O se saoasaoa vave ma sili atu le faigofie o Pad Thai , o lenei fua lelei o le a tuua ai oe e sili atu le naunau. O le ki i le lelei atoatoa Tata Thai o loʻo i le kuka (poʻo le "le" kuka) o manulele - aʻoaʻo pe faʻafefea ona faʻaoga lelei-lelei i lenei fua. E aofia ai se mea faigofie, ae o le tamatamaʻi tamaseti a le padasi lea e sili ona lelei. A maeʻa uma, ona e iloa ai lea e leai se mea e sili atu le matagofie nai lo le taʻalo alofilima a Thai!
Mea e te Manaomia
- Mo le Pad Thai Sauce:
- 3/4 sipuni
- tamarind paste (solo i le 1/4 ipu vai mafanafana; vaavaai mo le tamarind i Asia / Saina po o meaai Indian)
- 3 sipuni
- iʻa
- 1/4 ipu fasi moa
- 1 i le 3 teaseti
- chili sauce (poʻo le 1/2 teaspoon poʻo le sili atu foi o le paʻu o le paʻu poo le cayenne, e tofo ai)
- 3 punetimulu suka suka
- Mo le Pad Thai:
- 8 aunese rice noodles (pe lava mo le 2 tagata, linguini-lautele)
- 1 to 1 1/2 ipu susu (poʻo le ogavae, gaʻo)
- 1 teaspoon suauu
- 3 sipuni soka soka
- 1 i le 2 sipuni tele o olive olive (sili atu pe itiiti ifo pe a manaʻomia mo le faʻafefe)
- 4 cloves garlic (minced)
- Faʻasalaga: 1 i le 2 mūmū mūmū (minu)
- 1/4 ipu fasi moa
- 3 ipu pi ua tupu
- 1/2 ipu cilantro (fou, gaosi)
- 3 aniani uliuli (tapena)
- 1/3 ipu oanati (nutimomoia pe gaosia meaʻai; poʻo isi 'ie, e pei o manoa)
- Gama: lime wedges
Auala e Fai Ai
- Fai Pad Thai Sauce e ala i le tuʻufaʻatasia o mea taumafa i totonu o se ipu. Taumafai e tatala le tamarind ma le suka enaena. Taumafa-suʻega mo se paleni vavalalata i le va o le suamalie ma le vevela. Faʻaopopo le suka sili pe'āfai e manava, pe sili atu le tamarind pe afai e manaia.
- Aumai se fagu tele o le vai e faʻafefete ma tafe i ni araisa araisa. Taumafai e vavae ese. E na o le kuka seiloga e lava le susu e 'aina ai, ae na o se mea faigofie lava: e maumaututu ma e "laiti" (o le a maeʻa le kukaina mulimuli ane i le apa). Faʻaofuofu ia noodles ma faʻamama lelei i le vai malulu e puipuia ai le tui. Tuu ese.
- Tuu fasi moa i totonu o se tamai pesini. Faʻatasoso faatasi le kuka ma le soya soga ma liligi i luga o moa. Faʻalelei lelei ma tuʻu ese.
- Fufulu i luga se fagu po o se falaoa lapoa tele i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopoopo 1 i le 2 sipuni tele o le suauu ma le sisika ma moa le koko, pe afai e faʻaaoga. Faʻafefete seia oʻo i le manogi (30 sekone). Faaopopo le moa marinated. A faʻamamago le wok / pan, faʻaopopo le moa moa. Faʻafefete 5 i le 7 minute, seia uma ona kuka le moa.
- Faaopopo ni namu ma sasaa le Tai Thai Sauce. Faʻaaogāina meaʻai e lua, faʻaoga se auala eleʻele ma le "liliu" e faʻavela ai ni laulu (pei o le togi o se salati ). Faʻafefete i le auala lenei 5 minute, poʻo seʻia oʻo foi i le faʻaaogaina o noodles e faʻaaogaina 'al dente'. Afai e te maua lau palu faʻavave, faʻaopopo sina suauʻu laitiiti.
- Faaopopo le fatu pi ma faaauau pea ona faʻavela le 1 le minute, poʻo le taimi foi e kuka ai ni noodles. Noodles e faia i le atoatoa pe a latou tofo i se auala ma se mea itiiti. Suʻe-suʻega mo le faʻavasegaina, faʻaopopo atili le siva sau seia oʻo ina oʻo i ai lou tofo manaʻo (e mafai ona e faʻaopoopoina i le 1 sipunipuni sauisi iʻa).
- Luga i falaoa suamalie o cilantro fou, lanu meamata, ma nati nutunisi. Faʻaopopo ni moli lime e tatau ona suʻeina muamua aʻo leʻi 'ai, ma pe'ā manaʻomia, ia e galue ma Nam Prik Pao Chili Sauce (fua o le fale) i le itu.
Pad Thai Tip: Mo le sili atu ona lelei, o le a masani ona ou faia se vaega faalua o le sau tuna Thai. Ma, a o ou faanatinati-fuluina o laʻau, o le a ou faaopoopoina sau sauʻai seiloga ou te fiafia i le tofo (ou te faaopoopo atu foi sau sauʻai iʻa). Soʻo se meaʻai sola e mafai ona teuina i le pusaaisa mo le 3 vaiaso.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1197 |
| Aofaʻi gaʻo | 48 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 4,766 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 89 g |