E foliga mai o le hamburger pito sili lea e te taumafai ai. O vaʻaiga o loʻo gaogao ma faʻamalieina i le manaia o le mushroom ma le shallotta, faʻafefiloi i le suasami o le Salut Sal Salut, le uaina, ma le Dijon reduction, o le sipuni, ona faʻauluina lea i luga o le pa.
Mea e te Manaomia
- Mo Burgers:
- 2 pauna (900 g) uʻamea vaʻai
- 2 teaspoons (10 mL) sua masima
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) pepa uliuli
- 8-10 fasi keke o le Sisi Lelei
- 8-10 riki mama
- 4-5 brioche buns
- Mo le Faatumu:
- 1 1/4 ipu (300 mL) mamago maso
- 1 shallot, tapena lelei
- 1/3 ipu (80 mL) suauu mushroom (silasila i faatonuga)
- 2 sipuni (30 mL) olive olive
- 2 sipuni (30 mL) uaina mumu
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) Masiia Worcestershire
- 1/4 teaspoon (1.25 mL) paprika
- 1/4 sipuniti (1.25 m) L
- chili lulupa
- 1/4 teaspoon (1.25 mL) masima
- 1/4 teaspoon (1.25 mL) pepa uliuli
- Mo le sauuga Burger:
- 2 teaspoons (10 mL) lapisi tapuni
- 1/3 ipu (80 mL) suauʻu mushroom
- 2 teaspoons (10 mL) Tuna vao
- 1 teaspoon (5 mL) pasene tomati
- 1 teaspoon (5 mL) le meli
- Tasi le masima (pe tofo)
- Tasi pepa (pe tofo)
Auala e Fai Ai
- Lafoaʻi mashrooms e sili atu ona suamalie i totonu o se pesini toto. Faʻaopopo 2 ipu vai vevela i le pesini ma faʻafeiloaʻi pulou puʻe mo le 1 itula.
- Aveese puʻupuʻu mai le vai ma tuʻu i luga o laupapa tipi. I le faʻaaogaina o se umukuka, o loʻo faʻafefe ai le mashroom vai, i totonu o se isi pesini e aveese ai mea leaga. O lenei suavai o lau masusu masi.
- Mo le faʻatumu, vevela le suauu olive i totonu o se tamaʻi laumei, faʻaopopo le 1/2 sipuneti vaeluaina eleele. Cook mo le 2 minute.
- Otioti puʻupuʻu i ni fasi fasi moa ma faʻaopopo i le laulau. Cook mo se minute faaopoopo.
- Faaopopo mea totoe o le vai ma taimi e faʻaaogaina ai le uila. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 3-5 minute pe seia oʻo ina faʻaitiitia le tele o le vai. Ia mautinoa e oso i nisi taimi. Aveese mai le vevela ma ia faʻamalolo sinamu. O le mushroom lenei e faʻatumu.
- Mo le sau, vevela faʻasusu ma faʻaopoopo 2 teaspoons faʻamalotilo papa. Cook mo le 1-2 minute, ona faaopoopo lea o mea o loo totoe. Aumai i se vevela, faʻaitiitia ma faʻapipiʻi seia oʻo ina faʻaititia le afa. Aveese mai le vevela ma tuu le malulu. E mafai ona fai le saula i luma o le taimi.
- Manatu muamua mo le vevela-vevela vevela. 'Otiʻese tele gaʻo mai gaʻo (ae le o mea uma!) Ma tipi i ni pusa. Fafano aano o manu e tusa ma mea e te fiafia i ai. Faaopopo le masima ma le pepa uliuli.
- Faʻasologa i 8-10 pateni miti. Faatumu le 4-5 o patties i le mushroom filling. Faʻasaga pito i luga ma filemu, ae faʻamafaʻailoga faʻamaufaʻailoga. Ia mautinoa e aua nei sogi.
- Tuu patties i luga o le falaoa ma taofi mo le 5 minute i le tasi itu. Faʻalu le patties i se mea e sili ona mālūina o le kuka ma kuka mo se isi 5 minute faaopoopo pe sili atu e faalagolago i le mafiafia o patties.
- Faʻaopopo leisi sisi i patties ma kuka seʻi oʻo i le kulimi kulimi. Aveese mai le vevela, ma tuu i luga o se pepa tao tao.
- Toast buns, tipi i lalo lalo 1-2 minute. Aveese mai le vevela.
- E faʻapipiʻi nofoaga i lalo i le afa pito i lalo o paʻu o le brioche, o le pito i luga ma le saumalie, o le sipuni, ma le pito i luga o le pa.