I le gagana Eleni: σκορδαλιά lauiloa skor-thal-YAH
O augatupulaga matutua o kuka Eleni o le a toe faaleleia lenei fua e faaaoga ai le palu ma le pestle muamua e fai ai se faapipii ma le kalama ma le masima, ona faaopoopo lea o isi mea e fatu ai le mea mama e manaomia. I le asō, o le tele o faila e masani ona faʻaaogaina se meaʻai poʻo se mea e faʻafefiloi lima lea e sili atu le faigofie o mea ma e tele se taimi e alu ai! O Skordalia (e mafai foi ona tusia le scorthalia) e mafai foi ona faia i falaoa, ae o le pateta e sili atu ona lelei ona e mafai ona faaluaina ao fufuluina ia pateta .
Auauna atu i lenei sauʻai ma le tele o ituaiga meaʻai, e pei o le fried cod, hamburgers, fualaʻau lanumeamata, ma beets. E mafai foi ona e fiafia i ai pei o se togi i falaoa .
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni masima
- 1 1/2 pauna pata mo le kuka
- 1/2 teaspoon pepa fou lanu uliuli
- 6 i le 12 cloves o keleleka, faʻafefe pe togi (ia tofo)
- 1 ipu
- isi taupou olive olive
- 1/3 ipu lelei lelei mūmū mūmū po o le uaina paepae
Auala e Fai Ai
- Faʻaopopo le masima i totonu o se fagu tele o vai. Uʻu le pateta ma faʻafefiloi i totonu o le vai faʻamalu seia maeʻa ma e faigofie ona tu i se tui. Tuu i totonu o se mea e teu ai meaola e faʻafefe ai.
- Faʻafoʻi ia pateta i le ulo ma fufuluina i le pepa ma le mash e faʻapipiʻi ai.
- I totonu o le pesini paʻu o se mea e gaosia ai meaai (pe faʻatasi ai ma se mea e faʻafefiloi lima ), faʻamama le pateta ma le kalone seia oʻo ina vaeluaina, e tusa ma le 30 i le 45 sekone. A o fufuluina pea, ia faʻagesegese le suauʻu olive ma le vineta, faʻafeiloaʻi i le va oi latou, tofo ao e alu, seia oʻo ina sulu le paluga. O Skorthalia e tatau ona manaia ma mafiafia. Afai e mamafa tele, faʻaopopo sina vai malulu (ae le silia le 1/4 ipu).
- Skordalia o se mea o le tofo, o nisi e sili ona lelei le tofo o le keleti, ae o isi e fiafia i le malosi o le kāriki. Afai o le tofo e malosi tele, faʻalautele le tele o pateta ole laʻititi. Afai o le tofo e le lava le malosi, faʻalautele le laulau.
Ia Saunia e Lima
Mash potatoes ma le kalani e faʻaaoga ai se pateta pateta. Faʻasaʻu i totonu o le olive olive ma le vinika lemu, vaeluaina i le va o latou, faʻamalo lelei. Faaopopo le pepa. E mafai ona fatu le fatu, ae o le tofo e matagofie!
Faaopoopoga
I le tele o itulagi o Eleni, o paʻu ma almonds ua faaopoopo. Afai e te manaʻo i ai, faʻaopopo se ipu fufulu lanu po o almonds lelei i le meaʻai i le amataga i pateta, ma faaopoopo le sua o le lemoni i le vai. O le tutusa o le a tutusa lava ma le ketchup mafiafia ona o le maʻa tele ona o fatu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 2 g |