Slaterhouse E lima Lima

O lenei meaʻai suamalie manaia e faia i le Kansas City style style barbecue ma e sau mai a matou uo i Oklahoma Joe's Barbecue ma le faʻaaogaina (3002 West 47th Street, Kansas City, KS). Lisi lelei e umi se taimi e kuka ai i se vevela vevela e maua ai lena alofa, toso ese le ponaivi ae e aoga le faatalitali.

Fautuaga o le inu: O se pia e pei o le Boulevard Wheat Beer (Kansas City, MO).

Toe lolomiina i luga o le faatagaga mai le BBQ Best a Amerika e Ardie A. Davis ma Chef Paul Kirk (Andrews McMeel, 2009).

Mea e te Manaomia

• 2 sipuni tele suka gaʻo paepae paepae
• 1 sipuni masima suauu enaena
• 2 sipuni tele Hungarian
• Paprika
• 2 sipuni tele le Salt Season Seasoned Salt
• 1 1/2 teaspoon lekisi chili
• 1 1/2 teaspoons eleele alaminini
• 1 sipuni tila sukalani
• 1 teaspoon pepa paʻepaʻe
• 1 sipunifi pepa lanu uliuli eleele
• 2 (2 1/2-pauna) maʻa
• mea faʻapitoa

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi suga, paprika, masima vasa, paʻu o le chili, cumin, riki, pepa paʻepaʻe, ma le pepa uliuli ma faʻafefiloi lelei. E mafai ona e faia lenei mea i luma o le taimi, ufiufi, ma teuina i se nofoaga malulu, pogisa seia oʻo ina sauni e faʻaaoga.
2. Mo le saunia o riʻeti, aveese le mata mai le pito i tua o le paʻu ma tafe soʻo se gaʻo sili atu. Vaʻavaʻai faʻamalosi i mea uma. Ufiufi ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 2 itula poʻo le po.

1. Kuki fagu i le faʻaaogaina o le auala faʻapitoa i le 275 F (faʻaaogaina faʻaletonu e le tuusao i luga o mumu po o malala. Tuʻu le malala vevela i le tasi itu pe tape le kesi i le tasi itu o le meaʻai. Tuu le aano i luga o le 'itu' ma tapuni le tapuni). Jeff e faapea o le kukaina o le ivi i le maualuga maualuga o le vevela e lua mea: e sili atu ona lelei le gaʻo, ma e sili atu ona lelei ona e lavea.
2. Kuki faga mo le 5 i le 6 itula, liliu i latou i le 2 itula. E faia ia iʻu i le taimi e mafai ai ona e gagau pe toso ese le ivi e lua.

Fautuaga mo le faʻaaogaina o Woods i le kuka

E mafai ona faaopoopo i le afi ni meaʻai ma ni pulou faʻapitoa e tuʻuina atu ai se manogi manogi i meaʻai aʻo kuka. Alder, apple, cherry, hickory, maple, mesquite, oak, ma le pecan e masani ona faʻaaogaina. O loʻo momoe le komi i totonu o le vai, faʻafefe lelei, ma faʻaopopo i se afi aʻo leʻi tuʻuina meaai i luga o le meaʻai. I totonu o ni kuka poʻo ni meaʻai gaosiolosi, faʻaaogaina vai-faʻapipiʻi laupapa po o paluga asu asu e sili ona lelei. O faila kuka tetele e iai se afi moli i le itu e lelei le faʻaogaina i ogalaau po o pusa.

Matou te faʻamalosia le faʻaogaina o le vaomatua o loʻo avanoa i le lotoifale. I totonu o le Pasefika i Sisifo, o le a avea ma fafie. I totonu o Sisifo ma Saute, ola, pecan, ma oak. I totonu i Saute, sisifo. I le itu i sasae, maple. Ia siaki foi avanoa i lau eria o laau e pei o le apu, pi, cherry, ma le pi. Afai e te vaʻavaʻai i se laupapa e le o se mea e taʻua i le lotoifale, o oe o Texan e nofo i Maine-leai se faafitauli. E mafai ona lafoina fafie aisa i soo se ituaiga i le lalolagi atoa mai le tele o kamupani. Valaʻau i lau faleoloa o le pusavao i le lotoifale poʻo le suʻesue i le initaneti

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	2161
Aofaʻi gaʻo	9 g
Fatisi	2 g
Vailaʻau Mataʻutia	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	3,556 mg
Carbohydrates	437 g
Faiga o le fiva	20 g
Puipuia	75 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.