Shish Kebab Origin, History and Family Recipes

O le kebab shish o se skeweri ma aano o manu ma fualaau faisua ma e masani ona gaosia. E mafai ona aofia ai le mamoe, povi, iʻa, po o moa, faʻapea fualaau faisua e pei o lanu meamata, aniani, ma pulou. E mafai foi ona faia na o le fualaau suamalie, ma e masani lava ona taua o skewers o fualaau suamalie, e pei o vine, vine, nailomila, palu pineapple ma strawberries. E mafai foi ona e maua ni skewers na faia i aano o manufasi, e pei o le satay satay pe sate i Thai, Indonesian ma meaai Malaysia.

O le a masani ona e mauaina lenei ipu e masani ona misia e pei o ni fagu musa po o ni ogalaau .

Shish Kebab Origin

O le upu shish kebab e sau mai upu Turki o lona uiga moni o le "skewer" ma "meaʻai aano," ma o se saini a le turuma. O le Kebabs o se fofo masani mo ituaiga igoa. O manu e le masani ai na fofoina e le gata ina faʻamalosi, ae ia faʻaumatia foʻi nisi o meaʻai.

I aso nei, ua atili ai ona faʻalauteleina i luga o le tele o aganuu i le tele o aganuu. O aganuu i Sasaʻe e nofo filemu , o ni meaʻai suamalie e leai ni suauʻu e faʻaaogaina i se sauuga e masani ona faia i le tiunu. O Iapani ua i ai le tele , o se manulele mumu ua gaosia. I Falani, e taʻua i latou o pine , o lona uiga "skewer." Potukale espetadas , o lafumanu sish shish kepabs e tafe i le uaina ma faʻafefe i luga o se afi moli.

Shish Kebab History

O Shish kebab e foliga mai ei ai se talafaasolopito e fesootai ma taua. Fai mai o fitafita Turki latou te faʻaaogaina a latou pelu e fafagaina ai aano o manu i luga o afi afi i le taimi o osofaiga a Anatolia.

Atonu e le o le muamua lea o le kukaina o aano o manufasi i luga o se afi mumu, ae o le auala e tumau ai le igoa. O loʻo i ai faʻamatalaga faʻasolopito ma faʻataʻitaʻiga na faʻafefeteina e tagata Eleni o le vaitaimi o le Byzantine. O Manus's Odyssey o loʻo taua ai foi. Lahm mishwy e tutusa ma shish kebab i le Arapi. O le aano o le filifiliga e masani lava o le tamai mamoe, ma o le a falaina le aano i luga o se afi i luga o se paʻu o le skewer, ma fai ai ina ia le paʻi le aano i le meaʻai.

O meaʻai e faʻaaogaina i totonu o le shish kebabs e masani ona folasia ao le i kuka. O se faapaologa autu e masani ona aofia ai le suauu olive, le sua o le tipolo o se aniani, ae o se mea e sili atu ona faigata e aofia ai marjoram, laʻau lanu paʻu, o lenamon, allspice, ma isi mea manogi. O le lanu e faaopoopo i fualaau faisua, e pei o tamato, keke aisa, ma pepa lanumeamata lanumeamata e faʻaaogaina e vavae ese ai aano o manufasi e foliga mai e sili atu ona manaia.

Eseese o Shish Kebabs

O loʻo i ai igoa maʻoti mo ni mea maʻoti sebab shisha, e aofia ai:

• Orman kebabi: mamoe uma ua faʻamamaina
• çoban kebabi: o se fasi mamoe a le leoleo mamoe o aano o manu e pipii i se laau e tuleia i le eleele aʻo leʻi oʻo i le afi
• hacci osman kebabi: o se kuka i luga o le feanu
• süt kebabi: aano o manu fasi i le susu, ona suamalie ma tunu
• kushbashi kebabi: o le kebab suamalie ma kuka
• koyun kebabi: o le mamoe atoa o loʻo tunu i totonu o se lua
• Kabarma kebabi: vaeluaina se manulele gaʻo i le manava, tausia lelei, ma faʻamafolaina i se mallet
• kefenli kebabi: meaʻai aano ua afifiina i se "shroud" o falaoa

E mafai ona e maua ni fautuaga mumusu e ala i le suʻeina oi latou i tusi tusitusi a Turiki i lalo o le pepa.

Sili atu e uiga i Shish Kebabs ma Sish Kebab Recipes

• Shish Kebab Faʻatauga o Meaʻai
• Sish Recipes Kebab

Cookbooks