A Summer Smörgåsbord

I Norway ma Denmark, o le laulau taumafa lima e masani ona lauiloa o le "smorgasbord" (o le gagana Suetena) e taua o se koldtbord , o se "laulau malulu." E ui o masaniga masani a smorgasbords, e masani lava ona faapolopolo mo le Kerisimasi ma isi aso malolo, e aofia ai le tele o ipu vevela e pei o aano o aano o manufasi poʻo masini, i le taumafanafana e talafeagai (ma e itiiti lava le galue!) e ofoina atu se vateatea tele o ipu malulu saunigofie. Eseesega, faʻasoa faʻatasi, ma le lanu, ma se lanu lanu e avea ma autu i le fiafia o se koldtbord . O faʻataʻitaʻiga masani nei ma nisi o fua o fua mo lau isi taumafanafana mafanafana:

• 01 o le 12

  Icelandic Lumpfish Caviar

  Icelandic lumpfish caviar, e ui lava e sili atu le taugata nai lo le caviar uila Rusia, ae ui lava i lea, e maua ai se paʻi lelei i taimi e tofotofoina ai taimi e pei o pateta fou poʻo ni fuamoa ua vevela. O se mea itiiti lava se mea umi i le faʻataʻitaʻiina uma o le ata ma meaʻai o meaʻai faigofie, faʻataʻitaʻiina le atamai Scandinavian mo le liliu o nai mea e maua i le lotoifale i mea matagofie fiafia le fiafia ma mata.

• 02 o le 12

  Fold-healed Gravlax i Rye Crispbread

  Masalo o le mea lauiloa a Scandinavia, o le malulu-faamalolo gravlax o se savili e faia, e manaʻomia ai ni nai laasaga faigofie ma le isi-leai-leai se galuega. O le fasi pepa lamolemole ma faʻaaogaina i luga o le paʻu o le rye ma le sinapi sina manogi , o se mea e tatau ai ma matagofie o se taumafataga smörgåsbord.

• 03 o le 12

  Laʻau Togaina

  O le smörgåsbord o le a le avea ma Scandinavian pe afai e le aofia ai ni nai ituaiga eseese o meaʻai totoina! E ui o le tele lava o loʻo maua i le uaina po o le kirimoli mūmū i vaega o iʻa o le tele o faleoloa a Amerika, o meaʻai e veleina e faʻailoa (ma e maloloina lelei) pe a sauniuni ma tamato, mustard, curry, ma le tele o isi sauʻai.

• 04 o le 12

  Scandinavian Cheeses

  O fualaau o Scandinavian, mai i le susu o 'oti, povi, ma e oʻo lava i le faʻamalosi, e faʻapitoa pe faʻalauteleina le sasi poo le faʻaaogaina e faia ai ni mea faʻafefeteina, omelets, casseroles, pe sau sau. O nai mea taua e masani ona aofia ai i luga o le keke smörgåsbord cheese: brown Norwegian Gjetost, Nøkkel ost with caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, ma le tele o ituaiga o Danish Havarti (dill, cranberry, mustard, garlic). Plain Havarti e sili ona lelei i meaʻai e taofi pei o Savory Havarti Cheese Cookies ma Caraway .

• 05 o le 12

  Faʻamamaina Laʻau Tama

  Tatala soʻo se pusaaisa i totonu o se Scandinavian poʻo le Scandinavian-American kitchen, ma o le ae mauaina se fagu o kukama ua faʻafefeteina o loʻo nonofo i le va o le pata ma le vao toto. I le faʻaaogaina o seneturi-o metotia tuai o le veleina ma le faʻasaoina, o le Scandinavian e kuka tele i le fatuina o fualaau oona e faavae i luga o vineka e faʻateleina ma faʻaaogaina ai meaʻai o taumafa vaitau. O nei kukama e sili ona matagofie e pei o se salati tutoatasi ma o se fiafiaga e 'ai faatasi ma aano o manu, sausago, poʻo sandwich face-face.

• 06 o le 12

  Laʻau Saito

  E mafai ona faʻaaogaina le ulaula po o le veleina e fai ai le salati a le Scandinavian. O paluga kulupu, cucumama fou, opu lanumeamata, pateta fou, ma le opu fou e fefiloi faatasi ma le vao ma le vine-caraway vinaigrette e fai ai lenei salati e sulu ma lanu e pei ona maloloina.

• 07 o le 12

  Pickled Beets

  O pipi ua faaputuputu e pei o laufanua i Scandinavia e pei o kukama ua folasia ma mo mafuaaga lelei. E pei o le "taumalulu" fualaau faisua, e tumau pea le lelei o beets mo taimi uumi i ni tulaga malulu, e maua ai se punavai taua o antioxidants maloloina pe a le maua fualaau faisua. Ma afai e totoina, o le lanu mumu lanu mumu ma o latou suamalie masani e faaleleia; sili atu e pei o piko pe a na o le tautua na o oe, latou te fesoasoani foi i le lanu, tofo, ma le maofa lelei i le seleseleina o salati, hamburgers Suetena (, ma sandwiches face-face (i Danish, smørrebrød ).

• 08 o le 12

  Smoked Gravlax

  Laveʻa-togafitiga gravlax e faʻaaoga i se vaega fou o le tofo pe a faʻamalamalama le ulaula mo le itula poʻo le lua ao le i auauna atu. O se mea sili ona lelei e tuʻuina atu ai malo e le masani ai oe e sili ia latou kuka.

• 09 o le 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , o se kulimi suamalie ma manaia "kuki sanisi," o le totonugalemu lea o le tele o tafaoga teuteu a Suetena. O loʻo saunia ma le lua poʻo le tolu laulau o meaʻai suamasi mafiafia, ona teuteu ai lea i fualaau faisuala ma fualaau faisua, iʻa mata, ma / poʻo le malulu, e matagofie tele le tilotilo i le 'ai.

• 10 o le 12

  Strawberry Snow

  O Scandinavia o se laufanua manaia o le aoauli o le vaeluapo i le taumafanafana, o moli i matu i le taumalulu. Ma e oo lava i aso filemu o Iulai, o le kiona e mafai ona maua e le gata i luga o le aisa o fjords ae faapena foi i foliga o Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. E tutusa lava le faafouina pe na saunia ma tautua vave i tioata suamalie pe faʻamaʻa i totonu o se mea e sili ona lelei ona teuteuina, o le kiona o le kiona o se faʻamalologa mautinoa mo aso o dog mai le vaʻaia o Iulai.

• 11 o le 12

  Almond Valkyries

  O le tala a Norse e faapea o vane, o talipupuni i Odin ma tagata e taofi ipu i toa o Valhalla, o le ai ai se aso e alu ese ai mai le taua ma le faamasaa toto, ona o latou paʻu lalelei matagofie, ma felelei filemu i luga o vai le leoa ... faaosoosoina alii ma atua e faalautele ita ma o latou matagofie matagofie. O i latou ua foliga mai-ua liua i le chory pastry, ua faatumulia i le sorbet laumei ma ua tafe i luga o se vaitaele o le almond dessert sauce .

• 12 o le 12

  Danish Rasipiberry Bars (Hindbaer Snitter)

  O se tasi o meaʻai e sili ona lauiloa a Tenimaka, faʻafefete faʻamafaʻi le faapipii jam i le va o kuki paʻu pupuu laiti. Tasi le tasi o nei mea, ma o le ae le toe foi i tua e faʻafefe faʻasalalauina pusa mai pusa pepa.