Lulu o se fualaau lauiloa lauiloa i tausaga taʻitasi, o le a e mauaina i le tele o fuainumera Peretania ma Irish . Faʻaopopo i totonu o le paluga ulaula ulavaʻa lea e tutusa le lauiloa i le tele o fualaau, ma o loʻo i ai lau faʻapipiʻi tele.
Na muamua ou mauaina se kopi o lenei ipu o Leeks ma Smoked Haddock i Cornwall i le lauiloa St Kew Inn e latalata i Bodmin. Sa tautua o se meaʻai meaai i le aoauli.
O le tosoina o le mea e fai ma se mea manaia, ma faatasi ai ma lenei fua, o se malulu e mafai ona tipi i ni vaega ma e sili i se 'aiga o le aoauli po o se pusa o taʻaloga. Auauna i le ipu mai le taimi e faia ai le laka ma le suauu kulimi.
Mo le sili atu o le lototetele, lona lua o meaʻai e ala i le taoina o le ipu i totonu o le ogaumu mo se meaʻai sili atu e matagofie i falaoa vailaau ma se salati lanu meamata.
Mea e te Manaomia
- 250 ml (1 ipu) susu
- 6 peppercorn black
- 1 launiu
- 220g (8 oz) ulaula ulaula, pala
- O le nutmeg nutyg
- 55g (2 g) pata
- 450g (1 lb`0 lekone, fufulu ma gaosi i le 2cm taamilosaga
- 2 tbsp manino (falaoamata o le falaoamata)
- 50ml (1/4 ipu) kulimi tasi
- 55g falaoa
- Salt salt ma le pepa uliuli
Auala e Fai Ai
- Tuu le suāsusu, peppercorns, laʻau faʻailoga, sulu ma le nutmig i totonu o se fagu tele. Aumai i se agamalū faʻafefete ma fafaga le iʻa mo le 5 minute.
- Aveese mai le vevela, ona aveese lea ma le faaeteete iʻa mai le susu ma se sipuni slotted. Taʻu le susu ma taofi i le tasi itu.
- I totonu o se fagu tele e falai, i le vevela vevela e faʻavaivaia ai le pata seia oʻo i le susulu ae le mu.
- Faʻaopopo i ai launiva lelei, ufiufi i se tapuni faʻapipiʻi lelei ma kuka mo le 10 mins, faʻavevela le fagu i nisi taimi. E tunu le kilia pe a fufulu ma vaivai.
- Aveese le tapuni, faaopoopo i ai le falaoamata ma fafagu. Cook mo mins e lua e faʻaosooso pea, ona faaopoopo lea o susu susu ma toe fai.
- Kuki le kulimi leekoso i luga o se afi mumulu mo le isi lima minute. Afai o le paluga e mamafa tele, faaopoopo sina susu susu.
- Faʻasaʻu le vevela, faʻaopopo le paluga ma kuka lemu seia oʻo i le mafanafana o le mafanafana - pe a ma le 10 minute. I le taimi nei, e mafai ona e tautua i le ie i luga o le mumu o kulimi mama ua tumu i le mala. Vaʻavaʻai ma sina masima ma le pepa.
- Lua Laulau:
- Gaosia ma le gaosu o se mea itiiti e le faʻamamaina ipu tao e tusa ma le 15 cm x 15 cm. Tuu le afa o kesi i totonu o le ipu ma salalau lautele. Lulu le ulaula ulaula i le pito i luga ma faauma i se isi laulau o lelei.
- Sasaa le kulimi i luga o iʻa ma laʻau paluga sosoo ai ma falaoa. Afi i le pata ma kuka i totonu o le umu mo le 15 minute seia oʻo i le pito i luga o le lanu enaena.
- Auauna faʻatasi ma ni paluga mafiafia o fasi falaoa ma le salati pito
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1764 |
| Aofaʻi gaʻo | 138 g |
| Fatisi | 89 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 34 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 1,399 mg |
| Carbohydrates | 119 g |
| Faiga o le fiva | 14 g |
| Puipuia | 24 g |