Samphire (Salicornia europaea) o se ituaiga o mutia masima masima i Europa, Amerika i Matu, ma Asia i Saute. Mo le tele o seneturi, sa sailia ona sosolo malie mo a latou mea manogi malu ma le taua o mea taumafa.
E le masani lelei? E mafai ona e iloa le samifa e pei o le tioata, mutia, po o le togitogi. I Turki, o lenei laau manaia ua lauiloa o 'Deniz börülcesi' (den-EEZ 'bore-UHL'-jay-see).
Turki kuka ma tagata taaalo e faatalitali i le taunuu mai o samphi fou i tausaga taʻitasi. Samphire e sili ona lelei mai ia Me seia oo atu ia Oketopa pe a oʻo mai i luga ole lalelei.
I Turki, o le samphire e vevela ma 'ai e pei o se' meze, 'poʻo le amataga, ma e masani ona faʻaaogaina muamua e fai ma faʻamuamua i iʻa ma iʻa taumafa.
O Samphire e lauiloa i le tele o le lalolagi o le "asparagus a le tagata mativa." O le taimi lava e tafe ai ma aveese mai ona ogaumu i totonu, o le tofo, lanu, ma le tino o le kuka kuka e foliga tutusa lava le asparagus.
Samphire o se mea lelei lelei meaai. E maualalo i calories, e mauoa i mea e maua ai minerale e taua mo le soifua maloloina lelei ma e leai se gaʻo po o se cholesterol. E pei o le tele o isi faʻalapotopotoga a le malo Turki ma le 'meze,' e lelei tele lenei tagata faʻatauvao ma vegans.
Afai e mafai ona e pikiina pe samasama samasama fou i la outou eria, faʻataʻitaʻi lenei mea faigofie ma na o ni nai mea aoga ma togafiti i lou aiga, malolo pe na o oe lava i se mea e ese, maloloina ma suamalie.
Mea e te Manaomia
- 1 le ata tele samphire (e tusa ma le 2.5 pauna / 1 kilokalama)
- 1 vai lapisi lapisi mo le kuka
- 1/3 ipu uu olive
- 2 poo le 3 cloves garlic, finely cut
- sua o le 1/2 lemoni
- lemoni wedge mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Aumai se fagu tele o le vai i se mea e vevela ai. O le samasama fou e masani lava ona sili ona suamalie, o lea ia mautinoa e te le faʻaopopo soʻo masima i le vai.
- A uma loa ona kuka lau fagu, faʻaopopo i ai le samphire, o faʻavalava ma mea uma. Tuu le faʻafefiloi mo le 10 i le 15 minute.
- A liu le lanu lanumeamata ma e foliga mai e vaivai, faʻafefe ese le samasama kuka ma tuʻu i totonu o le vai malulu e aloese ai mai le siva. Aveese uma le vai. E mafai foi ona e viliina ma le agavaʻa i ni nai taimi i totonu o se salalaiti vili.
- Aʻo lava le manava o le samphi e kuka ai, e tatau ona e toso ese le aano mai luga o taʻitasi taʻitasi. E tatau ona sau i ni uumi umi. Faʻaseseʻese aʻau aʻo e alu.
- Tuu le samasama kuka i totonu o se ipu tele. Faʻaaoga ou tamatamailima, faʻapipiʻi lemu le samphi faʻatasi ma le suauʻu olive, kelati, ma le sua o le tipolo. Auauna vave ona teuteuina i lemoni momoe mo le tuiina.
O lenei salati e suamalie pe a tautua fou, ae pei o le tele o meaʻai a le turuma ua saunia i le olive olive, o lau samphire o le a teuina lelei mo ni nai itula po o aso foi i totonu o le pusaaisa ao fesoasoani le suauu e toe faʻafou ai.