O le laisa fou mo le mozzarella e maua ai le manaia tele. O faʻamatalaga iinei mo le faia o oe lava i le fale e auiliili ae le faigata. Rennet ma le citric acid e mafai ona maua i faleoloa maloloina ma maketi faapitoa.
Mea e te Manaomia
- 1/2 laupepa tusitusi
- 1/4 ipu vai (malulu ma le chlorine-leai: o le tele o vai fagu e leai se chlorine)
- 1 le gallon milk (2%, 1%, poʻo le vaʻalele)
- 2 teaspoons citric acid
Auala e Fai Ai
Fafati i totonu o le vai ma faʻaosooso e faʻamavae. Liligi le suasusu i totonu o se ipu e le toe faʻaaogaina (leai se alumini poʻo le uamea ua faʻaaogaina). Tuu le vevela vevela. Faʻasusu le acid citric i luga o le susu ma fafagu i nai taimi. O le susu susu i le 88 tikeri F. Milk o le a amata ona pipiʻi.
I le 88 tikeri F, faʻaopopo le fofiti ma faʻaauau lemu malie i nai minute uma seia oʻo ile susu i le 105 tikeri F. Ave ese le vevela. O le a aliali mai laititi susu ma amata ona vavae ese mai le uila (le manino, lanumeamata vai).
Faatasi ai ma se sipuni slotted po o se mesh strainer, toso le paʻu i totonu o se ipu tioata lapoa. (Afai o loʻo i ai pea le suavai, tuu i ai mo ni nai minute). Faasolosolo malie lima o lou lima ma sasaa solo pei o le uumi pe a mafai. Laʻau mumu umukuka i le maualuga mo le 1 minute, ona faʻamalo ese uma lea o le uila. Faʻatasi ma se sipuni, taʻalo lemu i totonu o se polo seia lelei. Microwave lua taimi mo le 35 sekone i le taʻitasi, ma faʻaauau ona faʻamago le uila ma fai le kulimi i totonu o le polo. I le taimi nei, tuu le uʻu i luga ole vevela vevela ma faʻamafanafana ile tusa ma le 175 tikeri F.
O afea e sili ai le manaia e paʻi atu ai, kulimi pei o falaoa falaoa seia oʻo ina lamolemole. Afai e mafai ona e faʻaosoina e pei o le taffy, ua maeʻa. E mafai ona e fufuluina le 1 i le 2 teaspoons masima i le sisi ao tosoina ma faʻalautele. O le sisi o le a avea ma faʻalautele, lamolemole ma susulu. Afai e faigata ona faʻagasolo ma vavave faʻavave, togi i totonu o le vevela vevela mo ni nai sekone ina ia mafanafana ma faʻaleleia. Ona toe piki lea i luga ma faapipii i se maea uumi. Pelu ma toe faʻaoso. Toto i le vevela vevela pe a manaʻomia e fai ai le mea e mafai ona faʻaaogaina.
A e lamolemole ma susulu (e na o ni nai minute), ua sauni e 'ai. Fufulu i totonu o se ogalaau poʻo ni polo lapopoa, ona teuina lea i se vaifofo o le 2 teaspoons masima i le 1 ipu vai.
Faʻaaliga: O le Citric acid ma le rennet e maua e ala i le meli, nisi o falemaʻi poʻo faleoloa o le soifua maloloina.
Punaoa: Totogaina o le Fale i le Ricki Carroll (Workman Publishing)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 4 g |