O le fuʻa chive (韭花花) e lauiloa foi o le fugalaau lanu Thai, fugalaau lanu lauulu ma fugalaau fugalaau. O lenei fualaau faisua e malosi tele lona manogi ma o nisi tagata e manatu o se mea sili ona eleelea. E ui lava e manaia tele, e matua suamalie lava i ipu. E lauiloa tele i Saina, Taiuani, Taialani ma isi atunuu Asia.
I meaai a Saina, e faia e tagata ituaiga uma o mea manogi lelei ma le manaia i lenei fualaau faisua. A o oʻu laitiiti lava, sa ou malaga faataamilo i Saina ma oʻu matua. Na matou aveina se nofoaafi mai Xian i Guangzhou ma luga o le nofoaafi na kuka ai e le kuka le ipu lenei ma fai uma atu le pasese i luga o le nofoaafi na paʻu moni mai le manogi o lenei ipu.
Ou te fafaguina lava-fulu ma le puaa, pipi, moa ma le kuka pipi, ae o le ipu lea e faigofie ona fetuunai ina ia avea ai ma mea totino ma vegan. E mafai ona e faʻaaogaina le tele o pi pi ma fugalaau ae tuʻu ese le aano ma o le a tofo pea i le suamalie.
E mafai foi ona e faaopoopoina isi fualaau faisua e pei o le mung bean sprouts , mange tout ma pepa lanu eseese e o faatasi ma lenei ipu. E oʻo lava ia te oe.
E faʻapefea ona saunia le vavao o le fugalaau?
- Toto le vaega pito i lalo o le fuga lauulu ma tipi i le 3cm le umi o vaega. O le vaega pito i lalo o le fuga o le fugalaau e mafai ona matua gaogao ma faigata i mea uma e lua ma le tofo.
- Fufulu i le vai malulu. O le a ou saluina i totonu o le vai mo le 15 minute ona faʻafefe lea o le vai. Ona sauni loa lea e kuka.
Talu ai o lenei mea o se mea e faʻafefete ai, ou te fautuaina oe e te tilotilo i se tusiga na ou tusia mo about.com " FaʻaSaina Faigamalo Faigamalo ", aemaise lava pe afai e te le masani tele i lenei auala kuka.
O lenei ipu o se "taumafataga tele o le vaiaso" po o le "fua o le ola ola mo le tina galue" aua o lenei ipu ua tumu i meaai paleni, e faigofie tele ona fai ma e vave foi ona fai.
Afai e te suʻeina le paluga i le aso na muamua atu, pe a sau i le fale mea uma e te manaʻomia e fai, kuka ai ni araisa, fufulu ma selesele fualaʻau ma kuka ai. O lenei ipu o le a saunia i totonu o le 15 minute ma e manaia foi !!
Mo taimi, o le a ou le tuʻuina se isi taimi faaopoopo i lenei ipu. O le mafuaʻaga o le paluga uma o le paluga o le paluga ma o le saula pi paila e malosi tele. O le sauʻai pi pi e lelei tele ona o lea e le manaʻomia ai ni faʻaopoopoga faaopoopo ae afai e te manao ia tofo malosi i auala uma e faʻaopoopo i le vaitau.
Mea e te Manaomia
- 280g / 10 ounces oona pipi (julienne)
- 140g / 5 ounese fugalaau vao (sisi i totonu o le 3 cm le umi)
- 180g / 6 3/8 aunese pi
- 1 chili (fatu ua aveeseina ma uamea lelei)
- 1 keke o le kālati (minu)
- Mo le Beef Marinade:
- 2 sipuni tele
- sulu manogi mama
- 1/2 sipunipuni
- pogisa soya saumalie
- 1/2 lepulaʻau malolo tumau (poʻo le suka gaosi)
- 1/2 sipunisa pateta pateta (po o falaoamata o sana)
- 1 sipuni
- vine uaina (po o le vine araisa Shaoxing )
- 1 sipuni vai
- 1 sipuni saula (Doubanjiang)
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
Taualumaga:
- Faʻamalu le palu mo le itiiti ifo i le 15 minute.
- Fufulu 1-2 lepu o le suauu i totonu o se anufe ma le mafanafana o le sisi ma tafa muamua muamua seia oʻo mai le manogi.
- Faʻaopoopo le saula pi pi i totonu o le wok ma faʻanoanoa mo le 20 sekone.
- Faʻaopopo le lafumanu i le laasaga 3 ma faʻafefete mo isi 30 sekone.
- Faʻaopoopo le Thai Chive Fugalaau ma faʻavela-fry mo le 10 sekone ona faaopoopo ai lea o le pi.
- Afai e matua vevela ona mafai lea ona e faʻaopopo sina vai, siaki taimi ma sauni e auauna atu.
Muamua taimi: 10 minute
Cook taimi: 5 minute
Taimi o le Marinade: 15 minute
Auauna atu i le 4 tagata
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 821 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 26 g |