Afai ua e malaga i Balkans, Eleni, Turkey ma le Masaresasa sasaʻe, atonu e te masani i se meaʻai suamalie, laʻau eggplant ma lafumanu e taʻua o le 'moussaka .' O Moussaka o se ipu na tautua i lenei itulagi i atunuu na avea muamua ma vaega o le malo o Ottoman.
O mea autu o le moussaka e aofia ai le eggplant, tomato ma le lafu po o le pusi. E tofu atunuu taʻitasi ma ona lava fesuiaiga o le fua.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e masani ona kuka e le Eleni le uaina mūmū po o le pusa i le kulimi o aano o manu, faaopoopo pateta ma isi fualaau faisua i le faʻafefiloi ma luga luga o le paluga ma le saula ma le sisi. I meaai a Turki, 'musakka' e masani lava ona faia i le pipi nai lo le mamoe. O le tasi ituaiga o lo o faapipiiina i le bechamel ma le cheese cheese, ae o le lomiga masani o le 'musakka' ua faapipiiina i pepa fasi pepa ma tamato i le nofoaga o le lanu paepae.
O lenei fua mo le 'musakka' Turkish-style e mafai ona faia i le pe leai foi o le sau ma le sisi i luga. Faʻateʻa ese le kulimi ma ufiufi le pito i luga o le fasi meaʻai faatasi ma fasi pepa o tamato ma le pepa aʻo leʻi tuʻuina i totonu o le ogaumu.
Mea e te Manaomia
- 5 eggplants
- 2 ipu ipu fuālaʻau (mo le faʻavelaina)
- 1 aisa
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1 pepa (Hungarian, poʻo isi lanu meamata, pepa suamalie)
- 1 pauna / 600 kalama eleʻele (bee)
- 1 lapato tetele
- 1 sipunati pati tomati
- 1 sipuni masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/2 teaspoon allspice
- 3 tamato tetele
- 1 sipunati pati tomati
- 1/2 teaspoon masima
- 1/4 teaspoon pepa uliuli
- 1/2 teaspoon suka
- 1/2 teaspoon oregano
- 3 sipunipuni pata (poʻo le margarine)
- 3 le sipuni falaoamata
- 3 ipu susu
- 1 le ipu sisi (kuka Turkish kaşar, poʻo isi lanu samasama, samasama samasama)
- Gama: fasi pepa mumu mūmū po o fasi pepa ma / poʻo se pepa lanumeamata
Auala e Fai Ai
- Amata i le tilotilo o lau 'afaʻelu. I le faʻaaogaina o se tagata faʻatau fualaau aina, amata i le pito e tasi ma aveese se fasi peela mai le pito i le pito. Tuu se fasi peela e tusa ma le lautele lautele, ona togi lea o se isi fasi laina mai le pito i le pito.
- Toe faia lenei mea seia oʻo ina faʻamaʻeina lau eggplant i totonu o se mamanu. Taʻu uma ia isalaʻelu i le auala lenei.
- Faʻasala i le isalaʻelu pe a ma le ¼ inisi le mafiafia. Tuu uma le fasi isalaʻelu i totonu o se pesini tele o le vai malulu ma tuu i latou e faʻaalu mo le 30 minute. O lenei mea e aveesea ai le oona.
- Faʻasaga le pepa lanumeamata i ni mama vevela. Grate le tamato. Fuʻu ma tipi le galati ma maeʻa i le sipuni se tasi o le suāuu olive seʻia oʻo ina vaivai.
- Faaopopo le pepa lanu meamata ma faaauau pea ona fuga seia mama. Faaopopo le paluga o le eleele ma falai seia aula. Faaopopo le tomato kuka, pati tamato ma mea manogi.
- Ufiufi le apa ma tuu le aano e simmer mo le 10 minute. Aveese mai le vevela.
- Grate isi tamato e tolu ma tuu i totonu o se tamai fagu.
- Faʻaopopo le paʻu mama, masima, pepa, oregano ma le suka ma tuʻu le saumalie mo le 10 minute. Aveese mai le vevela.
- Aveese le fasi isalaʻelu mai le vai ma solo faʻamago i solo pepa.
- Fuga i latou i itu uma i le suauu manogi seia oʻo i le alofa ma le lanu enaena i itu uma e lua. Faʻamama lelei i luga o solo pepa.
- Laina le pito i lalo o se fafie lapisi tele ma fasi falalaʻelu fried e fai ai se mea e tasi. Ia mautinoa e leai ni va i le va o vaega.
- Faʻasalalau le saumati mama i luga o le isalaʻelu. I le isi itu, ia ufiufi le saumalie saumato ma le paluga o aano.
- I totonu o se apa lapoa, faʻafefete le pata ile vevela vevela. Faaopopo le falaoamata ma fuli faataamilo i ni nai taimi ma se sipuni laupapa.
- Faaopopo le susu ma le vaitau ma faʻaaoga se telefoni e faʻafefiloi ai le paluga ao faʻamafu. O lau saula o le bechamel ua saunia pe a fai o le tutusa o pudding.
- Liligi le suauu vevela vevela i luga o le fasi meaʻai, ma ufiufi atoa. Faʻasusu le kulimi kulimi i luga o le pito i luga o le pusa.
- Suauu le paluga i totonu o se ogaumu e 360 F / 180 C seia oʻo i le pito i luga o le lanu auro.
- Aveese le pusa mai le ogaumu ma tuʻu i le malologa mo le itiiti ifo i le 10 minute aʻo leʻi tipiina i sikuea.
- Auauna atu i lau 'musakka' i le laisi araisa Turisi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 941 |
| Aofaʻi gaʻo | 76 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 48 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Faiga o le fiva | 13 g |
| Puipuia | 28 g |