O le meaʻai e pei o le turuki ma le fualaau faisua, poʻo le 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), o se mea manaia ma taʻutaʻua le vevela vevela, poʻo se 'meze', lea e masani ona masani ai ao leʻi faia se taumafataga. E leai se mea e pei o se pusa o le galala o lenei masila ua faʻafefiloi i le kulisi Turkish kashar e faʻailo ai lou manaʻo.
I Turkish, 'karides' o le upu mo le 'gaogao,' ma o le 'güveç' o se ipu omea poʻo se pesini na faʻaaogaina e kuka ai le tele o ipu pusa anufe i totonu o le ogaumu poo luga o malala vevela.
O le a e mauaina le tele o ituaiga eseese o lenei caseserole o loʻo faʻaaogaina i faleoloa o iʻa uma i le isi itū o Turkey, aemaise i Istanbul ma luga o le Aegean ma le Mediterranean Mediterranean. O meaʻai o le vao ma fualaau faisua ua faʻafefiloi lelei ma se faʻamaoniga o le keleni ma le vevela vevela pepa.
A uma ona faʻafefete le sisi i luga, o loʻo iai sau kesi e faʻaalia ai le taʻavale e sili ona lelei mo se meaʻai poʻo se faʻasologa autu. Manatua, aua le faʻamaʻape le sua. Ia mautinoa o loʻo iai sau falaoa fou, falaoa mafolafola i luga o le lima mo le paʻu.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna / 600 mita faʻamalaisa tioisa, po o le vao fou e leʻi faʻafefeteina
- 1 aniani, mago
- 2-3 cloves garlic, diced
- 3 punetini oluauʻu olive
- 2-3 Pepa o le perenisi Hungary po o 1-2 lanu pepa lanu Bell
- 2-3 tamato papa
- 1 ipu pulou pulou pulou, fou poʻo sela
- 1 sipuni. pateta pateta
- 1 sipuni masima
- ¼ teaspoon pepa paʻepaʻe
- ¼ teaspoon vevela vevela vevela (filifiliga)
- 1 le ipu kulimi Turke fou cheese cheese, poo isi lanu samasama, samasama samasama
Auala e Fai Ai
- Muamua, faʻatumu se meaʻai i le vai. Faaopopo e tusa ma le tasi le sipuniti o masima ma aumai i se vevela. Faaopopo le aisa po o le fou. Tapala mo le 1 i le 2 minute na o le. Faʻasusu le mimiti ma tafe i lalo o le malulu vai e taofi ai i latou mai le kukaina tele.
- Paʻu ma toso le galati ma le kalakeke. Taʻu tamato ma tataʻi. Fufulu pepa lanu meamata ma toso i latou e tusa ma le tele lava o le tamato. Faʻamama pe fufulu mama.
- Fufulu le suauu olive i totonu o se fagu ma fusi ia aniani ma le kalone seia oo ina latou faamaluluina ma ia manino. Faaopopo pepa lanumeamata ma kuka ni nai minute. Faʻaopopo le tamato moa, musigil, pasi tomati, ma mea manogi ma faʻafefiloi le paluga seʻia maeʻa le tele o le vai.
- Faaopopo le kuka ma taofi ma le faafefiloi le paluga ma se sipuni laau e tufatufa atu ai le gaogao i le taimi atoa. Faʻasaga le faʻafefiloi i totonu o se ipu lapoʻa telē poʻo ni ipu laititi po o ni ipu faʻalaumu. Ufiufi le pito i luga (s) ma le agalelei i le kulimi kuka.
- Tuu le pusa (s) i totonu o le ogaumu faʻapipiʻi i luga o le fafie i luga o se faʻailoga lata ane. Kuki i latou seia oʻo ina sosolo le sisi ma faʻalelei lelei. Ave ese le pusa ma faʻaaogaina loa aʻo faʻapipiʻi le vevela. Auauna atu i falaoa pisapisao e taʻe ai i totonu o le sua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 40 g |