O lenei mea masani masani e faʻaleleia ai le tofo ma faʻamaua le saumalie
Pe a faʻatau fualaʻau faʻafefe Saina, atonu na e matauina le toʻatele e aofia ai le suauu i le sami. (Faʻafefete a Saina e masani ona aofia ai se pusa moana ma se sau.) O le faʻaopopoina o se maso i le vasa vai aʻo leʻi faʻafefeteina, o se masani masani lea e kuka ai le kuka. E fusifusia faatasi e le maso le mea o le vai i totonu o le sami ma faamau ai i latou i aano o manufasi, moa, po o iʻa o loʻo taumafaina.
O lenei metotia e taua tele i le faʻavaveina o le kukaina o ipu vevela aua e fesoasoani tele e maua ai meaʻai. O le suauu e faʻamaufaʻailogaina i sua o le aano o manu ma fai ai le palatini e manaia.
O se faʻaopoopoga faʻaopoopo o le faʻaaogaina o le masini i totonu o se pusa moana e fesoasoani e faʻafefe ai le mea e gaosia ai le suavai, o lona uiga atonu e te le manaʻomia le faʻaopoopoina o se sau i vaega mulimuli o le kuka. Ae o le tele o fualaau faʻamaina a Saina e aofia ai se saumalie, ma o le meaʻai e masani lava o se mea e gaosia. O se pusa faaopoopo o le fatuina o le masima e gaosia ai se mea matagofie i le faapaologa ma le sauuga.
O le a le Cornstarch
Faʻailoa mai i le pito i lalo o sana (le vaega o le fatu e teu ai le maso), e masani ona faʻaaogaina i le marinades (ma sau sau) ona e faigofie ona avanoa i le tele o supermarkets. Ae ui i lea, i Saina, tapioca maso, vai masini malolo, po o se tuufaatasiga o ia mea e masani ona faʻaaogaina. E mafai foi ona e faʻaaogaina le sikuea pe a manaʻomia.
Cornstarch i Marinades
E i ai ni nai faʻamatalaga mo le faʻaaogaina o le suka i fua o fua, ma e le o se faʻalavelave se faʻafefete. Afai o se fualaau a Saina e manaʻomia mo le gaosi i totonu o le sami faapaleʻele, ia faʻaopopo pea i ai sei vagana o le fua e masani ona manaʻomia mo le faʻafefiloi ma isi mea ao le i faaopoopoina i le meaʻai ua faʻasaina.
E te manaʻo foʻi e faʻamautinoa lelei le faʻafefiloi o le masima ma e leai ni mūmū.
A Cornstarch Slurry
A maeʻa ona faʻafefeteina ma faʻafefete (mea e masani ona tupu i laasaga ma atonu e sili atu i le tasi), ua maeʻa i se masi, lea e masani ona faʻafefeteina i le fala . Ae o le faaopoopoina o le falala i le sau sau e mafai ona faʻafefiloi ai le paluga, o lea e manaʻomia ai le faia o le "slurry" muamua. O se mea e faʻafefe ai le masima o se faʻafefiloi o le tutusa o vaega o le sana ma le vai malulu, e pei o le vai poʻo le susu. O le faʻafefiloi e tatau ona faʻaosoina seia oʻo ina avea ma se paʻu lamolemole. E faaopoopo le paluga i le wok faatasi ai ma isi vaega mo le sau-o le wok e manaʻomia le vevela e faia ai le saʻo saʻo, ae le vevela e liliu ai le saumalie i totonu o se kulupu paʻu.
Recipes Saina Faʻaaogaina le Faʻau
O se fatugaina Saina moni o le ai ai le sana (masini malo) i luga o le lisi o mea e gaosia ai, ma le paluga o le meli ma fatu fatu fatu, o se faataitaiga sili lea. O le uʻu o le laʻau e faʻafefeteina i se saumalie ma le suamalie o le meli ma le soya saumalie, faʻamafaʻasamaʻi i le fasi anufe ma fufuluina i fatu fatu. Faʻataʻitaʻi foi lenei sufasi ma le fualaʻau kuka-fry lea e aofia ai le pok choy, mushrooms, ma le riki mumu. Fai le lelei-nai lo le toesea ma lenei fua mo le moa cashew -o mea manogi o le faʻaoʻoina, togafiti vine, ma le keleni liliu se mea faigofie i se mea faapitoa.
Po o le faia o se moa moa faʻasusu i le talo mago ma le kālati e faaopoopo ai le fiafia i le 'aiga o le afiafi.