I le masani ai, o le Colombian carne asada (o lona uiga moni o le "steak grilled") o le sot (steak steak) lea e kuka i le suamalie i luga o se mea manogi.
Ae afai e puupuu le taimi, e le galulue faatasi le tau, e te le maua se meaʻai, pe e te le iloa foi pe faʻapefea ona e faʻaaogaina se meaʻai, e mafai ona e latalata i le tofo o laune asane masani i totonu o lau umukuka ma lenei laumei e teu ai fua o le asada. Faʻafeiloaʻi i le po ma vave oso i luga i se vevela vevela o le togafiti.
O lenei meaʻai i totonu mo le siʻosiʻomaga vavalalata taimi e faʻaaogaina ai faʻamatalaga mai le aganuʻu masani a Colombiana ma le aganuu a Atenitina o le fafagaina o aano o manufasi ma le chimichurri matagofie (saula vao). Auauna atu i lenei meaʻai i sana (masani) poʻo falaoamata totila, araisa, ma salati pei o le ensalada chilena (Tomato Chilean ma salati sipisi) poʻo le salsa criolla (galala Peruvian, pepa, ma le salima lime). O Carne asada foi e atoatoa mo le faʻatumu o aso muamua (keke keke o Venezuelan).
Mea e te Manaomia
- 2 pauna paʻu
- 2 sipuni tele olive olive
- Mo le Marinade
- 1 sipuni gaʻo
- 1 le sipunipuni le mumu-uaina
- 1 1/2 leotele le kulimi suamalie
- 1 sipuni cumin
- 1 teaspoon chili lupe
- 1 sipuni masima
- 3 cloves garlic (finely minced)
- Mo le Chimichurri
- 1 ipu fasi pasili
- 3 cloves garlic
- 2 sipuni tele o le olive olive
- 1 sipuni
- mūmū mūmū-uaina
- 2 sipuni tele le kulimi suamalie
- Pule oe: masima ma pepa (ia tofo)
- 4-6 tortillas mo le tautua
Auala e Fai Ai
Saunia le Marinade
- I totonu o se tamai pesini, faʻasosolo faatasi le suka, vineka, le kulimi suamalie, kumini, paʻu o le kulimi, masima, ma le kalo.
- Tuu ese.
Faʻailoa le Flank Stak
- Faʻasinoa le pito i lalo le umi (faatasi ai ma le saito) i le 4 po o le 5 uumi uumi. Faaaoga se vaitusi e tui ai ni pu o aano. Tuu le pito i totonu o se ato po o se mea papaʻu ma sasaa le sami i luga o le ogaumu.
- Faʻasaga ia fatu o le steak e oʻo lava ina ofuina i latou i le sami. Faamau le taga (pe ufiufi le ipu) ma fagu i le po (pe le itiiti ifo i le 4 itula).
Saunia le Chimichurri Sauce
- Tuʻu fasi laisa ma keleni i totonu o se meaʻai. Faʻasagaga seʻia maeʻa maeʻa le pasesa ma le kalaka. E mafai ona latou suʻeina i se isi itu mea lelei.
- Faaopopo le suauʻu olive, vineka, ma le kulimi suamalie ma fai sina gasologa, na o le faʻafefiloi mea uma (pe a ma le 3 i le 5 sekone). Faʻasalai sau sau chimichurri i se pesini toto, vaitau ma le masima ma le pepa e tofo, ma tuʻu ese.
Kuki le Steak
- Laʻau 2 sipuni tele ole olive olive i totonu o le mamafa (faʻapipiʻi le uʻamea) i luga ole vevela-vevela vevela. A vevela vevela, faʻapipiʻi puʻu oneone i luga o pusa pe a manaʻomia.
- Brown e tafe lelei i itu uma, kuka seʻia oʻo i le manaʻoga e manaʻomia (o le taimi e kuka ai e faʻalagolago i le tele o laʻau ae tatau ona tusa ma le 3 i le 4 minute i le tasi itu.
Auauna i le Meal
- Aveese le steak i se ipu ma malolo mo le 5 minute. Faʻasolo lelei le 'aisa i luga o le faʻasolosolo, e faasaga i le saito.
- Faʻaopopo meaʻai sisi i le ipu o le saula chimichurri ma togi i latou seia maeʻa. Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai.
- Auauna atu i le kuka kuka mafolafola ma faʻamafanafana mafanafana .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1712 |
| Aofaʻi gaʻo | 55 g |
| Fatisi | 18 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 19 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 3,165 mg |
| Carbohydrates | 223 g |
| Faiga o le fiva | 17 g |
| Puipuia | 79 g |