O ai e le alofa i Creme Brulee, o se mea e teu ai ma se fasi mafiafia o le suka i luga?
Faʻaopopo ni sukalati paʻepaʻe ma fugalaau fou i lena mea faʻafefiloi ma o loʻo e maua se afi o le afi o le muʻa.
O nei sukalati paepae ma Raspberry Creme Brulee e faavae i luga o se fua mai James Mackenzie, o le pule-pule o Michelin-starred Pipe and Glass Inn i South Dalton, East Yorkshire.
Vaʻai pe faʻapefea ona faigofie le faia o lenei mea manaia suamalie, ae ia lapataia, o se vaisu matuia.
Mea e te Manaomia
- 7oz / 200g sukala paepae
- 5 yolks fuamoa lapoa (avanoa e leai se totogi)
- 3 oz / 75g sugar (caster fine fine)
- 1 1/2 ipu / 350ml kulimi lua (mamafa)
- 1/2 ipu / 125ml susu
- 9 oz / 250g fugalaau fou
Auala e Fai Ai
- Tuu fuamoa, sukalati ma le suka i totonu o se pesini tele vevela.
- Fufulu le kulimi ma le suāsusu i totonu o se fagu seia oʻo lava ina fufulu, ia mautinoa o le a le vevela le kulimi pe o le a pipiʻi ai fuamoa. Faʻalūlū lemu le kulimi mafanafana ma le suāsusu i luga o le faʻafefiloi o fuamoa ma sulu i luga o se fagu e leai se vai e faʻamamaina seia oʻo ina faʻamafiafia le kulimi, ia mautinoa e le paʻi le pesini i le vai.
- Faʻaliliu le kulimi kulimi ona tuʻu lea i totonu o le pusaaisa e malulu lelei.
- Vaevae le 3/4 o fugalaau fou i le va o rakekone taʻitasi (3 "x 2" loloto, poʻo le 5 "x 1" ipu taʻitasi) ma sipuni o le pulumu e faʻafefiloi ma faʻafefeteina le kulimi mafiafia, mafiafia le kulimi ma se naifi paolo.
- Pe a sauni e auauna atu, faʻafefeteina lava luga o le pulumu ma se mumu mumu o le suka gaosi ma faʻaaoga ai se moli, (po o se nofoaga i lalo o se mea vevela vevela) faʻamausali le mea faʻapipiʻi seia oʻo i le enaena auro. Aua nei uuina le mumu i luga o le suka i se tasi itu pe o le a mu.
- Toe faia seʻia oʻo ina i ai sou mafiafia, auro ma faigata. Teuteu i fugalaau ma totoe o le mint.
Suʻega i se kekekeke ma le Rasipi Creme Brulee
O le Creme malepelepe e sili atu lona matagofie i le tele o isi meaʻai, o lea la, a maeʻa ona e mauaina le kulimi masani e mafai ona e faʻatagaina ou mafaufauga e alu i le vao. Ae tasi le lapataiga, e ui i lea, o le kulimi e matua maaleale aua aua le gafatia. Faʻaopopo faʻaopoopo nisi mea.
E pei ona vaaia i luga o sukalaka paʻepaʻe e lelei le lelei, lelei nai lo le pogisa. Afai e te manaʻo e faʻaaoga le sukalati e tumau le malosi o le sukalati pei o ituaiga koko koko e mafai ona avea ma se mea oona.
O le tele o fua e fiafia i le paʻu o le fatu e ui o fugalaau o se mea faapitoa e fiafia i ai, o strawberries ma isi fualaau suamalie e mafai ona faʻaaogaina. O se faʻaopoopoga faʻapitoa e mafai ona avea ma sina rhubarb tunu , o le maoaʻe o le rhubarb e aoga lelei ma le manava.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 22 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 10 g |