O vine vine Sherry po o Vinos de Jerez o vine malolosi malolosi Sipaniolo mai le itulagi Sipaniolo o Cadiz. O vine e sau mai le mea ua taʻua o le Sherry Triangle, tolu aai (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, ma Sanlucar de Barrameda) pe a tuu i luga o se faafanua o le a fausia se tafatolu.
Ua leva ona i ai vine uaina mo le tele o seneturi ma o nisi o mea e sili ona manaia (ma atonu e le taualoaina) i totonu o le lalolagi. O le mea moni, na taʻua foi Sherry i tusitusiga Eleni i le seneturi 4 senituri BC
Ma o tagata (aemaise o tagata nonofo i Peretania) ua latou faalogo i le sherry cream, ae o loo i ai moni 10 ituaiga aloaia o sherry e mai i le malogo ma le pale manzanilla , i le pogisa ma le matagofie o Pedro Ximenez . O se vaega lena o le mea e mafua ai ona fenumiai tagata i le sherry - o le upu lava ia e itiiti lona uiga e mafai ona avea ma se tasi o vine vali i le lalolagi po o se tasi o mea sili ona suamalie. E le feteenaʻi ma le talitonuga lauiloa, o le sherry e le gata o se uaina suamalie ae e mafai ona inu i luma o se taumafataga.
O le isi mea malie e uiga i le sherry o le uaina o lona uiga ia fetaui ma meaai. E le o le fai atu e le mafai ona e fiafia i se ipu tioata na o oe, ae e moni lava e ola pe a alu faatasi ma meaai. I lalo o le ae maua ai le masani masani o vine sherry ma nisi o meaʻai e fautuaina.
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Fino
Fino o se tasi o sherriest priest. Ua tuai i lalo o se tulaga masani o le fefete ua taʻua o le flor . O lenei palapala e puipuia ai mai le okesene, o lona uiga e tusa lava pe o lau fuainumera e tusa ma le fitu tausaga le matutua, ae o se mea fou lava le tofo. E manino, lanu samasama, ponaivi o le ponaivi, malamalama ma manogi. E aofia ai le 15 i le 17% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Alimoni, olive, Sipaniolo oona , ma le sami
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Manzanilla
Manzanilla o se ituaiga o mea e mafai ona gaosia i le taulaga o Sanlucar de Barrameda. E matua pale ma matutu ma e masani lava ona i ai se natura natura i lea mea talu mai ona gaosia lelei i le sami. E aofia ai le 15 i le 17% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Almani, olive , Sipaniolo oona, iʻa o le sami, ma iʻa falai
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Amontillado
Amontillado amataina lona olaga e pei o se tino (o lona uiga o tausaga i totonu o paʻu i lalo o se mea puipui o le fefete, ina ia le paʻu). Ae i se taimi mulimuli ane i le olaga, ua faʻaumatia ai le fefete, ma ua oʻo i tausaga taʻitaʻi. O le faʻafesoʻotaʻi ma le okesene e faia ai lenei uaina i faʻamatalaga o almond ma hazelnut. Ae o se uaina sili ona mamago, peitaʻi. Amontillado e aofia ai le 16 i le 18% ava malosi i le voluma.
Fefaʻasoaʻiga: Kolo, masipa, palu moa , paluva masi, fuālaʻau fuālaʻau
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Oloroso
Oloroso e matua le fesootaʻi ma le okesene ma e le o iai le fefete e puipui ai. O lona uiga e alu i luga o tusi matagofie o fualaau mamago ma mea manogi. Oloroso o se lanu pogisa, auro. O loʻo i ai le 18 i le 20% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Laʻau mumu, meaʻai oona, fulufulu ua matutua , puʻamuʻu, meaʻai faʻamalosi
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Palo Cortado
O se tulaga e le masani ai o le sherry lea e ono tupu i se faalavelave. I le talafaasolopito, o se uaina lea na amataina e pei o se uaina, ae na atiina aʻe atili e pei o se mea sili ona leaga - o lea sa faia ai faapea o le vaega lona lua o lona olaga! O loʻo i ai le 18 i le 20% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Sini, sisi lanumoana , fualaau faisua, meaʻai
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Pedro XimenezO lenei sitaili sili ona suamalie o le sherry ua faia ma le 85% o vine vine a Pero Ximenez ua maego i le la e faʻalauteleina ai le gaʻo. O se PX lelei (o le faaupuga otooto mo Pedro Ximenez) o loʻo i ai foi le acidity e faapaleni ai le suamalie. E aofia ai le 15 i le 22% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Palu lanu, vanilla ice cream, almond tart
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Moscatel
E tutusa lelei ma se PX, e fai ai sherries moscatel ma le itiiti ifo ma le 85% o vine vine. E mafai foi ona faʻamago i le la e faʻateleina ai le gaʻo. E aofia ai le 15 i le 22% ava malosi i le voluma.
Faʻatasi: Lemon tart , fua o fua, pies, ice creams
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Teu
O suauu suauu e sau i le tele o tulaga suamalie. O loʻo i ai le "kulimi kulimi", o le suamalie suamalie. O loʻo i ai foi le "auala", lea e masani ona suamalie i luga o le va. Ma o loo i ai le "kulimi" lea e sili ona suamalie.
Faʻatasi: Sini, sisi uli, foie gras , fualaau suamalie