Mascarpone (pronouns mahs -car-POH-nay ) e faia mai na o mea e lua, o le kulimi atoa ma le citric poo le tartari (e faʻafefe ai le kulimi). O lena lava. O le faagasologa e matua faigofie lava e mafai ona e faia lau lava masima masima i le fale.
O mascarpone e tatau ona i ai se lamolemole lamolemole e aunoa ma se lumanaʻi poʻo se meaʻai. O le tofo e tatau ona manaia ma e manaia tele, o nisi taimi ma le maeʻa. O le tamaoaiga, o le suamalie na maua mai i le mea moni o le mascarpone ei ai lona maualuga o le patafatasami.
E masani ona vave alu, ia faʻaaoga se pusa matala o le mascarpone i totonu o nai aso.
Mascarpone Substitutions
O tausoga sili ona vavalalata i le mascarpone o le Igilisi e faʻamaʻaina le kulimi ma le Farani. O le kulicotta maualuga poo le kulimi kulimi e mafai foi ona suitulaga i le mascarpone.
Fuga ma Mascarpone
Mascarpone sili ona lauiloa o se mea e gaosi i le tiraisu tuai Italia. E ese mai tiramisu, o le a se mea e mafai ona faʻaaoga ai le mascarpone? I ipu mama ma suamalie, e mafai e le mascarpone ona faʻaopopo se kulimi suamalie, elemene taua.
Faʻaopopo le mascarpone i pasta, na o ia poʻo se saumalie, e avatu ai le pasta o se mea mauoa ma suamalie. Faaopopo i le tao tao tao, pei o le lasagna, makaloni ma le sisi , poo le taoti onitoni , e avea ai le ipu ma mauoa ma manaia.
Faʻaoga le mascarpone e faʻafefiloi ai soupelu, poʻo le saluina o laulaau fou ma le kalaka i totonu o le mascarpone mo se gaʻo suamalie.
O se auala faigofie e fiafia ai i le mascarpone o se mea suamalie suamalie o le fufuluina o le koko koko, sukalati suka, poʻo le suka i luga.
Lafoaʻi le meli i luga o le mascarpone poʻo le auauna atu i le mascarpone ma fualaau fou poʻo fig.
Leisi Cheeses Italia Lelei
- Ricotta : O le ulu fou ua i ai sina mea suamalie ma le manaia. I le masani ai, o tagata faʻamaʻi meaʻai e maua ai le ricotta fou e ala i le faʻamafanafanaina o le uila (o le vai e tumau pe a uma le susu i le faagasologa o le togafiti) seia oʻo ina faʻafefeteina i le susu, susu. O nisi o meaʻai e faʻaaogaina pea mai le uila ma o nisi e faia mai le susu atoa. E mafai ona e faia le solo i le fale e faaaoga ai susu susu ma lemoni poo le vineta.
- Mozzarella : Lauiloa ma alofaina, o lenei sisi suamalie o loʻo i totonu o le fusi o fulufulu faʻalanu. O lona uiga o le sisi e alu i se laasaga lea e aofia ai le tosoina ma le fusi o laʻau i le taimi o le togafitiga. O lenei mea e tuʻuina atu ai le sisi i se mea e sili ona vaivai. I fulufulu manogi paʻu, pei o le fou Mozzarella, o lenei agavaʻa e tau le mafai ona iloa. O Mozzarella e masani ona faia mai le susu o le susu seivagana ua taua lea o le mozzarella di bufala , e seasea lava ona faia mai le susu o le pafalo.
Crescenza (faʻapena foi Crescenza-Stracchino ): O se sisi susu susu ma le paʻu o le povi e leai se paʻu o loʻo i ai se lanu paʻepaʻe ma le paʻu o le povi, o se meaʻai fiafia. Crescenza o le masani lava o le matutua e tusa ma le vaiaso. O foliga vaaia e talitutusa lava ma le mea e foliga mai o se lapisi tele o Monterrey Jack e faʻafefeteina, ma o le mea e 'ai e talitutusa lava. E lelei le paʻu o Crescenza ma e mafai ona faaopoopo i pisa, polenta poo pasta pe faʻapipiʻi le sisi i le suāuʻu olive ma gaʻo ma faʻalafola i falaoa.