Faia 6 Auaunaga Sherry Braised Beef Short Ribs
Mea e te Manaomia
- 4 fasi keke, tipi i 1/2 inisi ini
- masima ma le eleele fou pepa uliuli pe a manaʻomia
- 4 pauna paʻu pupuu
- 1 aniani, mago
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tbsp falaoamata
- 1 ipu ipu susu mama
- 1 le kuata o falaoamata
- 6 vaipuna o lou lau, filifilia
- 1 launiu
Auala e Fai Ai
Laʻau muamua i le 350 tikeri F.
I se mamafa ogaumu Dutch, i le vevela vevela, kuka le bacon seia oʻo ina tuʻuina atu le gaʻo ma kuka le suka. Aveese le fagu tunu ma se sipuni sosoʻo, ma tuʻu ai le gaʻo i totonu o le apa. Fagalafaga faasao. Vaʻavaʻai faʻasolosolo pupuʻu pipifana ma le masima ma le pepa lanu uliuli. Liliu le vevela i le maualuga-maualuga, ma e lanu enaena i le itu i itu uma. Aveʻese laumei laiti, ma faaopoopo i ai aniani.
Faʻaitiitia le vevela i le vave ma faʻagasolo mo le 5 minute, seia oʻo ina faʻavaivaia aniani.
Faaopopo le kalama ma le falaoamata, ma sauté mo le 2 minute sili atu. Fuga i le uaina, liliu le vevela i luga, ma aumai i se mea e vevela ai, ma tipi ese mai i le pito i lalo o le ogaumu Dutch. Faaopopo le susu o le paluga, lau lau, bay bay, nusipepa pipi, ma le 1/2 tsp o masima.
A toe foʻi mai le vai e faʻapipiʻi, ufiufi, ma tuʻu i le ogaumu. Braise mo le 2 itula. Aveese ma le faʻaeteete le tapuni ma suʻe le suʻega - o aano o manu e tatau ona faʻamalosi. Afai e faia, aveese mai le ogaumu. Tuu le malolo mo le 15 minute. Ona, uʻesea soʻo se gaʻo tele mai le pito i luga, tofo i masima, ma tuʻu ni nai pito i lalo ole suavai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1150 |
| Aofaʻi gaʻo | 83 g |
| Fatisi | 35 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 39 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 801 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 78 g |