E na o le tasi lava le lomiga i se faasologa e le gata o fesuiaiga e pei o le Iapani sashimi , po o le iʻa. Faʻaaoga le tuna aupito maualuga mo lenei fua - e ui e mafai ona e faʻaaoga soʻo se ituaiga tuna. Sashimi e uiga uma i mea mama ma le faʻalauiloa. O le tele o iʻa e mafai ona faʻaaoga e fai ai sashimi, ae o ki o le sipuni faʻasalalau, mea faʻafefiloi ma meaʻai matagofie na tuʻuina mai ma le iʻa.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna sushi-grade tuna
- Se vaega e 4-inisi o le daikon radish
- O se fasi 'ie 2-inisi o le faʻamafaʻi (faʻafefe)
- 3 teaspoons toe uaina
- 1 1/2 lekati telefoni (suamalie suamalie)
- 1/2 soya sau soya
- 1 1/2 tablespoons tamari soy sauce
- 1/2 teaspoon dade granules
Auala e Fai Ai
Fai le Suck Sauce:
E na o le pau le mea e te manaʻomia e faʻaaoga ai sau sau soya lelei iinei, ae afai e te manaʻo e tofo i le ituaiga o soya sau e te maua i se pa sushi lelei, o le fua lea. O mea uma e faʻaaogaina e masani lava ona maua i se faleteuoloa lelei poʻo se faleoloa o le soifua maloloina. Afai e le mafai ona e mauaina ni pulu penisini, tuʻu i fafo.
Faʻaopopo le mina ma le mafaufau i se tamai ulo ma aumai i se vevela. Aveese le vevela ma faʻaopopo le soya soya , o le tamari sauce ma granules dashi (o fuālaʻau fugalaau nei).
Faʻafefiloi lelei ma tuʻu le mea e oʻo mai i le vevela vevela.
Saunia Papatusi:
Lafoaʻi le lakonkon ma se naifi malosi, ona tipi ai lea i se fasi ie manifinifi pe o se mandoline poʻo se naifi. E faigofie? E pei lava o se mea faigata e mafai ona e momoliina. Faʻapipiʻi nei pepa ma toe vaelua i fasi laau manua. Toto uma i totonu o se pesini vai vai ma ia mautinoa ua vavaeese uma i latou. Faʻafefe malie ma vego le daikon, ona faʻatulaga lea o luga o ipu taʻitasi.
Faʻaaogā le pito sili ona lelei o lau 'au - ole microplane pe afai e iai lau tasi - ma faʻafefiloi le mea totino, ona lūlūina lea i totonu o ni mea laiti. Tuu se pipi o le totoa i luga o ipu taʻitasi.
Saunia le Tuna:
Faatasi ai ma lau naifi sili ona maoti, tipi le tuna i totonu o se poloka. E te manao e tipiina ni fasi vela e faasaga i le saito o aano o manu, o le mea lea ia e suʻeina lena saito ao e faʻapipiʻi le poloka lapoa (faʻaaoga pusa mo tuna tartare, fua o loʻo faʻapipiʻi lalo).
Faʻasinua fasi fasi vevela mai le poloka tuna ma lau naifi sili. Fai lenei mea i le tasi le lafo; amata i le vaega o le pito o le naifi latalata i le 'au ma toe faʻafoʻi atu ia te oe i se gaioiga lamolemole. Aua le vaai i le tuna.
Faʻatulaga le iʻa i luga o le ipu i luga o le daikon. Faʻamaʻai i se mea lanu meamata; O fualaau o le chrysanthemum e masani ona masani ai, ae e mafai ona e faʻaaogaina le pasili lau laulaʻau, lau laulaʻau lanu meamata lelei, kulimi masi lelei poo gasi tutusa.
Auauna ma 'ai:
Ina ia 'ai, faʻafefiloi sina fasi meaʻai i totonu o le soya soya, ona piki lea i luga o le iʻa ma ni pulou poʻo se vavae. Fagogo le tuna e ala i le masi ma 'ai. Taumafa le lakonkon i le va o vavae ma faʻauʻu i le soya soya.
E masani lava ona inu faʻatasi ma sashimi. E mafai foi ona e inuina se pia pia ma se paʻepaʻe e pei o se pinot grigio poʻo le Chenin white.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 1,652 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 23 g |