O lenei fua faigofie faigofie e amata i le filifilia o le saʻo
O le puaa paluga o se tasi lea o na fualaau kuka e kuka matamuli-e foliga mai e taufaamatau, mafaufau i le talaaga na maua i le Iunaite Setete. E feoaʻi solo tagata i le lautele ma lautele mo le sili atu o sandwiches po o ni tausaga e sili ona lelei e faʻalelei ai la latou fua o le manumalo. E pei lava o le atuatuvale e pei o le puaa gaʻo, e ui i lea, o le mea moni lava o se tasi o kulupu sili ona faigofie e gaosi ai masini.
O le puaa vela o se nofoaga sili lea e amata ai pe a aʻoaʻo e uiga i le ulaula tapaa ma le kekekeke mo nai mafuaaga eseese.
O tauʻau vavalalata ma tala e faʻapitoa e le taugata, ma o le aano lava ia e mafai ona matua faʻamagaloina. Faʻaaogaina (i totonu o tapulaʻa o le saogalemu) ma atonu e faigata, ae o le a tofo pea i le lelei. Faʻasolo i ai ma e mafai lava ona e faʻaaogaina ma se ataata. E faʻatagaina oe e le paka e faʻaaoga au toleniga ma e mafai pea ona 'ai au mea sese. (O le paʻu ma le nonoa e le pei o le faʻamagaloina.) Ae e tatau ona e mautinoa e te amata i le sao o le tipi o aano o manu.
Laʻau Ufi
O le mea sili ona taatele mo le gaosia o puaa o le tauau. O le tauau puaa o le vae atoa ma le tauau o le puaa. I lau faleoloa, o le a masani ona e iloa le mea lea ua vaevaeina i ni tipi se lua, o le Boston Boston (lea e lauiloa o le Boston gaast), ma le togo popo. E feteʻenaʻi ma le uiga o le igoa, o le tootoo e sau mai le pito i luga o le tauau luma ae le o le pito i tua o le puaa.
E tatau i se uʻamea paʻu atoa ona mamafa i le va o le 12 ma le 16 pauna.
O le ai ai se ponaivi ma se sooga faʻatasi ma se fesoasoani lelei i gaʻo ma le faʻala. Ona o le gaʻo tele gaʻo, e le faʻamago le tauau o le puaa vave pei o isi fasi aano. O le faagasologa o le ulaula e mafua ai ona talepe le paʻu i lalo i sugars faigofie e avea ai le aano o meaʻai ma suamalie. Ma le isi, i nei itula uumi o le ulaula, o le tele o gaʻo o le a faʻavaivaia, tausia le aano aano.
(O nisi tagata atamamai o le a taʻuina atu ia oe o le auala lenei e fuafua ai pe a fai le puaa ma ave ese mai le ulaula pe a tele le gaʻo ua alu.) O lona uiga e mafai ona e faʻafefe uma agavaʻa masani, mops, ma sau sau ma le puaʻa o le a tu na o ia i luga o meaʻai o aano o manu ma le asu.
Boston Butt Vs. Potu Picnic Roast
Afai e le mafai ona e mauaina se uʻamea puaa atoa i lau faleoloa i le lotoifale e mafai ona e mauaina se tasi pe lua uma foi na tipi ma o le ai ai pea ia te oe le mea e te manaʻomia. O le Boston ma le popo i le pikiniki o le a mamafa i le va o le 6 i le 8 pauna taitoatasi, ae o le Boston Boston o le a itiiti sona ponaivi nai lo le pikiniki. O le taina o le pikiniki e mafai ona o mai pe leai foi le ponaivi-e te manao i se tasi i le ponaivi. O le kulupu o le mea e sili ona lelei mo le faʻatauvaga o kuka ma le mea o loʻo kukaina e le tele o tagata io latou tuafale i nei aso. O loʻo i ai se foliga tutusa, faʻamaufaʻailoga ma e faigofie ona taulimaina. E ui lava o le pikiniki e sili atu i se mea e le o sauniuni, e aoga lava e pei o le puaa.
Sauniaina o le Meat mo le ulaula
E le afaina pe afai o loʻo e maua uma le uʻamea poʻa poʻo le falaoamata Boston ma / poʻo le pikiniki, o le aano o aano e te filifilia e tatau ona i ai le tele o le gaʻo e saunia ai mo le ulaula e faigofie tele. E mafai ona e faʻaaogaina se pusi e faaopoopo ai se meaʻai pe a e fiafia i ai, pe mafai foi ona e tuʻu i totonu o le ulaula saʻo mai le afifi-ia na ona siaki muamua mo ni gaʻo gaʻo po o se paʻu ma vavae ese.
O lapoa tetele, mafiafia o le gaʻo e tatau ona teuteuina i lalo e tusa ma le 1/4 i le 1/2 inisi i le mafiafia. O lenei mea o le a fesoasoani e faʻaitiitia le taimi o kuka ma tuʻu le asu e sili atu ona lelei le aano.
Faaopopoina o se Rubeni i le Meat
Afai e te filifili e faʻaaoga se kuka, ia faia ma le lima-ia manatua-o loʻo e taumafai e 'ai se aano o manu (pe lua fasi vaega). Mo le faʻaaogaina o le vevela, ave le fasi puaa, teuteuina o le gaʻo ma le paʻu e le tatau ai, ma fufulu ile vai malulu ma pati. Ona fufuluina lea o le fala i luga o le aano o aano o manufasi, ma faapipii i sina mea. Ia mautinoa o vaega uma lava e ufiufi lava-o paʻu o le puaa e mafai ona i ai se vaega e le ogatasi e faaopoopo ai le pusi mai itu uma. O le tulafono lautele, o le a le mea e tumau ai.
Mo le mea e sili ona lelei, afifi ai meaʻai e masani ona afifiina i palasitika ma tuʻu i totonu o le pusaaisa i le po. Ia mautinoa ia vave ona aveese le puaa mai le pusaaisa i le taimi vave lava o le a oʻo mai i le vevela i le vevela ae leʻi tuʻuina i totonu o le meaʻai ulaula-mumu o le a susunuina i fafo.