O lenei taʻiala masani o Thai o le fua o le fua o fua e mafua mai i vevela vevela ma le vevela faatasi ai ma se faʻatoʻa faʻamalieina. O se mea e sili ona tofo i meaʻai o le ki lea i le tauvaga o le taamilosaga. O se vaega o le mea e tupu ai lea mea o le mea moni e faapea, o mea e faʻaaogaina e faʻafefeteina ae leʻi faʻalaʻoina.
O lenei fua o le faʻataʻitaʻiga atoatoa lea mo soʻo se tasi e leʻi faʻapipiʻiina le tautotogo muamua. E matua faigofie lava pe ae iloa laasaga ma e mafai ona e faʻaogaina le puaa po o le tofu ae le o le moa. Pe a kuka, faʻapipiʻi le laupepa i se tamaʻi Thai sauʻai suamalie , lea e mafai ona e faia oe pe maua i le vaega Asia o le tele o supermarkets.
Mea e te Manaomia
- Mo le Sauʻai Stir-Fry:
- 2 sipuni kuka soka
- 1 1/2 vaimuni
- iʻa fagota (poʻo se saumalie meaʻai vao vevela)
- 1 sipuni vaimalie suamalie
- 1 sipunipuni sherry mago (pe
- mina )
- 1/4 teaspoon gaʻo
- 1/4 teaspoon pepa paepae (eleele)
- Mo le Faatumu:
- 1 le susu o le moa (selenala i fasi ie manifinifi)
- 1 sipuni masini soya
- 2 le sipuni suauu
- 3 to 4 cloves garlic (minced)
- 1 fasi pepa (poʻo le faʻaoʻoina, lima matua, fuga)
- 3 aniani lanu meamata (faʻapipiʻi le uumi i totonu o mea e tutusa ai)
- 1 pepa lanu mumu lanu (miti, poo 1 / 2-1 sipuni pepa pepa cayenne)
- 1 kāloti (liliina pe faʻalanu i luga o mea e tutusa ai)
- 4 i le 6 sunkake mushrooms (faʻapipiʻi i ni vaega laiti)
- 1/2 i le 1 ipu kapisi (teuteu poʻo le gaʻo gaʻo)
- 2 i le 3 ipu pi ua tupu
- Pule oe pe fai: 1 lime (suamalie)
- 1/2 ipu fou coriander (latalata i le gaʻo)
- 2 sipuni faʻasalalaʻau gaʻo (canola poʻo sana; faaopoopo faʻatasi mo le loloto-frying)
- 12 taʻavale afifi taʻavale (e masani lava 1 le afifi, faʻamago pe a faʻamaʻa)
Auala e Fai Ai
Fai le Sauʻai Fuga-Fry
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le soya saumalie, saumalie iʻa, sua o le lime, sherry po o le mina, suka, ma le pepa paʻepaʻe.
- Faataatia ese ina ia faʻaaoga pe a fai le faʻatumu.
Fai le Faatumu
- Togi le fasi moa i le 1 sipuni sipisi soya. Faʻasaga ese e faʻafefe.
- Fufulu se fagu po o se falai lapoa i luga o le vevela-maualuga le vevela. Avea i totonu o le 2 sipuni suauʻu, ona faaopoopo ai lea o le karika, galangal poʻo le faʻaoʻoina, lelati lanumeamata, ma le pepa chili. Fuga-fry mo le 1 minute.
- Faʻaopopo le moa ua faʻafefete ma faʻafefete mo le 2 i le 3 minute.
- Faaopopo le kāloti, pulou, ma le kapisi faatasi ai ma le saumalie. Faʻafefete 2 isi minute, seʻia oʻo i le moa le moa pe a 'otiʻese ma faʻafefeteina fualaau faisua ae tumau pea le tele o la latou faʻaoga.
- Aveese mai le vevela ma faʻafefiloi i tupugo pi.
- Tofo i ai mo le masima ma le tofo. Faʻaopopo 1 le sipunipuni o iʻa poʻo soya soga pe afai e le o le sogi pe manaia. Afai e sili atu le suamalie, faʻaopoopo i ai le sua suamalie.
Faʻapotopoto ia Igoa
- Tuu se taʻavale o le tautotogo i luga o se fale mama. Faʻaaogā se sipuni slotted, tuʻu se tasi o faaputuga sipunipuni o le faʻaleleia lelei faʻatumu i luga o le pito i lalo o le afifi, ma tuʻu ai le 1 inisi le taʻi i itu uma.
- Uʻu sina vaega o le coriander fou i luga o le faʻatumu, ma ua e sauni e taʻavale.
- Gagau le itu tauagavale ma le pito i luga i luga o le faatumuina i itu uma, ona sii i luga le pito i lalo (latalata oe) ma taavale atu i le isi itu. Faʻasao le pepa taʻavale e ala i le togi o ou tamatamailima i totonu o se vai ma susu le pito, "pasia" tapuni.
- Faʻaauau pea le taʻavale seia oʻo ina e le o afifi ma faʻatumu.
Fufulu Lau Taʻaloga Taeao
- I totonu o se fagu po o se mea e faʻafefete ai, ia sasaa le suauu seia oʻo ile 1 inisi le loloto. Sulu i luga ole vevela-vevela vevela.
- Pe a amata ona fausia laina e pei o gata i le pito i lalo o le apa, e tatau ona toetoe lava vevela le suauu. Ina ia tofotofoina, ia togi le tasi tulimanu o se tautotogo i le suauu. Afai e amata ona soso ma kuka, ua sauni le suauʻu. Afai e leai, faʻatali se isi 30 sekone i le 1 minute ma toe taumafai.
- Ia tuu filemu le tautotogo i totonu o le suauu, ia mafai ai ona latou vela pe tusa ma le 1 minute i itu taitasi. E faia ia taʻavale taʻavale pe a latou liliuina le malamalama i le auro lanumoana. Faʻaaogā kuluka e ave ma tuʻu i luga o solo pepa poʻo se solo lauti mama e faʻamalo pe a maeʻa lau fugalaau.
- Auauna atu ma Thai saumalie sauli suamalie.
Substitutions and Variations
- Nai lo o le susu o le susu, ia sui se aofaʻi tutusa o puaa ma ia tipiina i fasi vela. Mo le faʻaaogaina o fualaau aina, sui i le 1 le fale faʻamau faʻamalosi e tosoina i luga o ni mea tutusa.
- Aveese ata tili ma sisi le fagu pe afai e te manaʻo i se taʻavale punavai vaivai.
- Mo se meaʻai sui iʻa e sui ai meaʻai, taumafai le sau o Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sauce.