O lenei laʻau Thai lelei e taofi le moa e liliu mai i se mea suamalie ma se lanu mumu lanu ona o mea (natura-natura) i totonu o le sami faapitoa / sauuga eo faatasi ai. O lenei ipu o se fiafiaga e auauna atu i le aiga ma uo, ma e fiafia lava tamaiti. O se mea faigofie faigofie e tuʻuina atu o le tele o mea aoga o le a maua i lau faleoloa / pusaaisa, ma fiafia i tamaiti e fiafia i ai. Auauna atu ma le tele o laisa Thai jasmine i le itu, ma ia mautinoa e teu i luga o le tele o lena sauʻai matagofie. Fiafia!
Mea e te Manaomia
- 1 lb. chicken (ogavae ma pulou, paʻu paʻu i luga)
- 1/2 i le 1 le ipu moa moa
- Faʻamalosi: pepa lanu uliuli (malo e leai ni mea)
- Mo le Marinade / Sauce:
- 1/2 ipu keke vine (poʻo isi ituaiga o vinika)
- 1/3 ipu vai suamalie
- 2 tbsp. suka (lanu enaena)
- 3-4 kelu tafata (minced)
- 1/2 tbsp. galangal (kuka, po o le totino)
- 3 tbsp.
- iʻa
- 3 tbsp. soya soya
- 1 tsp. soya sauce (pouliuli)
- 3 tbsp. sherry (poʻo le kuka sherry)
- 1 tbsp. lime suamalie
- 1/2 i le 1 tsp. pepa cayenne (ia tofo)
- 1/2 sip. pepa (sinasina, eleele)
Auala e Fai Ai
- Faʻafesoʻotaʻi mea uma o 'Marinade / Sauce' i totonu o se pesini, faʻamalosi lelei e tatala le meli ma le suka. O lenei mea e tatau ona tofo i le suamalie ma le vevela, ma ia lava le tofo suamalie ia tofo lelei ai le moa. Faaaoga le 1 tsp. cayenne mo le vevela / 1/2 tsp. mo moa moa.
- Tuu fasi moa i totonu o se ipu tao tao ma sasaa atu i luga o le 2/3 o le vasa / sauuga, faʻasaʻo le malologa mo le taimi mulimuli ane. Liliu le 'itu o le moa' lalo i le sami ma tuu i totonu o le pusaaisa 1/2 itula po o le oʻo atu i le 24 itula (faʻapipiʻi i afifi pe a sili atu i le 1 le itula).
- Tuna le umu i le 350 tikeri. Suʻe fasi moa i le taumatau-i luga i le sauuga. Liligi le 1/2 ipu moa i totonu ma faataamilo le moa e faʻafefiloi ma le faapaleʻele. (O le sini o le i ai pe a ma le 1 le inisi o le vai i le pito i lalo o le ipu e faʻamautinoa ai e le malogo le moa. E fuafua i le tele o lau ipu, atonu e manaʻomia le 1 cup stock.) Faʻamasusu le pepa uliuli ma ufiufi mau i le pepa. Pipi 30 minute.
- Aveese mai le ogaumu ma fasi falaoa ma nisi o sauʻai mai le pito i lalo o le ipu tao tao. Sui le pepa ma toe foi i le ogaumu mo le isi 30 minute. (Manatua: Afai e te maua lau masini faamamago, faaopoopo le 1/4 i le 1/2 ipu kuka moa.)
- A o taoina le moa, tuʻu sau vai / sau siʻosiʻomaga i totonu o se tamaʻi masi laititi i luga o le vevela vevela. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia lea i le maualalo. Simmer 10 minute. O lenei mea o le a mu ai le malosi malosi o le vinika (faʻatali se manogi manogi i le taimi o lenei gaioiga), ma tuʻuina atu oe i se sauʻai mafiafia, sili atu ona suamalie.
- Tofo-suʻega suʻega mo se meaʻai, paleni o le suamalie, fetuunai i lau fiafia e ala i le faaopoopoina o le sua suamalie pe a manaia tele mo lou tofo, pe sili atu le suka pe'āfai e manava tele. Faʻaopopo nisi cayenne mo nisi mea manogi.
- A uma ona tao le moa 1 itula, aveese le pepa ma toe foi i le ogaumu e enaena (10 minute, pe i lou fiafia). Auauna faʻatasi ma le lalani Thai laisa ma le saula Thai Thai i le itu. Mo nisi taimi faʻapitoa, faʻafeiloaʻi moa moa i se fagu taumafa ma sasaa le falaoa. Ioe!
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 2,032 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 35 g |