O le meaʻai Turiki e lauiloa mo ana meaʻai, e sili ona lauiloa o le 'köfte' (kuf-tAY). I Turkey, o meaʻai e gaosia, falai, tao pe tunu. Peitai e leai se meaʻai a Turiki e sili atu i le tasi na faaigoa i se vaega taua o le tino.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), po o le gaʻo a le tamaʻi thivae, e malie e pei ona manaia.
Ma e le gata o latou igoa e mafua ai ona latou tulaga ese. O le auala foi lea ua latou saunia ma kuka ai.
Muamua, kuka kukaina le araisa i totonu o aano o manu e fusifusia, nai lo le faaputuina o falaoa po o falaoa falaoa. O lenei mea e atili ai ona faʻamafanafanaina le aano o aano o manu.
O le faʻaopoopoga o meaola uma ma isi siʻosiʻomaga e maua ai nei meaʻai aano o se manogi tulaga ese ma le tofo suamalie. O le auala latou te kuka ai e ese foi.
Muamua, o le aano o aano o manufasi ua mamanuina e le lima. Ona sosoo lea, ua ufiufi i falaoamata ma mulimuli mai i fuamoa na taia ma falai i totonu o le vevela vevela.
O le taunuʻuga o se meaʻai suamalie ma suamalie e kukaina i totonu o ona lava sua lea o loʻo ofi i totonu o se pulu mumu, auro. Tamaiti e fiafia e taaalo e uiga i le igoa ma alofa ia i latou ona o latou foliga tulaga ese ma le tofo malie.
O le gaʻo o le lapisi a le tamaitai e sili atu ona lelei i fuga farani ma Turkish salad salad salad called "piyaz" (PEE'-ahz ). Taumafai i latou mo lou aiga ma tuʻu sina meaʻai Turuma i lau lisi o vaiaso.
Mea e te Manaomia
- 1/2 pauna / 600 glamu paluga eleele (85-90% gaʻo)
- 1/2 ipu araisa paʻepaʻe (faila mama mama poʻo le faʻaumatia
- rice pilaf )
- 2 teasisi masima
- 1/2 teaspoons pepa uliuli
- 2 teaspoons allspice (eleele)
- 1/2 ipu doti (seleselega fou, poo 2 teaseti apa mint)
- 1 fuamoa
- 1 ipu falaoamata
- 2 fuamoa (sasaina)
- 2 ipu ipu fuālaʻau (mo le faʻavelaina)
Auala e Fai Ai
- Muamua, faʻasusu faatasi le paluga o le eleele, kukaina araisa, mea manogi, ma fuamoa mo ni nai minute seia oʻo i le toniga. Seti aano o manu mo sina minute e malolo ai. Ma, ia momotu ese ni fasipepa lapoa e fai ai ni fasi afu maʻa, mafolafola mafolafola e fetaui i totonu ole alofilima o lou lima.
- Falafola le falaoamata i luga o se ipu. I totonu o se pesini, patipati fuamoa i se vaitusi ma faaopoopo i ai ni nai masima masima.
- Liligi le suauu i totonu o le loloto loloto e tusa ma le inisi le loloto. A o suauu le suauʻu, ia taʻalo taʻitasi ia taʻavale i le falaoamata. Ia mautinoa o loʻo ufiufi lelei lava.
- Lulu ese le falaoamata sili atu. Lili le meaʻai a le manu i le fuamoa ua togiina e fufulu lelei, ona vave tuʻu lea i totonu o le suāuʻu vevela.
- Toe faia lenei mea ma ni meaʻai aʻai seia oʻo ina tumu le pusa.
- Tuu le aano o aano o manu e fuga seia oʻo i le isi itu o le enaena auro.
- Faʻamasaga i luga e faʻaaoga ai se vavae poʻo se suʻe ma kuka faʻatasi i le isi itu.
- Faʻamafola i luga o solo pepa. Toe fai seʻia tunu uma au meaʻai.
- Auauna atu i gaʻo a le fafine ole suālaʻau faʻasusu, falaoroni ma sisi ma soʻo se meaʻai mo fualaau aina suamalie mo se meaʻai suamalie, faigofie ma tau tamaoaiga faatasi ai ma se faʻaliliuga Turki.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 2742 |
| Aofaʻi gaʻo | 250 g |
| Fatisi | 24 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 171 g |
| Cholesterol | 413 mg |
| Sodium | 3,277 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 53 g |