Tuʻuina o Faʻi ma Cocktails

O le uaina ma le pia o mea sili ona taatele e fefiloi ai le sisi ma. Ae faʻafefea le sisi ma cocktails?

E ui lava e laʻititi le faʻaaogaina, e leai se mafuaʻaga e le mafai ai ona tuʻufaʻatasia le kisisisi ma pusi. A faʻafefiloi sisi ma cocktails, e taua le mafaufau uma i le ava malosi ma mea e faʻaopopo i ai.

Mo nisi sisi ma faʻamafanafanaga, matou talanoa ma Mixologist Jason Ferris ma Fromager Dan Utano i Bar Artisanal (ua tapunia nei) i Niu Ioka.

• 01 o le 05

  Mozzarella ma Burrata

  Mozzarella ma Burrata o fulufulu lanu mūmalie Italian, e masani ona faʻaaogaina ma tamato ma le basil. O le a le mea e te le faʻafeiloaia ai nei meaʻai i totonu o lau 'ava? Na fautuaina e le fomaʻi o Jason Ferris le faia o se faʻamafaʻaili e faʻaaogaina ai se salati paʻu. Taumafai i le pepa e faʻapipiʻi le vodka ma faʻafefiloi ma le sua o le suka.

  O mafanafana a Bloody Mary e paga lelei foi i nei fulu.

• 02 o le 05

  Valencay Goat Cheese

  Laʻau suamalie suamalie, suamalie Valencay e masani lava ona i ai le meaʻai, o le faʻasalaga faʻasalalau faapea foi ma mea manogi ma suamalie. "O le mea manogi, o le laʻau o le fatu e tutusa lelei ma le suamalie o le 'oti," o le tala lea a Mixologist Jason Ferris.

  O Fromager Dan Utano e masani ona feusuaʻi faʻatasi ma le 'ulu o le' ulu fou ma fua mai ai le tuʻuina atu o se vaega taua i le gin cocktail. I le masina o le mafanafana, o le va o Artisanal Valencay ma le isi sipisi fou, Coupole (na faia e Vermont Butter & Cheese), ma se pusi vine ua fefiloi ma le blackberry puree, thyme fou, ma le sua o le lemoni ma ua faatumuina i le uaina.

  O isi cocktails e faʻataʻitaʻi faʻatasi ma le fulufulu'oti e aofia ai le Black Martini , American Collins , ma Red, White ma Safaira .

• 03 o le 05

  Brillat Savarin

  Brillat-Savarin o se sipisi falelotu e tolu faʻatasi ma mea manogi o le pata ma le kulimi tuʻi. Ina ia faʻatusatusa lenei tamaoaiga, ua fautuaina e Fromager Dan Utano ni fua laʻitiiti, e pei o cherries. O le tofo suamalie o leisi sife tolu e tutusa lelei ma se mellow, sina mea suamalie suamalie pei o le rum. I Artisanal, Briliat Savarin e fetaui lelei ma se paluga o moli ma le pogisa, moli mama cherry, vanilla, suauu faigofie ma soda kulupu.

  O isi cocktails e faʻataʻitaʻi i le siva suʻi tolu e aofia ai le Zombie

  Ma le Dream American .

• 04 o le 05

  Kureta

  O le cheese cheese e pei o cheddar e masani ona faia i luga o le eleele ma e tusa lava pe sili atu ona lelei le lelei. O mea lelei o Sikotilani o se fetaui lelei. O le au tusiata e auauna atu ia Montgomery Cheddar faatasi ai ma se mafanafana Sikotilani e faia i le vermouth suamalie ma sina sipuni faigofie e maua i le lauti Lapsang Souchong.

  E fautuaina foi e Artisanal le vavao o se tagata matua ma Sikotilani. E mafua lenei mea ona o le suamalie o le gouda e mafai ona ese le eseesega i uiga o le smokey o Sikotilani. O le mafanafana a Rob Roy e tutusa lelei foi.

• 05 o le 05

  Azeitao

  Azeitao o se sisi Sipaniolo e faia i le susu o mamoe. Pe a faia Azeitao, e faʻamafiafia le vao i le faʻaaogaina o le lanu faanatura mai le vaitui. O le vaotuitui e tuʻuina atu ai se meaʻai nutimalie ma sili ona manaia i totonu o lenei eleele, suasusu malosi. O mea malosi ma le manaia o loʻo maua i Azeito ma nisi o fulufulu mamago pei o Langre e mafai ona faigata ona fetaui ma meainu. O le au tusitusi e filifili e faatusatusa Azeitao ma le mea e taʻua e le Mixologist Jason Ferris o le "malosi ma le malosi" o le tofo. O le elemene e sau mai le ava malosi, tequila, ma le mixer, rhubarb. Faʻataʻitaʻi e le au tusitusi a latou rurabarb margarita ma le suka, lea e fesoasoani e faʻasalalauina ai mea lelei uma i lenei vaʻaiaiga e le masani ai.

  O Azeito e fegalegaleai lelei ma le Paloma cocktail.