O le togafiti e faʻafefe ai se vae o le tamai mamoe o le faʻamautinoaina lea e kuka ai lava. E faigata tele ona fai lenei mea ona o le ponaivi vae o le tamai mamoe o loʻo i ai sona lautele ma se paʻu paʻu, ma o le mea moni, o le paʻu mataʻu e vave ona kuka.
E mafai ona e faʻaitiitia lenei faafitauli e ala i le teuina ma le nonoa o le vae o le tamai mamoe. E mafai ona e faia nei mea uma lava, pe fai i lau fagu e fai. O le mea lenei e aofia ai:
- Aveese le ponaivi o le ponaivi, o nisi taimi e taua o le H-ponaivi ona o le ogatotonu o le siʻuʻu e pei o le mataitusi H;
- Aveese le pito i luga o le ponaivi, pe afai ei ai iina, faatasi ai ma le pito iʻu o le gaʻo o aano o manufasi, ma tuu ai ni nai inisi o le ponaivi e faʻaalia;
- Ia mautinoa e afifi le fagu i le H-ponaivi ma le ponaivi i luga mo oe ina ia mafai ona e aveina i latou i le fale e faʻaaoga mo le faia o se tamaʻi tamaʻi mamoe po o se sau (pei o lenei Caper Sauce for Lamb );
- Ave ese le gaʻo sili atu ma toso ese le paʻu mai fafo o le vae;
- Aveese le pona lymph ma le sooga faʻapipiʻi mai le sina siʻosiʻomaga i le va o 'auʻau e lua o aano o manu i luga o le vae;
- Uu le vae i luga ma le lua fasipolo. O le mea lea e avea ai le vae ma se fusi maʻa ma le fufusi, e mafai ai ona kuka i le mea sili e mafai ai.
Faʻalagolago i le mea e te faʻatau ai, atonu e mafai ona e vaʻai i se mea e taʻua o se tamaʻi mamoe e leai se ponaivi, o lona uiga o se tamai mamoe ua saunia e pei ona faʻamatalaina i luga. Pau lava le eseesega e le o taimi uma e aveese ai le pona lymph. E le o se mea tele tele, ae o loʻo i ai se malosi malosi ma se mea e sili ona manaia, o lea afai e te le o mautinoa, tau lava o fesili atu i le tagata faʻatau .
Fafagaina o le Tamai Mamoe
O le taimi lava e muai saunia ai le vae o le tamai mamoe i lenei auala, o le isi laasaga e tatau ona totoina. O le auala sili ona faigofie ma sili ona faigofie e vaʻaia ai se vae o le tamai mamoe o loʻo i ai le keleti , rosemary, masima, pepa ma le suauu olive.
Muamua, o le kalama. O le auala sili ona faigofie o le tipiina lea o le kalave laulaau i le afa ma 'oti le itu tipi o le kesi i luga o le kuka.
Po o le, e mafai ona e taamilo pe tusa ma le tolu lala o le keleni i totonu o slivers, ona tipi ese ai lea o pito i fafo o le kuka ma faʻapipiʻi slivers sisi i totonu o paʻu. E manino lava, o le a sili atu lau fiafia i le lanu i lenei auala.
Mo le taimi o totoe, tatou te faia se paʻu o le finasina o laulaau rosemary, olive olive, Kosher salt ma le keke uliuli, ma faʻataʻamilo i tafatafa o le kuka. O le tele o mea e tusa ma le lua sipuni tele o le olive olive, 1 le sipuniti o finary minced freshmary rosemary, ma le 2 teaseti o le kosher salt ma le fresh pepper ground pepper . Faʻatasi le faʻapipiʻi nei mea i totonu o se tamai pesini e fai ai se paʻu. Afai o loʻo e tosoina ma nonoa le kuka, tusi ni mea i totonu ae leʻi e nonoa. Afai e nonoa oe e le tagata fai meaʻai mo oe, e mafai ona e tatalaina ma tape le paʻu ma faʻapipiʻi. Ae na o le sasaina i fafo o le lelei foi.
A maeʻa ona e fusifusia ma faʻavasegaina le kuka, tuʻu lava i le potu vevela mo le 30 minute. O lenei mea o le a tuʻuina atu ai meaʻai i totonu o aano o manufasi, ma ave foʻi le susu mai le aano o manu ina ia vave ona kuka.
Totoina o le Tamai Mamoe
A oʻo mai i le taumafataga moni, o nisi o kuka o le ae suʻeina le kuka i le 20 minute uma, ina ia faʻavela ai lava.
E le o se auala leaga, ae o se ituaiga o faʻafitauli. Ae maise lava, o lona uiga e le mafai ona e faʻaaogaina se masini e suʻesuʻe ai le masima aʻo e kuka. E le gata i lea, o taimi uma lava e te tatalaina ai le faitotoa ogaumu, e te faʻagesegese le kuka.
Nai lo lena, matou te faʻaaogaina se metotia pe a matou amataina le kuka i se vevela maualuga, e pei o le 450 ° F, mo le tusa o le 20 minute, ona faʻaititia lea o le vevela i le 325 ° F ma faʻavela i le isi itu. Mo se vae o le tamai mamoe, o lona uiga seia oʻo ina faitau e le thermometer le 130 ° F. Mo se tamai mamoe e ono-i-valu pa, o lenei faagasologa atoa e tatau ona tusa ma le itula ma le afa pe ono o ni nai minute.
A oʻo loa i le mamoe pe tusa ma le 130 ° F tatou te ave i fafo mai le ogaumu, faʻapipiʻi i le pepa ma tuʻu ai mo le tusa ma le 20 minute. O lenei mea o le a tuʻuina atu ai suamalie e tufatufaina atu i aano o aano, ma tuʻuina atu foi le aano manu e aʻafia ai lona maualuga o le vevela o le 135 ° F, o se mea lelei e le masani ai .
O le aano o manu e lata i le ponaivi atonu e itiiti se mea e fai nai lo vaega i fafo, ae e le o se mea leaga talu ai o loʻo i ai pea se tasi e manaʻo ia fai sina mea e fai pe itiiti ifo foi a latou meaʻai.
Ma o se fua mo le Roasted Rack o le Tamai Mamoe .