O le Callaloo o se ituaiga o suauu na faia i Trinidad ma Tobago, e ui lava o le toatele o Trinidadians latou te manatu o se itu meaai. E tatau ona i ai-i luga o le laulau mo le taumafataga masani a le Aso Sa. O atunuʻu taʻitasi i le itulagi ei ai lona lava faʻamaumauga o callaloo. Trini Callaloo o se faʻasalaga o meaʻai ma laʻau talo-okra, fuga, mea masima , aniani, pepa o le pimento, fasi pepa popo , aniani matamata ma laume, kuka uma i le susu o le niu .
Mea e te Manaomia
- 12 laʻau (eddo / talo), gaosi
- 7 sosolo okra, tipi i 1-inisi inisi
- 2 teaspoons pata tunu
- 1/4 ipu aniani e fufulu
- 4 fasi laau
- 2 lapisi tetele na tipi i totonu o nofoaga
- 1 3-inisi masi o mea masima, povi po o puaa, tipi i ni fasi vaega se tolu
- 1 faʻatoʻilalo pepa uma
- 3 totō laumeme fou
- 4 fua o aniani uliuli, lanu paʻepaʻe ma lanu meamata, tipi
- 1 chicken bouillon cube, paʻu
- 3 ipu vai
- 1 ipu susu susu
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
Faʻaopoopo mea uma sei vagana ai le paʻu pepa paʻu ma le masima i se ipu tele. Taumafai e faʻafefiloi.
Ufiufi le ulo ma tuu i luga o le vevela-maualuga vevela. Aumai le callaloo i se mea vevela.
Tuu le kuka calodoo mo le 15 minute, ona faaopoopo lea o le pepa atoa. Toe ufiufi le ulo ma tuʻu le kuka mo se 15 minute faaopoopo seʻia oʻo i le kukaina o meaʻai ma o fualaau faisua e matua vaivai lava.
Aveese le pepa vevela, le papa ma le masima masima mai le ulo. Faʻaaoga se fasi swizzle po o se mea e faʻafefete ai mea mama. Tatau ma fetuutuunai i le faaopoopoina o masima pe a tatau ai.
Liligi le sua i totonu o pesini ma teuteu i le vevela ma le vevela.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- Pimento pepa o pepa vevela vevela. Latou te foliga e pei o lanu mumu mumu, ae e laiti. O i latou ia o se mea e sili ona vevela ma vevela e te maua. Faatau a latou meaʻai pe fou pe a seleseleina i le tuai o le taumafanafana ma le amataga o le tautoulu.
- O le pusa pepa o le paʻu pepa o loo i luga o le isi pito o le fua mai le pimento. O se tasi o pepa pito sili ona manaia e maua. Afai e le o oe o se tagata e susulu le vevela i au ipu, e mafai ona e suitulaga i se jalapeno. Yellow samples o vailapenos pito sili ona vaivai, ae o loʻo i ai pea i luga o le vevela. E mafai foi ona e aveeseina le membrane ma fatu mai soo se pepa e tuu i lalo. O vaega pito sili ia.
- E le afaina le faaopoopo i ai o sina vai pe afai e tele le vevela i le taimi o kuka.
- E mafai ona e faʻamamaina le supa i se meaʻai gaosi pe afai e leai sau faʻafeʻau faʻafeʻau poʻo se fasilaau swizzle.
- Auauna faʻatasi i le supa pe faʻasolo le Callaloo ma le araisa poʻo le faʻalauga .
- Leftovers-pe'ā iai sau-e mafai ona saogalemu le pusaaisa mo le lua aso.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Faiga o le fiva | 35 g |
| Puipuia | 47 g |