O faʻatautaia o le ostrich ( Matteuccia struthiopteris ) e mafai ona faʻaaogaina. O i latou o se punaoa faapitoa o le tautotogo e naʻo le avanoa mo ni nai vaiaso i tausaga taʻitasi.
E tusa lava pe o loʻo e faʻasusu mo vao vao i totonu o le vaomatua poʻo le maua oe mai le maketi a le faifaatoaga, o lenei fua o se auala lelei lea e faʻasaoina ai lenei togafitiga masani.
Mea e te Manaomia
- 1 pound fiddlehead ostrich ferns ( Matteuccia struthiopteris )
- 1 riki alalaʻau (tipi, tipi ma tipi i ni fasi ie manifinifi)
- 1 ipu vai
- 1 1/4 ipu ipu uaina paʻepaʻe (po o le vailaʻau vailaʻau)
- 1/4 ipu honey
- 1 sipunipuni kosher (poʻo isi masima e leai ni iodate)
- 1 poʻo le 2 fasi pepa vevela vevela (tipi pe nutimomoia, e mafai ona e faʻaaogaina pe faʻamago)
- 1/2 teaspoon fualaau fatu sinapi (atoa)
- 1/2 teaspoon coriander fatu (atoa)
- 1/4 teaspoon cumin fatu (atoa)
- 6 - 8 peppercorns black (atoa)
- 4 - 6 spicebush ( Lindera benzoin, atoa ; poo vine uma)
Auala e Fai Ai
- Faamama ma taʻei pusi.
O fusi ulu e masani lava ona i ai ni vaega o se lanu enaena lanu enaena, o loʻo pipii atu i vaega lanumeamata lanumeamata. Aveese mea eleelea. O le auala pito sili ona faigofie o le faʻatumu lea o se pesini tele pe faʻafefete i le vai. Fufulu faʻamalosi i luga o le vai i totonu o le vai. Faʻasaga atu i luga o le paluga, tuʻu le vai, ma toe fai seʻia oʻo ina manino le vai. Ave ese soʻo se lanu enaena. - Faʻataʻoto i luga o le au.
E mafai ona fai sina vevela ma e tatau ona kuka i luga ole paluga ae e te leʻi 'ai (aua e te popole, e saogalemu ma suamalie pe a uma ona kuka!). Aumai se ipu tele o le vai i se vevela. Faʻaopopo i le vai ma fufulu mama i le vai ma kuka mo le 4 minute. Faʻasusu i se mea e pala.
- Saunia le suauu ma ave uta.
Faʻatasi le vai, vineka , meli ma le masima i totonu o se tamai vaʻa. Faʻaopopo le fasi pepa pepa, sisiva po o vine, fuamoa, coriander, cumin ma le pepa uliuli. Aumai i se vevela i luga o le vevela maualuga. Faaitiitia le vevela ma maualalo mo le 5 minute.
Faʻamasoa faʻatalanoa faʻatalanoa faʻatasi ma le sipisi sisi. Lili fualaau faisua ia mama 1/2-pint canning (e le tatau ona faʻamamaina fagu mo lenei fua) .Fautinoa ia tuua le 1/2-inisi le ulu avanoa.
Liligi le vailaʻau vevela i fualaau faisua, ufiufi atoa ae o loʻo totoe pea le 1/4 i le 1/2-inisi le avanoa ole ulu (Tip: E mafai ona e faʻavelaina le vela ma faʻaaogaina mo pusa o pi). Vili i luga o luga o luga o canning. - Faʻagasolo i totonu o se vai inu vai inu mo le 10 minute. Faatali mo le vaiaso e tasi mo meaʻai e atiaʻe aʻo leʻi faʻataʻitaʻiina (o le a sili atu le lelei pe a maeʻa le masina).
O le a taofi, le tatalaina, i le potu vevela mo le itiiti ifo ma le 1 le tausaga (o loʻo saogalemu pea i latou e 'ai pe a maeʻa, ae o le a faʻaitiitia le maualuga). I le taimi lava e tatala ai, teuina i totonu o le pusaaisa.
Quick Version
- Sue le vai tafe vai ma teuina ato i totonu o le pusaaisa. O le a latou teuina i le pusaaisa mo le 3 masina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 3 g |