Afai e te le maua se avanoa i fafo, pe atonu foi e matua malulu lava le alu i fafo, e mafai lava ona e kukaina se vaʻai manaia e aunoa ma le tuua o lau umukuka. Sa matou suesueina ni auala eseese se fa. Na lelei uma lava, ma e mautinoa o le a sili atu le auala mo soʻo se mea e sili ona lelei.
Tulafono Faʻavae
E mafai ona e faʻaaoga soʻo se tivae mo nei metotia, ae mo la matou faʻatusatusaga, matou te faʻaaogaina ni vavaega, e pei o le NY poʻo le laina, tipi i le va o le 1 ma le 1 1/2 inisi le mafiafia .
Na aumaia uma i le vevela vevela aʻo leʻi kukaina, o lona uiga o le aveese mai fafo o le pusaaisa ma tuu i luga o le fata mo le 30 i le 60 minute ao le i kuka.
O le vevela o le vevela o le potu o le a sili atu ona lelei ona e manaʻomia ai sina taimi e sili atu nai lo le vevela, lea e fesoasoani ai e faʻamautinoa e le mafai ona ufiufi.
Ma e uiga i le kuka, o le auala sili e kuka ai se meaʻai i totonu o le fale o loʻo i luga o se uʻamea uʻamea. Faʻavevela le vevela ma tumau le vevela, ma talu ai e laugatasi, e mafai ona e mautinoa o inisi uma o lau suʻa e faʻafesoʻotaʻi ma lona laulau vevela vevela.
E le gata i lea, e kuka ai se steak sili, e tatau ona e faʻavave lelei . O lona uiga o le tele o masini Kosher ma pepa lanu uliuli fou.
I le isi, matou te manatu e te fiafia i lau 'au siʻosiʻomaga-e seasea ona faʻaoga , aua o mea ia o loʻo i lalo o le a avatu ia te oe. Afai e te fiafia ia i latou e itiiti pe sili atu foi, e tatau ona e faʻaogaina metotia iinei e tusa ai.
Ma le mea mulimuli, e tatau ona e malolo i au auala .
O le malologa e fesoasoani e puipuia ai vai o le steak, o lea latou te le o mai i fafo pe ae tipi i totonu. O taimi malolo mo auala taʻitasi e aofia i faatonuga.
Ma o le mea moni, ia e manatua e faʻasese lau 'au e faasaga i le saito . E ui o lenei mea e sili ona taua i le malosi o le taʻavale e pei o le uʻamea po o le laʻau miti, e oʻo lava i se uʻamea vaivai e pei o se tala e sili atu ona faigata pe afai e te togi i le saito.
Afai o le ae alu i le faʻalavelave o le kukaina lelei, e mafai foi ona lelei lau paʻu lelei, foi.
1. Muamua, ona Faauma ai lea i le Fa
O le vavao o lona uiga o le faʻaaogaina o le vevela maualuga i se fasi aano o manu, mo le faʻamoemoe e faʻafefeteina ma gaosia ai se mea manogi i fafo. E leai se aoga e fai atu, e te manao moni lava i lau 'au e maua ai se mea enaena enaena, meaʻai, ma le fuʻe o le auala lea e maua ai.
O se tasi o auala sili ona agaifanua e kuka ai se steak o loʻo faʻaaogaina se tuufaatasiga o le lalagaina, ina ia faʻalanuʻu ai le uʻu, ma le vevela faʻavalalala i totonu o le ogaumu, ia kukaina i lou soona manaʻo. E le afaina pe o le a le mea e te faia i totonu, ae e masani lava le suʻe muamua ma faauma i le ogaumu, ma o le mea lea e faia e lenei metotia.
Faʻapipiʻi lau vela, faʻaopopo sina suāuʻu vevela , e pei o le suauu mama ua faʻamamaina, ona seti lea o lau 'au i le uʻamea. Viliva mo le lua minute, kili ma suʻe mo le isi lua minute, ona faʻafeiloaʻi lea o le laulau atoa i le 350 F oven mo le 2 i le 5 minute. Ona ave lea i fafo, aveese le sipuni mai le ufiufi ma tuu i ai e malolo, ufiufi i le pepa alumini, i luga o se laupapa tipi mo le 7 minute.
I le aotelega, na tilotilo ma manaia lenei savaliga matagofie. O le aofaʻi o le kuka e 15 i le 18 minute, lea e tu saʻo i le ogatotonu o le fagu.
Faʻamatalaga: O se auala masani lea ua faʻaaoga lautele. Afai na e 'ai se steak i se faleaiga , e toetoe lava a kukaina i lenei auala.
O lenei metotia e maua mai ai se meaʻai malosi, o le mea tonu lava lea e te manaʻo mai se suauu mama atoatoa.
Cons: I la matou suega matou te maitauina ai se paʻu manifinifi, lauulu i tafatafa o le pito, lea o loʻo taʻu mai ai se laʻititi laʻititi o le tilotilo i tua.
O le gaosiga o le kuka e leai se avanoa mo le sese i taimi o taimi, lea e mafai ona mafua ai le lagona popole i le umukuka.
2. O le "Suʻe Tua"
I lenei auala, tatou te liliu laulau i luga o le metotia muamua. O le taimi lenei tatou te amata ai le ogaumu i totonu o le ogaumu ona toe suʻe ai lea.
I le isi itu, e leai se vave faanatinati, leai se popole (e le pei o le metotia muamua), o le faʻaaogaina o lenei metotia o se mea faʻavalevalea.
A uma le vevela, tuʻu le meaʻai i luga o le fagu ma se fagu ma faʻafeiloaʻi i le oven oven 200 F, lea o le a kuka ai mo le 20 i le 35 minute.
Ole maualuga o lau vevela mo le steak e 120 i le 130 F, i le taimi e manatu ai e seasea . A uma ona uʻuina le uʻu ma le suauu, o le suʻe vave i totonu o se ogaumu vevela (i itu uma) o le a saʻo i le 135 F. O le faʻaaogaina o le vevela i le faaiuga o le kuka o lona uiga e te manaʻomia se taimi malolo umi, ae 10 minute ia tele.
Faʻamatalaga: O lenei saʻu na faʻaalia ai le itiiti o le lanu enaena e le manaʻomia e matou te iloa i le auala na muamua atu, e oʻo lava i le kukaina i le auala atoa, ma mafua ai se tulaga lelei-e seasea ma se manaia matagofie i fafo. O le gaosiga o le kuka lava ia na sili atu ona mālōlōina.
Faʻasologa: O le pito i lalo o se auala filemu o le auala sili lea ona tuai, faatasi ai ma le kuka i soo se mea mai le 30 i le 45 minute. E oʻo lava i lea, afai o se stea atoatoa o le mea e te manaʻo ai, ma e te le mafaufau e faʻatali, atonu o le auala lenei mo oe.
3. O le 4-3-2 Metotia
O le auala 4-3-2 e aofia ai le kukaina o le steak mo le fa minute i luga o se vevela vevela vevela, fueina ma kukaina mo le tolu minute, ona malolo ai lea mo le lua.
O se metotia sili ona faigofie, ma i le sili atu ona vave, aʻo faia se mea e sili ona vavalalata i se masini suauu na kuka i luga o se meaʻai fafo. Pau lava le faaaliga e faʻamaonia ai e sili ona lelei i se ponaivi, ae le o le ponaivi, ona o le mea e manaʻomia e le steak agai i luga o le palu, ma le ponaivi o le ivi e mafai ona faʻalavelave i lena.
Pros: O lenei metotia na faigofie ona faʻaumatia, vave (naʻo le 8 minute faʻatasi ai le kuka ma le taimi malolo), ma gaosia ai se supa na kuka i le faʻalelei ma le masani ai. Afai e te fiafia i se masini kuka, o le auala lea mo oe.
Cons: E manino lava pe afai e te le popole mo le faʻaaogaina o mea, e mafai ona e filifilia le auala e sosoo ai. O lenei saga na faʻaalia foi tulaga eseese o le sogasoga i autafa (e ui lava e mafai ona faaitiitia lenei mea e ala i le faamautinoaina ua vavae le ato i le mafiafia o lanu).
4. O le Tasi-Na o le Metotia
I le faaopoopo atu i le vevela, faatasi ai ma lenei metotia matou te faʻaaogaina foi le lima o le pata i le pito i luga o le uʻu aʻo leʻi kukaina, i luga o se apa falai ma se fagu, i le 450 F oven, mo le 15 i le 20 minute, sosoo ai ma le 5 -to-10-minute malologa.
Pros: O lenei metotia na gaosia ai se meaʻai e tusa lava pe o le agavaʻa ma se mea vaivai. O le tikeri maualalo o le enaena e faatagaina ai le mama mama o le pusi paʻu e susulu atu ai. E leʻi faʻaalia se taʻalo "mama" o loʻo faʻaalia ai le tilotilo.
Cons: O lenei metotia o le a le gaosia ai le paluga atoa na gaosia e ala i metotia o loo faamatalaina i luga, o lona uiga o le a tutusa lona fua. E le gata i lea, o lona tikeri itiiti o le enaena enaena o lona uiga o le a le maua ai ni lavelave lavelave na faia e le Maillard ma gaioiga o aano o manu na i ai le malosi e alu i totonu o le ogaumu. O lona 30 minute le umi o le kuka (kuka ma le malolo) o loʻo i luga o le pito umi foʻi.