumati. Matou te kukaina le laʻau i se sauga faigofie o tamato, kiliata ma le uaina paʻepaʻe mo se taumafataga vave ma faigofie. Ia mautinoa e te tufatufa se falaoa farani fou e fai ai se meaʻai suamalie.
O lenei fua o le launi e faia ai le fa auaunaga e avea o se meaʻai poʻo se mea muamua. Ina ia tautua lenei fualaau Sipaniolo fua mo se auala autu e tatau ona e faaluaina le aofaiga ma o le a aoga ai le fa. O le a masani ona tautua tagata Spaniards e pei ona i ai, faatasi ai ma se paʻu lapisi i le itu. Ae e mafai foi ona e saunia le araisa paepae e avea o se itu e kuka ai le suamalie suamalie.
Siaki nisi faʻataʻitaʻiga tapas faasamoa i sea taumafa iinei.
Mea e te Manaomia
- 2 lbs. vali
- 4 fuamato tetele (matua)
- 3/4 Alimili
- 3-4 lapisi lapisi ata
- 1/2 sip. pepa lanu mumu
- 6-8 oz. vai mamago mama
- 4-6 Tbsp. Sipaniolo
- isi taupou olive olive
- Tofo e tofo ai
- Faitalia: 1/2 tsp. suka
Auala e Fai Ai
- Amata ile saunia o le kalama ma le sipuni. Paʻu ma faʻafefe le kele. Fufulu ma fufulu lelei le aniani. I totonu o se lapoa tele, loloto le fagu poo le faʻalo, ia sasaa pe tusa o le tolu punetini o le olive olive o loʻo totoe. Faʻafefete i luga o alalaʻau ma faʻaititia le aniani ma le kalone seia oʻo i le sasala.
- E ui o le aniani ma le keleti o loʻo sosolo, tataina tamato i ni fasi vaega (e tusa ma le 16 fasi vaega i le tomato). Matou te fautua atu ia e faʻaaogaina se laupapa feaveai o palasitika e mafai ai ona faigofie ona e sau le sua mama ma sasaa i totonu o le apa.
- Faʻaopoopo se sipuni tele po o le lua faʻalua o le suauu olive ma faʻaopopo mea totino faʻataʻitaʻi ma a latou suamalie, faʻapea foʻi ma laʻau mumu. Simmer i se auala-vevela vevela, faʻaosooso, mo le 15 minute.
- Aʻo faʻamalo, e tatau ona fatuina se tamatamailima gaʻo ma amata ona faʻafefe. Faaopopo le masima i le tofo. Afai o le saumalie e sili ona malosi, faaopoopo i ai le pa (1/2 teaspoon pe o le mea) o le suka.
- Afai na e faʻatauina pe maua le olaola anufe, faʻafefe vai i totonu o se fafie lapoa aʻo faʻamalo le saumati. Faʻasese soʻo se ituaiga iʻa e le ola. O le taimi lava e tafe ai le vai, faʻaopopo le vali ola i le vai inu ma kuka seia oʻo ina mumu. A maeʻa 2-3 minute, ave le ipu mai le ogaumu ma faʻafefe vai.
- Faʻaopopo le laumei i le fagu ma faʻamalo lelei, ia mautinoa ia faʻapipiʻi lelei le vali i le saumati. Auauna vave.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Faiga o le fiva | 20 g |
| Puipuia | 22 g |