E pei o le tortilla keke i le itu i matu o le tuaoi, o totoa o keke ia e falai pe tao tao i tortilla saito lea e masani ona avea o se meaʻai i le salsa i faleaiga a Mekisiko Amerika. O loʻo faʻaaogaina foi e fai ai ni naifo ma nisi taimi, chilaquiles.
Totopos e fiafia tele i Mekisiko lava ia, e ui o loʻo i ai iina e masani ona faʻaaogaina ma e masani lava i laʻititi laiti nai lo le i ai i le Iunaite Setete. O nisi o nei meataalo e mafai ona avea o se teuteu, e faʻaaogaina ma le faaeteete i le tautua o pi, poʻo le faʻaaogaina foi o le guacamole o se meaʻai po o se meaʻai .
E ui atonu e faigofie ona mauaina faʻatalanoaga toetoe lava i soo se mea i aso uma, atonu e te manaʻo e fai sau oe lava mo le malie ma / poʻo le faʻaaogaina o na mea totino e le o se mea e tuai tele ma faʻagogo e faʻaaoga mo tacos ae e le mafai ona e gafatia fafo. Aua e te misia le fesuisuiai mo le tele-lanu, tao, ma le vavalalata i lalo ole fua masani.
Na e iloa? Totonu ese mai le frito-chips masks i totonu o le maso e faʻaaogaina ai tortilla o loʻo tipi ai le totoa , (o se gaioiga e aofia ai le gaogao ma le kukaina o le saito i se vaifofo alia), fesuiaiga o lona laʻau ma meaʻai ma faʻaleleia ana mea taumafa uiga lelei. E maua mai i luga o tupe siliva kulupu masani mai se falaoamata faigofie ua gaosia i se tino faapitoa.
Mea e te Manaomia
- 12 totila saito na tipi i le 6-8 malo
- Suauu suauu mo le faʻavelaina
- masima po o le masima vavalo e tofo ai
Auala e Fai Ai
O lenei fua o se mafuaaga lelei lea e alu ese ai lau fulu loloto (mulimuli i faatonuga a le kamupanī), ae afai e leai sau mea, ia faʻaaoga pe tusa ma le 3/4 ipu suauu i totonu o se pani laʻau.
Mo le faʻaoʻoina o lau tototosite: O le suauu oona i luga ole laʻau-maualuga vevela mo le tusa ma le minute. Faʻamati i lalo se paʻu o tortilla i totonu o le suauu; afai e goto, e le vevela. Afai e faʻaalia ma oʻo mai i luga, e lelei.
Faʻamasala fasi fasi tortilla i totonu o le suāuʻu e faʻaaoga ai se sipuni slotted po o se vaʻalo, faʻavevela na o ni nai minute i le taimi.
Tuu fasi falaoa seia oo ina lanu enaena ma lanu, e le itiiti ifo ma le tasi le minute. Faʻaofuofu pepa solo ma fufulu i le masima.
Auauna vave lau totoa pe teuina i totonu o se pusa ua ufiufi mo le faʻaaoga mulimuli.
Le faia o le tele-colored totopos:
Faʻafefiloi e tusa ma le 1/4 teaspoon o le paʻu (e le o le vai) faʻamalanu meaai faatasi ai ma pe tusa o le 2 sipuni tele o le vai. Faaaoga se pulumu e "valivali" ai totila atoa i lenei paluga, e faaaoga ai le lanu se tasi pe tele foi, pe ae manao i ai, ma valiina i luga o le tasi itu pe lua. Faʻamamago totila ia le itiiti ifo ma le itula, ona tipi lea ma faʻi. (E sili ona lelei le faia o totila i le paʻepaʻe-ae le o le samasama.)
Le faia o falaoa gaosi:
Aʻo leʻi tipiina totila i totonu o moli, ia faʻamalosi le suāuu i itu taʻitasi o totila taʻitasi, pe faʻamaʻi le kuka poʻo se pulumu e sasaa i totonu o le suāuʻu fualaʻau. Tipi totila i totonu o tina; faʻapipiʻi nei i luga o se fasi pepa se tasi i se pepa kuki. (Tortilla tina e le tatau ona paʻi i ai.) Aʻau i le 425 F (218 C) le ogaumu seia oʻo lava ina enaena, 7-9 minute.
Mo taimi faʻavave , fufuluina meaʻai / mea manogi e manaʻomia i luga o meaʻai i luma o le tao. Taumafai le manogi paʻu (piquín or chipotle, mo se faʻataʻitaʻiga) paʻu o le chili (o le ituaiga e faʻaaogaina ai le sua), epazote mago, poʻo se mea faʻafefiloi e pei o meaʻai Cajun, 4-pepa mix, poʻo lau mea e te fiafia i ai.
Faʻataʻitaʻiina e Robin Grose