O le meaʻai e ofoina atu ia te oe auala e lua e saunia ai tuna. O le tasi auala o le faʻafefe lea i luga o se vevela vevela pe a ma le 4 i le 5 minute i le tasi itu seia oʻo i le kuka. O le isi auala o le faʻafefe lea i se vevela maualuga mo le 1 i le 2 minute i le tasi itu. O le metotia lona lua e mafai ona fefefe nai lo nai tagata talu mai le tele o iʻa e sili ona lelei, ae o tuna tuna e sili ona fiafia i ai Asia o le avea ma sili atu ona tele i le US.
Faʻavae o le Grilling Tuna
O Tuna o se iʻa e sili ona totogo ma faʻamoe e vave faʻagogo i luga o le gaʻo. A o fufuluina ma faʻaaogaina le suauʻu i le iʻa o le a fesoasoani, afai e te kuka tuna i se mea e le masani ai, o le a mago. Ina ia faʻafeteina lenei mea i luga o le ipu, o le a e manaʻo e avatu se tuna gaʻo ma se saumalie poʻo se ituaiga salsa. E na o le saluina o le tuna i le suāuʻu, faʻamalamalamaina le malamalama ma le masima ma le pepa o le a avatu ai ia te oe se iʻa tele, aua o le fale e maua ai le faʻaopoopoga faaopoopo ma le susu i le taumafataga. A le o lena, e mafai foi ona e folau le va; soʻo se mea e iai le tele o le suka o le a masani ona kuka ai le iʻa ae leʻi oʻo i le meaʻai, o le mea lea e tatau ona manaia le vasa o loʻo e faʻaaogaina. Alu ma ni suauu olive , o meaʻai, mea manogi ma se vaega itiiti o le sua o le tipolo po o le uaina vali .
Faigamalo E ala mai ia i matou ma le Searing
Afai e te filifilia se fasi tuna lea e tusa ma le 1-inisi-mafiafia o le a mafiafia i le tusa o le 8 i le 10 minute, faʻaseʻe tasi. O lenei mea o le a oʻo atu i le ogatotonu, pe a lelei pe a vevela.
E te manaʻo e aumai le tuna mai le meaʻai aʻo le i amata ona amata ona vevela ma mumu. E le pei o le meli, tamaʻi mamoe, po o le puaa e te le manaʻomia ona tuʻuina le tuna e malolo ae e te leʻi auauna atu. Ave ese mai le meaʻai ma alu i luga o le ipu i le taimi lava lena.
Mo le tuna tuna, e te manaʻo e sauniuni lelei i le auala e tasi e te faia pe afai o oe o le a faʻaaogaina atoa.
Se moli e susulu ai suauu, masima ma pepa ma ua e sauni e alu. O le eseesega tele e te manaʻomia se mea vevela vevela. O nisi gas grills e le mafai ona maua ai le vevela e suʻe ai se fasi tuna. O lau filifiliga sili, i lenei tulaga, o le faʻaaogaina lea o se uʻamea mamafa. O le uʻamea o le uʻamea o le a faʻafefe ai le vevela; e te manaʻomia se suʻega lelei pe afai e te muai faʻafefilo le apa. Afai e te faʻatuatua i lau meaʻai e maua mai ai le vevela, ona e alu sao lea i le mea faʻafefe; a le o lea, ia faʻaaoga le uʻamea poʻo se uʻamea mamafa.
O keke o le kalama o le a mafai ai e oe ona fafagu malala e tapunia le mea faʻafefeteina e maua ai le ituaiga vevela vevela e te manaʻomia. Ina ia tuʻuina atu ia te oe se manatu o le vevela vevela e te manaʻo i ai, o le Food Network's Alton Brown na teu lana tuna i luga o se nofoa afi. E pei lava o le faaputuina pe tusa o le sefulu malala malala ma le seti o le tuna e tusa ma le 2 inisi mai le vevela o le vevela. O le mafuaʻaga e te manaʻo ai i lenei ituaiga vevela aua o le ae faʻaipoipoina le tuna mo le tusa ma le 90 sekone i le tasi itu. Taumafai e maua se togi mama o le tuna, e pei o le tolu inisi inisi poloka, ona suʻe ai lea i itu e fa, ono pe mafai ona e tipi saʻo. O le pusa e ono-pito e manaʻomia na o le 45 sekone i le tasi itu, o le fa ma le afa minute. E tuʻuina atu ia te oe e uiga i se fasi tuna lea ei ai se pusa manaia o loʻo i totonu ma se vevela vevela.
Auala e Auauna Atu ai i Tuna Faameaalofa
Auauna i luga o tuna tuna ma se manulele manaia manaia poʻo se faʻamalo ole palsamiki (faʻapipiʻi le suauu balsamic seia oʻo ina mamafa, na ona faia fafo ona o le manogi o le a paʻu maa). Po o le a lava le auala e te saunia ai tuna, ia saili i taimi uma se iʻa lelei o iʻa. O lona uiga o le lanu e loloto le mumu, ae o le mea e sili ona taua e oʻo lava i le ma e leai ni paʻu pogisa. O Tuna o se iʻa lelei mo le kuka ma e matua le tutusa lava ma le tele o iʻa na e kukaina. E matuai tulaga ese lava ma aoga tele le taumafaiga, aemaise lava le mafaufau i le faigofie tele.