E tele auala e sauniuni ai ma kuka ai ham
Hamo o se tasi lea o meaʻai mo aiga tetele ma aso malolo i totonu o le US. Ae e te le manaʻomia se mea faʻapitoa e taumafai ai se auala fou e kuka ai meaʻai. O nisi nei o faʻamatalaga ma ituaiga ham ma sina mea itiiti e uiga i auala na taʻutaʻua ai taʻitasi.
Faʻamaonia Hams
O nei mea o loʻo faʻamalosi malosi, ulaula ulaula na tautau i le matua mai le tasi i le fitu (ioe fitu!) Tausaga. O loʻo ufiufi i totonu o se mea e tatau ona fufulu ma fufuluina aʻo leʻi 'ai.
Bayonne Ham
O lenei fuga Farani na afaina mai Bearn poo le vaipanoa o Basque, e sili ona togafitia i le masima Bayonne. O nei mea e le o faʻasalaina hams. E fiafia tele le faʻalauiloa i luga o le falaoa a le nuʻu.
Brine-Faamaloloina
O le aano o le a gaʻo i le suka ma ulaula. O le mea sili ona taatele i totonu o faleoloa faʻatau. E mafai ona latou fesuiaʻi lautele.
Kanana Kanata
O se tiʻetiʻe o le tipi mai le mata o le mamao mai le ogatotonu. O meaʻai e ulavavale faʻatau. E sili atu le taua nai lo le puaa. E taʻua foi o le keke i tua i nisi eria.
Canned Ham
E mafai ona aofia ai se aano o aano o aano o manufasi po o manoa ma fasi pepa na tuʻuina faatasi i totonu o se fomu ma faʻafefiloi ma se paluga gelatin.
Malo-Faamaloloina
O fua e masani lava ona fafagaina i luga o fatu ma fualaau aina e maua mai ai se meaʻai sili ona lelei ma suamalie. E tatau ona faamaloloina, matua ma mago i le 70 aso. E masani ona faʻamamago-masima i le masima, ona ulaula ai lea i luga o ni mea manogi lelei ma oʻoi le ono masina.
O le aano o manu e ono pala, e fuafua i le umi o le matua. O se mamanu o le a foliga mai e ono foliga mai, lea e na ona fufulu ma fufulu ese. E lauiloa foi o le ham ham. O nei mea ua taua foi o "tuai tuai" i Kentucky. O le tele o malo-faʻamafanafanaina lima e le faʻafefeteina ma e manaʻomia ona faʻavelaina e ala i se faʻagasologa faapitoa.
Culatello
O lenei Italia Italia ua malolo ma ua inu i le uaina ao faasolosolo.
E lanu ma mumu lanumumu, ma se mama, mago lelei. O se vaega lauiloa o pusa aisa antipasto.
Faamalolo Ham
Pork lea na pasia ma o le tele o togafitiga faʻamalolo e puipuia ai aano o manu.
Lago Maloloina
O le tino atoa o aano o manufasi e ufiufi lelei i masima ona faʻasaʻo lea seia faʻasaʻo le masima, ona puipuia ai lea.
Fafagaina atoa
Ina ia mafai ona mafaufauina lelei le kuka, e tatau ona vevela le ham i se vevela i totonu o le 148 tikeri Fahrenheit poo luga. E le tatau ona vevela aʻo lei auauna atu. E mafai ona 'ai saʻo mai le afifi poʻo le mu i le vevela i totonu o le 130 tikeri F. e faʻasaʻo ai se mea sili ona lelei.
Gamalie
Mai le Old Northern French word "Taamilosaga" mo le tapunia o le puaa po o le ham; lauiloa i Peretania Tele.
Injection-Curing
Le faagasologa o le tuiina o le suka i le aano. O lenei metotia e mafai foi ona tuʻufaʻatasia ma isi togafitiga togafitiga.
Irish Ham
O Belfast e lauiloa mo a latou taloina pe taloina, ae o le a le mea e maua ai ei latou a latou lava tulaga tulaga ese o le faagasologa o le ulaula i luga o afi mumu. E pei o le atunuu-faamalolo manu, e tatau ona lago, fufuluina, faapipii ona tao ai lea aʻo leʻi 'ai.
Picnic Ham
Meat mai le pito i luga o le muaʻi puaa, e aofia ai se vaega o le tauau.
E le o se mea moni moni, ae o se sui laitiiti taugata mo ham masani, e ui e itiiti ifo le vaivai i le fua. E taua foi o le pusi o le pikiniki po o le tauau. E mafai ona fou pe ulaula. Faʻasalaga pakafana ulaula e tutusa lelei lava ma aga masani.
Prosciutto (Italia Italian)
O le aano o le a, faʻafefete masima, ma vevela. E le ulaula. O le aano o manu o loo lolomiina i totonu o se tusitusiga tele, mausali. O le hamumu o le pati e moni le manuia. O isi ituaiga eseese o loʻo faia nei i le US
Italia italciutoto e aofia ai le cottoutto cotto (kuka) ma le prosciutto crudo (le kuka, ae faamalolo ma sauni e ai). O isi ua faaigoa mo le itulagi i Italia lea na faia ai. E masani lava ona 'ai le meaʻai-e pe faaopoopoina i le taimi mulimuli o le kuka. O le kuka tele o le palaciutto e fafaga ai aano o manufasi.
Scotch Ham
I le taimi lava e faia ai i Sikotilani, o lenei faaupuga ua faasino nei i le le palu, leai ni ponaivi, ma le malu puipuia o hamini faatauina atu i siaki.
Smithfield Ham
O se ituaiga ituaiga o ham na togafitia i Smithfield, Virginia. O loʻo ufiufi i le masima, le suauu nitrate, ma le suka, faguina mo le lima aso, toe faʻaleleia, toe faʻaleleia mo le aso e tasi i le pauna o aano o aano o manufasi, fufulu, pusa mo le isi lua vaiaso, ulaula mo aso e sefulu, ona ono tausaga ono i le sefulu lua masina .
Ina ia mafai ona faʻailogaina se Smithfield, e tatau ona faʻamalolo le ham i le faʻamatalaga manino i totonu o le aai o Smithfield, VA. O le aano o le a mumu mumu, lago, ma se manogi vevela. Mafaufau i se filifiliga a le gaosi, e sili atu le taugata ma e manaʻomia ona kuka umi ma lemu ae leʻi 'ai.
Toa-Pickle Curing
O le aano o manu ua lilo i se suamalie suamalie, o nisi taimi e taua ai le suka-faamalolo pe a faaopoopoina le suka suka po o le molasses i le vailaau togafitiga.
Urban-Style
O le faiga lenei na faʻaaogaina e le aufaʻatau oloa e gaosia ai le aofaiga tele, e masani ona faʻaaogaina se metotia-togafitiga. E lauiloa foi o le aai. O le aano o manu e taugata tele aua o le gaioiga e puupuu ma itiiti ifo le faigata. O le iuga o le tele o taimi e sili atu le taufaaleaga i le tofo nai lo le atunuu.
Westphalian Ham
Na faia mai puaa na fafagaina i vao i Westphalia vaomatua o Siamani. E faʻamalolo ona faʻafefe malie ai lea o le ulaula i luga o se paluga o vao ma laupapa laupapa, e mafua ai se lanu uliuliuliuli, o le paʻu tele ma se mea manogi manaia. E manatu o se tasi o mea aupito sili ona lelei ma e pei ona i ai i le tau taugata. E talitutusa lava ma le manoa o Black Forest.
York Ham
Mai Egelani, o lenei manulele lalelei e lanu mumu ma e tatau ona kuka e pei o le malo-faʻamalolo i luma o le 'ai. E masani ona faʻaaogaina le sauʻai a Madeira .