Slovenian carniolian sausage ( kranjska klobasa) o se tasi o sausa puaa e sili ona lauiloa i Slovenia, lea e mama ai le ulaula, sisi-dried dried sausage. Kranjska e masani ona ulaula tapaa, ae e mafai ona tuu le lafoaia ma kuka fou. O le sausage na foliga mai na afua mai i Kranjska, o se taulaga i le mauga o Carniola o le itu i matu o Slovenia, e latalata i Austrian ma Italia. Afai e te fuafua e malulu le asu o lenei sooga, e tatau ona e faaopoopo le masima po o le palapala. Afai e te fuafua e te 'ai fou, e mafai ona e lafoaʻia lenei laasaga. Ou te fautua atu e faʻafesoʻotaʻi se tusi soisi pe afai e te fuafua e ulaula.
Mea e te Manaomia
- 4 1/2 paʻu uʻu uʻamea (faʻaaogaina eleele)
- 6 cloves garlic (nutimomoia)
- 1/2 ipu uaina papaʻe
- 1 sipunipuni pulu (pepa fou, tofo)
- 2 sipuni masima
- 1 sipuni masima (pe a ulaula ulaula, afai e faʻaaoga, faʻaititia le masima i le sipuni 1 sipuni)
- 1 ipu vai (malulu)
- E tusa ma le 8 aunese ug casings
- Faʻasalaga: 1 sipunipuni paprika suamalie
- Faʻasalaga: 1 ipu totini tipi
- Faʻasalaga: 4 fasi keke fasi falala
Auala e Fai Ai
- Sisi le garlic i le uaina i le po. Soak casings i le vai o le suavai e tusa ma le ono itula. I totonu o se pesini telē, faʻafefiloi ai le puaa, povi, paprika, pe a faʻaaoga, masima, masima, pe a faʻaaogaina, vailaʻau vine-vine, ma le sipisi ma falaoa, pe a faʻaaoga. Faʻaopopo vai ma faʻafefiloi lelei. Ufiufi i le palasitika ma le pusaaisa mo le tele o itula mo meaʻai e faʻafefe. Aveese mai le pusaaisa ma toe faʻafefiloi lima. Uu i luga se tamai patati ia mautinoa o vaitau e mo lou fiafia i ai.
- Ave ni mea mai fafo o le vai ma fufulu i le tele o taimi e ala i le tuʻuina atu o vai malulu e tafe i totonu o le pusa. Faʻatumu ni meaʻai ma paluga o manu, ia faʻaeteete ia aua le tuua ni taga o le ea. Faʻaliliu i le umi o lanu. Fufulu le sausage mo le lua i le tolu aso. O le siusaisi fou atonu o le pan-fried poo le kuka i totonu o le ogaumu.
- Ina ia saunia sauisi ua e ulaula, tuu i totonu o le vai malulu ma aumai i se vevela. Aveese mai le vevela, ufiufi ma tuu i le vai vevela mo le 10 minute. Taofi ma auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 1,405 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 36 g |