O nei Thai sitay sticks e faigofie ona faia ma mafua ai i se mea manaia o le manaia o meaʻai o le a avea ai oe ma fetu o le pati. O le faalilolilo i le faia lelei o le satay o mea uma lava i totonu o le vasa / pusa, ma o lenei mea e faʻamaonia ma moni, na pasi atu i le aiga o loʻu toʻalua mo le tele o augatupulaga. Satay e masani lava o se faʻalavelave tele i soʻo se motu, faʻapea foʻi ma togafitiga faapitoa ile togafitiga mo lou aiga. O le mea lautele, ou te manaʻo e faʻaaoga ponaivi moa, ponaivi paʻu mo le satay, ae afai oe popole i le gaʻo, e mafai foi ona e suia le susu o susu. O le vaega pito sili ona lelei e mafai ona faia i luga o le gaʻo poʻo le sili atu - atoatoa i le tausaga atoa. O le fua e faʻatulagaina mo le tautua i se pati, ae lagona le saoloto e te auauna i ai tusa lava pe e te manaʻo ai - o Thai uma lava, ma e lelei tele!
Mea e te Manaomia
- 1 lb (46 kilokalama) ponaivi, moa paʻu moa (e tipi i ni fasi pusi-fasi fasipepa poʻo fasi (e mafai foi ona faʻaaogā aano o manu))
- Faʻasalaga: 1 pepa lanu mumu mumu (tipi i totonu o sikuea laiti)
- Mo le Marinade:
- 2 Tbsp.
- lemongrass fou (fagu, poo le fagu / fagu suamalie)
- 2 tsp. eleele faʻamaonia
- 2 tsp. eleele faʻasini
- 1/2 sip. turmeric
- 1/4 tsp.
- pepa paʻepaʻe (avanoa i le tele o supermarkets)
- 1 lanu mumu fou (minced, poo le 1/2 i le 3/4 tsp.
- 4 T.
- iʻa
- 1/4 ipu fou cilantro (gaosi)
- 4-5 cloves garlic
- 1 tsp. galangal (po o le totino, salu)
- 3 tsp. paʻu paepae *
- 1/2 Tbsp. risini araisa (po o isi vailaʻau)
- 2 Tbsp. meli
- 2 Tbsp. fuālaʻau manogi
Auala e Fai Ai
- Tuu mea uma o 'marinade' i totonu o se meaʻai meaai poo se kopa poʻo le faʻamamaina o mea uma i le lima, faʻamalosi lelei e tuʻufaʻatasia. Manatua: e tatau ona tofo suamalie le suasami-suamalie i lenei vaega sosoo ai ma le suamalie. E mafai ona tofo i se meaʻai tele i lenei vaega, ae manatua o le a tufatufaina i luga o le moa. E sili atu le suka e mafai ona faʻaopopo pe afai e le manava, pe sili atu foi le lagi mo le gasegase (ia maitauina le faʻafefe o le vevela i le taimi o kuka).
- Liligi le marinade i luga o moa ua saunia ma mumu pepa (pe afai e faʻaaoga) ma faʻalelei lelei. Faʻamau i totonu o le pusaaisa e faʻatupu 30 minute (pe oʻo i le 24 itula, ufiufi). A o foloina le moa, ia tuu le 10 i le 15 talo i luga o lau sisi ma ufiufi i le vai (taofia le mu).
- Skeweru le moa ua faʻafefiloi i luga o laupapa laupapa uila, poʻo le faʻaaogaina o le ituaiga 'ie e leai ni inosia pe afai e iai. Afai o le tautua i le satay e pei ona i ai i le ata, tusi le pepa mumu mumu i le muamua ona sosoo ai lea ma le moa. Tuu aano o manu i pito o le laau, ae le tele naua le laau (vaai i le ata). Taofi le tele o folauga i luga o aano o manu pe a mafai, ma ia faasaoina soo se mea o totoe.
Ia Cook Satay i le Ova:
- Lisi o loʻo saunia i luga o se pepa laupepa poʻo se fasipepa pepa kuki pepa (e mafai ona fuli i le pito i tua e puipui ai le tafe), ma tuʻu le oven i le BROIL.
- Tuu le nofoa i luga o le lua-to-pito maualuga i totonu o lau ogaumu ma ia mafai ona faʻafefe 5 minute aʻo leʻi toe liliu.
- A uma ona liliu le taimi muamua, faʻafeʻalo i le fola o le sami. Faʻaauau pea ona liliu i le 4-5 minute seia oʻo i le taimi o le mafanafana o le lanu enaena ma faʻafefeteina i tafatafa, ma e lelei le kuka (opaque).
- O le a paʻuʻu enaena le lanu mumu pe faʻafefe foi ile pito.
I Grill:
- Tau lava o nofo i le tafaoga i se vevela vevela.
- Faʻafeu i le uafu o le sami pe a uma ona toe liliu i latou mo le taimi muamua.
- Kuki seivagana o le a gaʻo lelei le aano o manufasi i le pito i luga o le taʻavale ma opa i totonu (pe a ma le 15 minute).
Ia Auauna Atu:
- Auauna faʻatasi ma loʻu faigofie faʻailo mo le kukaina o le pipi paʻu mo le taina.
- Afai o le faia o lenei satay mo se pati, ia saunia nisi taʻale tioata (poʻo isi tamai tioata). Tuu sina saulani pipi (e le manaʻomia ona vevela) i le pito i lalo o ipu taʻitasi ma pop i totonu o se fasi laau satay.
- Faʻasusu i le coriander fou, ona mataʻituina vave lea o nei mea matagofie!
* O le suka poʻo le suka enaena e mafai ona faʻaaogaina pe afai e te le o mafaufau i aano o manu o loʻo i ai se lanu uliuli (faateleina le aofaiga, i lenei tulaga, i le 1 Tbsp.)
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 9 g |