O se meaʻai a Initia i saute e mautinoa lava e faʻasoa ai mafaufauga o meaʻai o le kulum ma le tamarind, faʻafefeteina e le manogi manaia o le popo. O lenei togafitiga ao Initia i Saute o se fesuiaiga. Faatasi ai ma se faamamafa i luga o mea manogi uma o mea manogi, o loo i ai se aofaiga talafeagai o le suamalie matagofie, siliko. O laʻu South Indian Chicken Curry o se mea manaia tele mo le faafiafiaga ma e mafai ona avea ma se vaega o se lisi autu. E pei o le tele o meaʻai a Initia i le itu i saute, e matua lelei lava i le faigofie ma faigofie Basasati rice ma se fualaau aina o lau filifiliga.
Mea e te Manaomia
- 3 tbsps fatu coriander
- ¼ tsp fenugreek fatu
- 2 pi black peppercorns
- 6 tbsps
- ghee / fualaau faisua / canola / suauu kuka kuka
- 1 tsp fualaau pepe sinapi
- 2 "fasi laau paina
- 1.5 kgs moa, o le paʻu na aveeseina le ponai i totonu ma tipi i ni vaega laiti
- 2 aniani lapopoa lapopoa, tipi ma tipi i fasi moa
- 4-5 cloves garlic, tipi ma tipi i totonu o slivers
- 1 tsp piled and fine finely grated freshly ginger
- 3 tamato laʻitiiti laʻitiiti, salaina lelei
- ½ tsp turmeric paula
- 1 lepp red chilli paula
- 1 ma le 1/2 tsp masima
- 1 tbsp le sua o le tipolo
- 400 ml le suka o le popo
- 2-3 matagi lanumeamata fou, vaevae i le afa uumi
Auala e Fai Ai
- Faʻamau se tamaʻi fagu uʻamea e faʻafefiloi i luga o le vevela i luga o le vevela mo le 2-3 minute.
- Ma le isi, tuʻu le fatu coriander, o le fenugreek fatu ma le pepercorn uliuli i totonu ma le masimasi malogo seia oʻo ina faʻapouliuli ma manogi.
- Aveese mea manogi mai le pusa ma tuʻu ai latou e faʻaliliu sinamu.
- Pe a mālūlū, faʻafeuʻu mea manogi i se paʻu paʻu i se mea mama mama, mago mama. Taofi ese mo le faʻaaoga mulimuli.
- Liligi le ghee / fualaau / canola / suauu kuka i totonu o se apa lapopoa ma seti e vevela ile vevela vevela.
- A vevela le suāuʻu, faʻaopopo i totonu o le paʻu uliuli fatu ma le laau o le paina.
- O le taimi lava e amata ai e le fatu o le sinapi ona totoina (o lenei mea o le a tutupu i ni nai sekone), faaopoopo i fasi moa i se pusa e tasi.
- Brown le moa fasi moa i le tele o lapisi pe a manaomia, ia teu i taimi uma i se mea e tasi i luga o le apa. A maeʻa, ave i se isi ipu e malolo ai.
- I le isi itu, faʻaosooso i aniani ma le kalakeke i totonu o le pusa e tasi ma faʻafefe le vevela i le ala.
- Taumafai masani / sauté seia oʻo ina lanu enaena le aniani.
- I le isi itu, faaopoopo i ai le togafiti, kelaliki ma tamato, faʻavevela ma kuka seia oʻo ina liu suamalie ma mumu le tamato.
- Faaitiitia le vevela ma faaopoopo i ai le paluga faamasusu paluga / paʻu na faia muamua, o le mumu, lanu mumu chilli, masima ma le sua o le lemoni ma le vevela.
- Aveese le kulimi mafiafia i le pito i luga o le popo niu ma ia aloese.
- Faʻaopopo le vai i le apa o le popo nifo e faʻatumu ai i le pito i luga, faʻafefiloi e faʻafefiloi ma le susu niu ua uma ona i ai i totonu o le gaʻo ma faʻaopopo le paluga i luga o le moa ma aumai i se faʻala.
- Ufiufi, liliu le vevela ma maualalo mo le tusa ma le 30 minute, faʻamalosi uma i lea taimi ma lea taimi. E tatau ona kuka i le taimi nei le moa.
- I le isi itu, faʻaleleia le kulimi popo mafiafia lea na tuʻu ese, ma faaopoopo i ai faatasi ai ma talone lanumeamata i le moa.
- Fai ni nai taimi ma pe a faʻamalieina le kulimi popo, tape le vevela.
- Auauna atu aʻoe vevela i le faigofie ma le faigofie o le rice Basmati ma se meaʻai fualaʻau o lau filifiliga.
Motugaafa:
- O laʻu South Indian Style Chicken Curry e fiafia tele foi ma Idlis!
- E mafai ona e lafoaʻi le lanu lanumeamata e faʻaaogaina e fai ma teuteu, poʻo le tuʻuina atu faʻatasi mo i latou o loʻo mananaʻo i se mea e sili atu ona mamafa ia latou meaʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1281 |
| Aofaʻi gaʻo | 76 g |
| Fatisi | 36 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 769 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 108 g |