Aoao e uiga i lenei tulaga tulaga ese o le 'ai
Afai e te le mautinoa po o le a le uiga o le faaupuga "Thali food," ia maua se malamalama sili atu i lenei ituaiga uiga Initia e 'ai ma lenei iloiloga. Faʻamatala le amataga o le taimi ma faʻataʻitaʻiga.
O le a le Uiga o Thali?
I se faaupuga faigofie, o Thali o se upu Hindi o lona uiga "o se ipu tele." I tausaga talu ai nei, o le uiga o le vaitaimi ua faalauteleina, ae peitai. Ua avea foi ma faaupuga e masani ona faʻaaogaina mo se ituaiga o 'ai i Initia.
Faatasi ai ma lena mea i le mafaufau, o Thali o le taumafataga e faatatau i le tele o ipu eseese (e le gata i le vevela ae le o le vavau), e tautua i tamai ipu ua taua (Katori i Hindi) ua faatulagaina i Thali, poo se ipu. I se faapuupuuga, o Thali o se taumafataga atoa i luga o se tasi, lapoa tele!
E aofia ai foi le falaoa, araisa, piko, salati, ma le kuka, e pei o falaoa (pei o chapatis). Thali e masani lava o se taumafataga, o lea e te le filifili ai meaai o loʻo faʻaalia i le ipu. Ae o le tele o taimi, aemaise lava i faleaiga lelei a Initia, o "mea uma lava e mafai ona e 'ai" faatasi ai ma le au faatalitali e auauna pea ia te oe seia oo ina e atoatoa. Vaai faalemafaufau i se mea sili atu le manaia e ave i luga o le meaʻai Amerika, ma o oe o Thali!
Fuafuaina o Oe Lava Thali
Ina ia faʻafefiloi mea, e mafai ona e faʻaaogaina se tasi i se pati o le afiafi poo se isi mea e tupu. Afai e te fiafia i ai, toe iloilo fautuaga mo Thalas i lalo. O manatu e pei lava ona lelei le tautua i Thali pe leai foi. Mātau pe faʻapefea ona faʻatulagaina ia papatusi i le autu, e pei o aano o manufasi, iʻa po o meaʻai.
- Afai o oe o se moa moa , mafaufau i se moa Thali plate. O le ipu e mafai ona aofia ai le laisa a Ieera , falaoa naan , Kaali Daal , moa susu , moa Saagwala , Dahi Baingan , piko, ma salati. Ma o Jalebi o le a faia se suamalie sili mo lenei ipu. O le mea moni, afai e te iloa au meaai Indian, lagona le saolotoga e faʻavasega lau lava ipu.
- Afai e te manaʻo i se soifua maloloina o Thali poʻo le fiafia i iʻa , mafaufau i se iʻa Thali. O lenei ipu e mafai ona aofia ai le faʻaiʻu iʻa , cutlets iʻa , kāpeti pupuʻu , poppadums, piko, ma salati. Faʻaopopo nisi Shahi Anjir ice cream mo le tafaoga! A toe fai, afai ua leva ona e masani ma Initia, alu i luma ma fuafua lau lava ipu. Afai e le tele lau pati o le taumafataga o le afiafi, mafaufau e fesili i au malo mo ni faataitaiga o meaʻai latou te fia aofia ai i le Thali.
- Afai e te le 'aina le moa po o le iʻa, o Thali vavalalata lau mea e te alu i ai-e fai. O lenei ipu e mafai ona aofia ai falaoa, Malai Kofta , Shahi Daal , Baingan Ka Bharta , piko, ma le salati. I luga aʻe o lenei Thali fiafia ma ola maloloina, ia e fesoasoani ia Gulab Jamun mo le suamago! O au malolo latou te fiafia i lenei ipu, aemaise lava pe a fai oi latou o ni tagata o le vaomatua, o tagata o ituaiga lotu eseese i Initia, o tagata sili ona taua o le Hindu, Jainism, ma le Buddhism.
Faʻalagolago i le tele o lau pati o le taumafataga o le afiafi, e te le tau faʻagata oe i se tasi o le fala o Thali. E mafai ona e faia se taumafataga ma le tele o Thalis e auauna atu.