O le Tausamiga o Eid el-Adha, e sili ona lauiloa i le Turkish e pei o le 'Kurban Bayramı' (koor-BAHN 'buy-RAHM'-uh) , poʻo le' ositaulaga festival, 'o se taimi sili lea e fiafia ai i le fale masani a Turki i le kuka . E pei o lenei taimi o le tausaga o se tausamiga o le ositaulaga, o loʻo fausiaina tane i autafa o le mea autu e tosina i ai. Le aano o le taulaga.
O mea masani e masani ai o mamoe ma pusi. O le taimi lava e tuu ai le manu e tusa ai ma tu ma aga a Islama, o le aano o manu ma le paʻu ua vaneina mo le taumafa e le aiga ma le foai faaopoopo i le alofa e fafaga ai le fiaaai.
I totonu o se atunuu e tele aiga e seasea ona gafatia ona 'aʻai aano o aano o manufasi, o le tufatufa atu o aano o manu i le taimi lea e talisapaia e tagata uma.
E ui o se isi mea ae o le ava malosi e mafai ona faʻaumatia faatasi ai ma aano o le osigataulaga, o loʻo i ai i luga o se ipu se tasi e tumau i laulau taʻitasi. O le aano lava ia.
O le a le Kavurma?
Pe o le mamoe po o le pusi, o le ipu muamua e saunia pe a uma le taulaga o se ipu tele o le 'kavurma' (kah-VOOR'-mah). 'Kavurma' o se mea faigofie, e masani lava o aano o le manu lea e kuka i totonu o ona lava sua ma sina masima.
O meaʻai ma gaʻo mai le meaola e faʻapipiʻi ma tuʻu saʻo i totonu o se ulo e ufiufi e amata ai le faʻavaveina o le gaosiga. A mavae le tele o itula o le lemu, e masani lava i luga o le mumu o le mumu, ona paʻu ai lea o le aano ma avea ai e pei o le lino.
O le isi auala masani e saunia ai le 'kavurma' o le kukaina lea i luga o se apa ua taua o le 'saç' (SACHT '). O le 'saç' ua tuʻuina i luga o se afi mumu ma le mamoe poʻa po o le povi ua liua faʻatasi ma se fusi uʻamea tele seia oʻo ina faʻasaʻo ona suamalie ma gaʻo. O nisi e filifili e faaopoopo mai fualaʻau suamalie ma mea manogi i aano o manu, aʻo isi e sili atu i le masima.
Afai e te manaʻo e saunia le 'kavurma lamb', 'mulimuli i le fua faʻatatau o loʻo i lalo. O le ki o le suʻeina o se tamaʻi mamoe ma tuʻu le gaʻo. Afai e te maua le tamaʻi mamoe mai lau fale e teu ai meaʻai, fesili mo se lima lima o le mamoe povi po o le siʻu siʻu i le itu ma faʻaopopo i le 'kavurma' ao faʻavela. O le gaʻo o le a fesoasoani e faʻamalosi le aano ma faʻaleleia le tofo.
Ma aua neʻi galo, e te le faʻatali mo 'Kurban Bayramı' ia faia ma fiafia i le 'kavurma.' E mafai ona e 'ai i le tausaga atoa.
Mea e te Manaomia
- 2 i le 3 pauna mamoe e leai se ponaivi po o se vae e leai ni ponaivi o le tamai mamoe
- ¼ pauna mamoe po o le siʻusiʻu siʻu
- 2 teasisi masima
Auala e Fai Ai
- Afai o loʻo e galue faʻatasi ma se vae o le tamai mamoe ma le ponaivi ua ogatasi, faʻaaoga se naifi malosi e fasi ai le aano mai i ponaivi i pusi tetele. Faʻasese soʻo se vaega e le o manaʻomia e na o meaʻai ma gaʻo mama. E mafai ona e laveaʻi le ponaivi e fai ai le susu i se taimi mulimuli ane.
- Afai ei ai ou aano e leai ni ponaivi, e sili atu ona faigofie. Tipi le aano ma le gaʻo i ni fasi pusa ma tuu i totonu o se fagu. Faaopopo le masima ma liliu i ou lima.
- Liliu le vevela i le maualuga seia oʻo ina amata ona soso le lalo. Ufiufi le apa ma faʻaitiitia le vevela ile maualalo. Tuu le pama e faʻafefetemu malie mo le tele o itula. Liliu le aano i nisi taimi ma se sipuni laupapa.
- O le a e iloa ua saunia le aano pe a leai se vai e totoe sei vagana ai le gaʻo eleelea ma ua gaʻo le aano ma ua pogisa i le lanu.
- Auauna atu i le vevela 'vevela' i se itu o le araisa poo le bulgur pilaf ma isi ipu Turkish.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Aofaʻi gaʻo | 40 g |
| Fatisi | 17 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 934 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 51 g |