O manamele Moroccan e faʻafefiloi ai aano o manu ma fualaau faisua e faia ai meaʻai e tasi-meaai e ofoina atu i aiga o aiga poʻo taimi e faʻafiafia ai. E mafai ona faʻagese-faʻavela i luga o le ogaumu, poʻo le ulu i totonu ma kuka i fafo atu o malala mo le 'aiga i tua poʻo le faimalaga i le matafaga ma tafaoga.
O laʻau manumanu Berber e pei o lenei tasi e iloga e le gata i le faʻavasegaina, ae faʻapea foi i le faʻalauiloaina o mea taua. O fualaau faisua ua faʻapipiʻiina ma le faʻaeteete i ni faʻataʻitaʻiga faʻataʻaliʻoliʻo i le paluga po o le tamai mamoe, faʻamalamalama lelei le aano o manu i se mea faʻataʻitaʻi, mea manaia.
E ui lava o le tele o fualaau o loʻo i luga o lenei 'upega tafaʻilagi e aofia ai faatonuga mo isi sauniuniga i totonu o se ulo poʻo se meaʻai kuka, o le mea lea e sili ona lelei le kukaina i totonu o le masini masani poʻo le ipu sima e mafua ai lona igoa. O le vevela i lalo e lelei tele pe'ā faʻaaogaina pateta e avea ma mea e sili ona taua, ae o isi fualaau faisua ua faʻaopopoina mo lanu ma faʻamafanafanaga. O lea ou te fautuaina ai kaloti ma zucini, ae e mafai uma pe lua foi ona suia i taloni fou, piulati lanumeamata, pati tapuni, laumei po o isi veggies atonu o loʻo i ai lou lima.
Faʻasaoina lemoni ma olive o ni faʻaopoopoga faʻaopoopoga ma faʻaopopo le tofo uiga ese ma sina masima, ae mafai ona faʻaaogaina pe afai e te le o iai. Fetuunai le masima e tusa ai. Afai e faʻaaoga le moa nai lo meaʻai mumu, tagaʻii le faʻamatalaga i lalo.
O le manine e galue e pei o le fagu kuka ma le fagu; 'aiga faʻataʻitaʻi solo faʻatasi ma' ai mai o latou lava itu o le tagata e faʻaaoga falaoa Moroccan ( khobz ) i le mea o se mea faigaluega.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna povi (po o le mamoe, tipi i le 2 "i le 3" vaega)
- 1/4 i le 1/3 ipu uu olive
- 1 riki ala (tapena)
- 1 riki alalaʻau (tapenaina lelei)
- 3 to 4 cloves garlic (finely chopped or pressed)
- 3 i le 4 pateta (poʻo le faʻaoga, faʻasolosolo umi)
- 3 to 4 kāloti laʻau (faʻasolosolo pe faʻasolosolo umi)
- Faʻasalaga: 4 laiti zucchini (atoa; poʻo le faʻaaogaina o isi veggies)
- 1 sina logo laititi (soo se lanu, tipi i ni fasipepa po o ni mama)
- 1 sina pasisa lima (ma / poʻo le cilantro, tuʻuina i totonu o se fugalaau)
- Faʻasalaga: 1 le pulu laititi po o le chili pepa
- 1 lemoni laitiiti (faʻasolo)
- 1 olive suamalie (lanumeamata poʻo le mumu / violet)
- Mo le Vaitau:
- 1 sipuni masima (pe tofo)
- 1 sipuni ginger
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon cumin
- Faʻamasino: 1/4 teaspoon pepa cayenne
- Filifili pe fai: 1 pinch saloni filo
Auala e Fai Ai
1. Sasaa le suauu olive i totonu o le pito o se pine. Faʻatulaga le siʻisi i luga o le pito i lalo ma faʻasalalauina le sipisi ma le kelu lapisi. Faatulaga le aano o manufasi, ponaivi-pito i lalo, i totonu o se faaputuga i le ogatotonu o le fale. (O le maualuga o le faaputuga o le faaputuga, o le sili atu foi lea o lau faatulagaga o fualaʻau.)
2. Faʻaputu mea manogi i totonu o se tamai pesini. Fafasi sina mea itiiti ifo nai lo le afa o le faʻavasegaina o aano ma aniani.
3. Tuu fualaau faisua i totonu o se pesini tele. Faʻaopopo le taimi o totoe ma togi e faʻapipiʻi fualaau faisua. Faʻatulaga fualaau faisua i totonu o se mea faʻapitoa i meaola.
4. Faatulaga le pepa o le logo i le ogatotonu ma le pito i luga ma le pasili pasene ona sosoo ai lea ma le pepa jalapeno, Falanu le manine ma le kulimi puipuia o lemoni ma olive.
5. Faaopopo le 2 1/2 ipu vai i le ipu e leai se mea ma fufulu e fufuluina mea manogi. Faʻaopopo le vai i le tagata, faʻapipiʻi, ma tuʻu le mea faitino ile malala ola i totonu o se paʻu, poʻo le ogaumu e sili atu i luga ole vevela vevela. (Manatua o le faʻaaogaina o se faʻasalalauga i lalo ole pine e manaʻomia pe afai e faʻaaoga le kele poʻo le suka i luga o se ogaumu eletise ma fautuaina mo isi punaoa vevela.)
6. Tuʻu le tamaʻitaʻi e faʻafeiloaʻi se simmer. (Atonu e umi se taimi, 20 minute pe a, ia faʻaeteete i le lagona o le manaʻomia e faʻaleleia le vevela.) A maeʻa, faʻaauau le kukaina o le meaʻai i luga o le vevela vevela seia oʻo ina vaivai tele aano o manu ma fualaʻau ma faʻaitiitia le sau , e oʻo atu i le 3 itula mo le lafumanu ma oʻo atu i le 4 itula mo le tamaʻi mamoe.
7. Aʻo kuka le meaʻai, e mafai ona e siakiina le maualuga o le vai i nisi taimi ma faaopoopo sina vai laitiiti pe a manaʻomia, ae a le o lea, taumafai e faʻalavelave le tagata. Faʻaauau le faʻamalolo mo le manogi o soʻo se mea mu, ma faʻaititia le vevela pe a tatau ai e aloese mai mea e vevela ma / poʻo le tosoina o le meaʻai. (E masani lava, peitaʻi, mo nisi o aniani aʻa e susunuina ma pipii i le pito i lalo o le manini ao latou faimalaga ma faʻaitiitia.)
8. Aveese le masini kuka kuka mai le vevela ma auauna atu.
O le a mafanafana aʻo ufitia mo le 30 minute.
Fautuaga mo le kukaina o laʻau faʻamaʻai ma le pou
Afai e te manaʻo e faʻaaoga le moa i le mea o le mamoe po o le pipi, e mafai ona e tuʻuina le paʻu pe aveese; faatulaga le aano o aano moa (pe paʻu-itu). O faʻaogaina o faʻasolosolo o le a tumau lava ia, sei vagana ai e tatau ona faʻaititia le vai i le 1 1/2 ipu ma faʻaitiitia le taimi e kuka ai i le 2 itula, poʻo seʻia maeʻa ona suʻe le veggies. Ina ia totogi mo le taimi e sili atu le pisi, atonu e aoga le faʻaaogaina o pateta laiti ma kāloti, ma sina laumei palatini e pei ole pi ma lanu lanumeamata ao leʻi faʻaopopoina i le tagata.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 673 |
| Aofaʻi gaʻo | 39 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 747 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 35 g |